為保障嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局組織編制了《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)過程檢查指南》監(jiān)督管理推薦標準。
標準從企業(yè)生產(chǎn)過程中生產(chǎn)許可資質(zhì)和食品標簽、原輔材料查驗、工藝流程質(zhì)量控制、微生物和污染物控制、產(chǎn)品檢驗和檢驗能力、產(chǎn)品追溯和信息查詢六個環(huán)節(jié)為監(jiān)督檢查內(nèi)容，每個環(huán)節(jié)分別在檢查項目、檢查要求、判定依據(jù)、評分標準四個方面給出具體規(guī)定。
標準規(guī)定以嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)過程關鍵控制點為檢查項目，以檢查項目為應得分值，實際檢查的符合情況為實得分數(shù)，計算綜合評價分數(shù)，以此為依據(jù)，確定下一步對企業(yè)的檢查頻次、管理重點等監(jiān)管措施。在對企業(yè)臺賬、記錄等查驗的基礎上增設對原料、半成品進行理化檢驗，對生產(chǎn)環(huán)境、食品接觸表面、生產(chǎn)操作人員進行微生物檢驗，在考核企業(yè)檢驗能力方面，實施了盲樣檢驗。同時，為完善監(jiān)管檔案記載和企業(yè)食品安全信用檔案的材料，標準還設置《監(jiān)督檢查記錄表》《生產(chǎn)過程監(jiān)督檢查意見書》、檢驗報告等監(jiān)督檢查記錄。
