為規范食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全抽(chou)(chou)樣(yang)檢(jian)驗(yan)(yan)工作，加強食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全監(jian)(jian)督管(guan)理，推(tui)進依(yi)法行政(zheng)，保(bao)障公(gong)眾(zhong)身體健康(kang)和(he)生命安(an)全，2014年9月29日，國(guo)(guo)家(jia)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)(pin)監(jian)(jian)督管(guan)理總局局務會議審議通(tong)過(guo)《食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全抽(chou)(chou)樣(yang)檢(jian)驗(yan)(yan)管(guan)理辦(ban)法》(以下簡稱《辦(ban)法》)，12月31日國(guo)(guo)家(jia)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)(pin)監(jian)(jian)督管(guan)理總局局長簽署(shu)總局第(di)11號(hao)令并(bing)公(gong)布,自2015年2月1日起施行。《辦(ban)法》共七(qi)章五十三條，規定了(le)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全抽(chou)(chou)樣(yang)檢(jian)驗(yan)(yan)的(de)原則、計劃、抽(chou)(chou)樣(yang)、檢(jian)驗(yan)(yan)、處理、法律責(ze)任等(deng)方面(mian)的(de)內(nei)容。

　　食品(pin)安(an)全抽(chou)樣檢驗是(shi)食品(pin)安(an)全監(jian)(jian)(jian)督(du)(du)抽(chou)檢與風(feng)險監(jian)(jian)(jian)測(ce)的基(ji)礎性工作，是(shi)食品(pin)藥(yao)品(pin)監(jian)(jian)(jian)管部門(men)(men)防控(kong)食品(pin)安(an)全風(feng)險、實現科學監(jian)(jian)(jian)管的重(zhong)要手段。國家食品(pin)藥(yao)品(pin)監(jian)(jian)(jian)督(du)(du)管理(li)總局組建(jian)后，認真吸收原質檢、工商、食品(pin)藥(yao)品(pin)監(jian)(jian)(jian)管等部門(men)(men)相關(guan)制(zhi)度(du)建(jian)設的有益(yi)經(jing)驗，制(zhi)定了《食品(pin)安(an)全抽(chou)樣檢驗管理(li)辦法》。

　　在《辦法》制(zhi)(zhi)定(ding)過程中，國家食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督(du)管理(li)總(zong)局堅持問(wen)題(ti)導向和制(zhi)(zhi)度創新(xin)，針對原來多環節多部門食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全抽(chou)樣(yang)(yang)(yang)檢(jian)驗(yan)工作(zuo)存在的計(ji)劃(hua)(hua)分散(san)重(zhong)復(fu)、內容(rong)交叉、數據缺乏有效(xiao)利用(yong)等問(wen)題(ti)，確立了“統一(yi)制(zhi)(zhi)定(ding)計(ji)劃(hua)(hua)、統一(yi)組織實施、統一(yi)數據匯總(zong)分析、統一(yi)結(jie)果利用(yong)”的總(zong)體(ti)思(si)路。在充分調研論證(zheng)的基礎上，對食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全抽(chou)樣(yang)(yang)(yang)檢(jian)驗(yan)工作(zuo)的計(ji)劃(hua)(hua)、抽(chou)樣(yang)(yang)(yang)、檢(jian)驗(yan)、復(fu)檢(jian)、結(jie)果處(chu)理(li)、信息(xi)發布等進行創新(xin)，進一(yi)步強(qiang)化食(shi)(shi)品(pin)(pin)生產(chan)經營者(zhe)的主體(ti)責任和檢(jian)驗(yan)機(ji)構誠實守信的義務，增強(qiang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全抽(chou)樣(yang)(yang)(yang)檢(jian)驗(yan)工作(zuo)的科學(xue)性(xing)、規范性(xing)，提高食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全監管工作(zuo)的權威性(xing)和有效(xiao)性(xing)。

　　《辦法》在以下幾個方面進行了改革和創新：

　　一是強化食(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)經營者(zhe)(zhe)的主(zhu)體(ti)責(ze)任(ren)。《辦(ban)法》要求食(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)經營者(zhe)(zhe)應當依法配合食(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監督管理部門組織實施(shi)的食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全抽樣檢驗工作，同時(shi)要求食(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)經營者(zhe)(zhe)收到不合格(ge)檢驗結論后，應當立即采取封(feng)存庫(ku)存問題(ti)食(shi)品(pin)(pin)(pin)，暫停生(sheng)(sheng)產(chan)、銷售(shou)和(he)使(shi)用問題(ti)食(shi)品(pin)(pin)(pin)等(deng)措施(shi)控制(zhi)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全風險。

　　二是強化食(shi)(shi)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)機(ji)(ji)構的(de)法(fa)律義務。《辦(ban)法(fa)》規定承檢(jian)(jian)(jian)(jian)機(ji)(ji)構應當對檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)工(gong)作負責(ze)，按(an)照食(shi)(shi)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)技術要求開展檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)工(gong)作，如實(shi)、準(zhun)確、完整、及時地(di)填寫檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)原始記錄(lu)，保證(zheng)檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)工(gong)作的(de)科學、獨立(li)、客(ke)觀和規范。食(shi)(shi)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)機(ji)(ji)構有(you)偽造檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)數據或(huo)者出具虛(xu)假檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)報(bao)(bao)告，利用(yong)抽(chou)樣(yang)檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)工(gong)作之便牟取不(bu)正(zheng)當利益，未按(an)照規定的(de)時限(xian)和程序報(bao)(bao)告不(bu)合格檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)結論等(deng)行為的(de)，食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監管(guan)部(bu)(bu)門可以(yi)向社會公布，并在(zai)五年內不(bu)得委托其承擔抽(chou)樣(yang)檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)任務。復(fu)檢(jian)(jian)(jian)(jian)機(ji)(ji)構有(you)非法(fa)更換樣(yang)品(pin)(pin)、偽造檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)數據或(huo)者出具虛(xu)假檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)報(bao)(bao)告等(deng)行為的(de)，食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監管(guan)部(bu)(bu)門可以(yi)商(shang)請有(you)關部(bu)(bu)門將其從復(fu)檢(jian)(jian)(jian)(jian)機(ji)(ji)構名錄(lu)中刪除。

　　三是強化(hua)監管部門的(de)(de)主動作為(wei)(wei)。為(wei)(wei)切(qie)實(shi)解決案(an)件查(cha)辦中遇到的(de)(de)實(shi)際困難，加大對違(wei)法(fa)(fa)違(wei)規行為(wei)(wei)的(de)(de)打擊力(li)度，《辦法(fa)(fa)》規定在案(an)件稽查(cha)、事故調查(cha)、應急處置(zhi)工(gong)作中，抽樣(yang)(yang)可(ke)以不受(shou)抽樣(yang)(yang)數量(liang)、抽樣(yang)(yang)地點(dian)、被(bei)抽檢(jian)(jian)企業(ye)是否(fou)具備(bei)合(he)法(fa)(fa)資質等(deng)限(xian)制，檢(jian)(jian)驗結論(lun)的(de)(de)通報(bao)(bao)和報(bao)(bao)告可(ke)以不受(shou)本(ben)辦法(fa)(fa)規定時(shi)限(xian)的(de)(de)限(xian)制，可(ke)以采用(yong)非食品安全(quan)標準等(deng)規定的(de)(de)檢(jian)(jian)驗項目和檢(jian)(jian)驗方法(fa)(fa)分(fen)析查(cha)找食品安全(quan)問(wen)題的(de)(de)原因(yin)。

　　四是完善(shan)不(bu)合格(ge)檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)結(jie)論的(de)(de)(de)報(bao)告(gao)通(tong)報(bao)程(cheng)序(xu)。《辦法(fa)》規定檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)結(jie)論不(bu)合格(ge)的(de)(de)(de)，承(cheng)檢(jian)(jian)(jian)(jian)機構(gou)應(ying)當在檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)結(jie)論作出(chu)后2個工(gong)作日內報(bao)告(gao)組織或(huo)者(zhe)(zhe)委(wei)托(tuo)實施監(jian)督抽檢(jian)(jian)(jian)(jian)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)品藥(yao)品監(jian)管(guan)(guan)部門。抽樣檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)結(jie)論表明不(bu)合格(ge)食(shi)(shi)品可(ke)能對身體健康(kang)和生命(ming)安全(quan)造成嚴重(zhong)危害(hai)的(de)(de)(de)，食(shi)(shi)品藥(yao)品監(jian)管(guan)(guan)部門和承(cheng)檢(jian)(jian)(jian)(jian)機構(gou)應(ying)當按照規定立即報(bao)告(gao)或(huo)者(zhe)(zhe)通(tong)報(bao)。檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)結(jie)論表明不(bu)合格(ge)食(shi)(shi)品含有違法(fa)添加的(de)(de)(de)非食(shi)(shi)用(yong)物質(zhi)，或(huo)者(zhe)(zhe)存(cun)在致病(bing)性微生物、農藥(yao)殘留(liu)、獸藥(yao)殘留(liu)、重(zhong)金屬(shu)以及其(qi)他危害(hai)人體健康(kang)的(de)(de)(de)物質(zhi)嚴重(zhong)超出(chu)標準(zhun)限(xian)量等情(qing)形(xing)的(de)(de)(de)，應(ying)當逐級報(bao)告(gao)至國(guo)家食(shi)(shi)品藥(yao)品監(jian)管(guan)(guan)總局。

　　五是完善不合格(ge)檢(jian)(jian)驗(yan)結論(lun)的復(fu)檢(jian)(jian)程(cheng)序。《辦(ban)法》規(gui)定被抽檢(jian)(jian)的食(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產經營者(zhe)和標稱的食(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產者(zhe)可(ke)以(yi)自收到食(shi)品(pin)(pin)安(an)全監督抽檢(jian)(jian)不合格(ge)檢(jian)(jian)驗(yan)結論(lun)之(zhi)日起5個(ge)工(gong)(gong)作(zuo)日內(nei)，依(yi)照法律規(gui)定提(ti)出書面(mian)復(fu)檢(jian)(jian)申請(qing)。復(fu)檢(jian)(jian)機構應當(dang)在收到備份樣品(pin)(pin)之(zhi)日起10個(ge)工(gong)(gong)作(zuo)日內(nei)作(zuo)出復(fu)檢(jian)(jian)結論(lun)。

　　六是簡化真實(shi)性(xing)異(yi)議的處置程序。《辦法》規定(ding)食(shi)品(pin)生產者(zhe)對抽樣(yang)產品(pin)真實(shi)性(xing)有(you)異(yi)議的，應當自收到不(bu)合格檢驗結論通知(zhi)之日起(qi)5個工(gong)作日內(nei)，向組織或者(zhe)實(shi)施食(shi)品(pin)安全監(jian)督抽檢的食(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)管(guan)部門提(ti)出書面(mian)異(yi)議審核(he)申(shen)請(qing)，并(bing)提(ti)交相關證明材料。

 　　七(qi)是強化依法調(diao)查處理不(bu)(bu)合(he)格檢驗結論的職責(ze)。《辦(ban)法》要求地方食品(pin)藥品(pin)監(jian)管(guan)部(bu)門收(shou)到監(jian)督(du)抽(chou)檢不(bu)(bu)合(he)格檢驗結論后，應當及時對不(bu)(bu)合(he)格食品(pin)及其(qi)生(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)(ying)者(zhe)(zhe)進(jin)行調(diao)查處理，督(du)促食品(pin)生(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)(ying)者(zhe)(zhe)履行法定義務(wu)，并將相(xiang)關情況(kuang)記入食品(pin)生(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)(ying)者(zhe)(zhe)食品(pin)安全信用(yong)檔案(an)。

　　八是完(wan)善(shan)抽樣檢驗信(xin)息的(de)公布(bu)程序。《辦法》要(yao)求國家和省(sheng)級食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)(jian)管部門(men)應當匯(hui)總分析食品(pin)(pin)安(an)全監(jian)(jian)督抽檢結果，并(bing)定期(qi)或者不定期(qi)組(zu)織對外公布(bu)。對可能產生重(zhong)大影響的(de)食品(pin)(pin)安(an)全監(jian)(jian)督抽檢信(xin)息，縣、市食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)(jian)管部門(men)發布(bu)信(xin)息前應當向(xiang)省(sheng)級食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)(jian)管部門(men)報告(gao)。

　　國家食品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監(jian)(jian)督管(guan)理總(zong)局要求各地食品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監(jian)(jian)管(guan)部(bu)門認真做好《辦法(fa)》宣傳和(he)貫徹工作，進一步加強食品(pin)(pin)安全抽(chou)樣檢(jian)驗工作的科學性、規范性，提高(gao)食品(pin)(pin)安全監(jian)(jian)管(guan)能力和(he)水平(ping)。

 

附(fu)件 　　《食(shi)品(pin)安全抽(chou)樣檢(jian)驗管(guan)理(li)辦法》(國(guo)家食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管(guan)理(li)總局令第11號)

　　《食(shi)品(pin)(pin)安(an)全抽樣檢驗管(guan)理(li)辦法》已經國家食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管(guan)理(li)總局局務會議審議通過，現(xian)予公布，自2015年2月(yue)1日起施(shi)行。

　　局　長　張　勇

　　2014年(nian)12月31日

　　食品安全抽樣檢驗管理(li)辦法

　　第一章　總　則

　　第一條(tiao)　為規范(fan)食(shi)品安(an)全(quan)(quan)(quan)抽樣檢驗工(gong)作，加強食(shi)品安(an)全(quan)(quan)(quan)監督管理(li)，保(bao)障(zhang)公眾身體健康和生命(ming)安(an)全(quan)(quan)(quan)，根(gen)據《中(zhong)華人民共和國食(shi)品安(an)全(quan)(quan)(quan)法》等法律法規，制定(ding)本辦(ban)法。

　　第二條　食品藥品監督管理部門組織實施食品安全監督抽檢和風險(xian)監測的(de)抽樣檢驗工作，適用(yong)本辦法。

　　第三條　國家食品(pin)藥品(pin)監督管理總局負責(ze)組織開展全國性食品(pin)安全抽樣(yang)檢驗工(gong)作，指導(dao)地方食品(pin)藥品(pin)監督管理部門組織實施食品(pin)安全抽樣(yang)檢驗工(gong)作。

　　縣級(ji)以上地(di)方(fang)食(shi)品藥(yao)品監(jian)督管理(li)部(bu)門負(fu)責(ze)組織(zhi)(zhi)本(ben)級(ji)食(shi)品安全抽樣檢驗工(gong)(gong)作(zuo)，并按(an)照規定實施上級(ji)食(shi)品藥(yao)品監(jian)督管理(li)部(bu)門組織(zhi)(zhi)的食(shi)品安全抽樣檢驗工(gong)(gong)作(zuo)。

　　第四條　食品生產經營者應當承擔食品安(an)全(quan)第一(yi)責任(ren)人的(de)義務(wu)，依法配合(he)食品藥品監(jian)督(du)管理部(bu)門(men)組織(zhi)實(shi)施的(de)食品安(an)全(quan)抽樣檢(jian)驗工作。

　　第五(wu)條　國家(jia)食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)督管理總(zong)局建立(li)食品(pin)(pin)安全抽樣檢驗數據(ju)庫，定期(qi)研究(jiu)分(fen)析(xi)食品(pin)(pin)安全抽樣檢驗數據(ju)，完善并督促落(luo)實(shi)相關監(jian)督管理制度。

 　　縣級以上地方(fang)食品藥品監(jian)督管理部門應當加強信息技(ji)術建設，按照(zhao)相關要求及時報(bao)送食品安全抽樣檢驗數(shu)據。

　　第六條　食(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監督(du)管理部(bu)門應當按照公開、公平(ping)、公正的原則(ze)，以發現(xian)和查處食(shi)品(pin)安全問(wen)題為導向，依法組織開展(zhan)食(shi)品(pin)安全抽樣檢(jian)驗工(gong)作。

　　第七條　食(shi)品藥品監督(du)管理部(bu)門應(ying)當與承(cheng)擔(dan)食(shi)品安全(quan)抽樣檢(jian)驗任務的技術(shu)機(ji)構(gou)(以下(xia)簡稱承(cheng)檢(jian)機(ji)構(gou))簽訂委托(tuo)協(xie)議，明確雙(shuang)方(fang)權利和(he)義(yi)務。

　　第八條　食(shi)品藥品監督(du)管(guan)理(li)(li)部門可以對(dui)承檢機(ji)構進(jin)行監督(du)評價，發現存(cun)在檢驗(yan)能力缺陷或(huo)者有(you)重大檢驗(yan)質量問(wen)題的(de)，應當(dang)及時采取有(you)關措施進(jin)行處理(li)(li)。

　　第九條　國家食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管理總局負責組織制(zhi)定食(shi)品(pin)(pin)安全抽樣檢(jian)驗(yan)指導規范。

 　　食(shi)品(pin)(pin)(pin)檢驗機構(gou)應當依照食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)抽樣(yang)檢驗指導規(gui)范開展食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)抽樣(yang)檢驗工作。

　　第二章　計　劃

　　第十條　食品(pin)藥品(pin)監(jian)督(du)管理部門應(ying)當按(an)照科(ke)學(xue)性(xing)、代(dai)表性(xing)的(de)要求(qiu)，制定(ding)覆蓋(gai)食品(pin)生(sheng)產經(jing)營活動全過程的(de)食品(pin)安全抽樣檢驗(yan)計(ji)劃，實現監(jian)督(du)抽檢與風險(xian)監(jian)測的(de)有效銜接。

　　第十一(yi)條　國家食品(pin)藥(yao)品(pin)監(jian)督(du)管理(li)總局(ju)根據食品(pin)安全(quan)監(jian)管工作的需要，制定全(quan)國性食品(pin)安全(quan)抽樣檢(jian)驗年(nian)度計(ji)劃。

　　縣級以上地方食品藥品監(jian)督管(guan)(guan)理部門(men)應(ying)當根據(ju)上級食品藥品監(jian)督管(guan)(guan)理部門(men)制(zhi)定(ding)的抽樣檢驗年(nian)度(du)工(gong)作計劃并結合實際情況(kuang)，制(zhi)定(ding)本行政(zheng)區(qu)域的食品安全年(nian)度(du)抽樣檢驗工(gong)作方案(an)，報上一級食品藥品監(jian)督管(guan)(guan)理部門(men)備案(an)。

　　食品藥品監督管理部門(men)在(zai)日常監督管理工(gong)作(zuo)(zuo)中可以根據工(gong)作(zuo)(zuo)需要不定期開展食品安全(quan)抽樣檢(jian)驗工(gong)作(zuo)(zuo)。

　　第十(shi)二條　食品安全抽樣檢驗工作計(ji)劃(hua)應(ying)當包括下列內容(rong)：

　　(一)抽樣(yang)檢驗的食(shi)品品種;

　　(二)抽(chou)樣(yang)環節、抽(chou)樣(yang)方(fang)法、抽(chou)樣(yang)數量等抽(chou)樣(yang)工作要求;

　　(三(san))檢(jian)驗項目、檢(jian)驗方法(fa)、判定依據等(deng)檢(jian)驗工(gong)作要求;

　　(四)檢驗結果的匯總分(fen)析及報(bao)送方式和時(shi)限;

　　(五)法律、法規(gui)、規(gui)章規(gui)定(ding)的其他要求。

　　第十三條　下列食(shi)品應(ying)當作(zuo)為食(shi)品安全抽樣檢驗工作(zuo)計劃的重點：

　　(一)風(feng)險(xian)程(cheng)度高以及污染水平呈上(shang)升(sheng)趨勢的食品;

　　(二)流通范圍廣、消(xiao)費量(liang)大、消(xiao)費者(zhe)投訴舉報多(duo)的食(shi)品(pin);

　　(三)風險監測、監督檢查、專項整治、案件稽查、事故調(diao)查、應(ying)急處置等(deng)工(gong)作表明存(cun)在較大隱患的食品;

　　(四(si))專供嬰幼兒、孕婦、老年人等特定人群食(shi)用的主輔食(shi)品;

　　(五)學校(xiao)和托幼機構(gou)食堂以(yi)及旅游(you)景區餐(can)飲服務單(dan)位、中央廚(chu)房、集(ji)體用餐(can)配送單(dan)位經(jing)營的(de)食品;

　　(六)有關(guan)部門公布(bu)的(de)可能違(wei)法(fa)添加非食用物質的(de)食品;

　　(七)已在境(jing)外造成健康危害并(bing)有證據表明可能在國內(nei)產生危害的食品;

　　(八)其他應當(dang)作為抽樣檢驗工(gong)作重點的(de)食(shi)品。

　　第三章　抽(chou)　樣

　　第十四條　食(shi)品(pin)藥品(pin)監督(du)管理部門可以自(zi)行抽(chou)(chou)樣或者委托具(ju)有法定資質的食(shi)品(pin)檢驗機構(gou)承擔食(shi)品(pin)安(an)全抽(chou)(chou)樣工作。

　　第(di)十五條　食品檢(jian)驗(yan)機構(gou)應當(dang)建(jian)立(li)食品抽(chou)樣(yang)(yang)管(guan)理制度(du)，明確崗(gang)位職責、抽(chou)樣(yang)(yang)流程和工(gong)作紀律，加強對(dui)抽(chou)樣(yang)(yang)人(ren)員(yuan)的培(pei)訓和指導，保證(zheng)抽(chou)樣(yang)(yang)工(gong)作質量(liang)。

　　食品安(an)全(quan)抽樣人員(yuan)應當熟悉食品安(an)全(quan)法(fa)(fa)律、法(fa)(fa)規、規章和標準等的相關規定(ding)。

　　第(di)十(shi)六(liu)條　食品安全監督抽檢和風(feng)險監測抽取樣品應當支付費(fei)用。

　　第十七條　食(shi)品(pin)安全(quan)監(jian)督抽檢的抽樣(yang)人員(yuan)在執行抽樣(yang)任務時應當出示監(jian)督抽檢通知書、委托(tuo)書等文件(jian)(jian)及有效身(shen)份證明(ming)文件(jian)(jian)，并不得少于2人。

　　案件(jian)稽查(cha)、事(shi)故調查(cha)中(zhong)的食品安全抽樣(yang)活動，應當(dang)由食品安全行政執(zhi)法人員進(jin)行或者陪同。

　　承擔(dan)食(shi)品安全(quan)監督抽(chou)(chou)檢抽(chou)(chou)樣任務的機構和人員(yuan)不得(de)提前通知被(bei)抽(chou)(chou)樣的食(shi)品生產(chan)經營者。

　　第十八條　食(shi)品(pin)安全監督(du)抽檢的抽樣人員應(ying)當核對(dui)被抽樣食(shi)品(pin)生產經營(ying)者的營(ying)業(ye)執照、許(xu)可證等(deng)資質證明文件。

　　食(shi)品安全監督(du)抽(chou)檢的(de)抽(chou)樣(yang)人員可以從(cong)食(shi)品生產者(zhe)的(de)成(cheng)品庫待銷產品中或(huo)者(zhe)從(cong)食(shi)品經(jing)營(ying)者(zhe)倉(cang)庫和(he)用于經(jing)營(ying)的(de)食(shi)品中隨機抽(chou)取樣(yang)品，不得由食(shi)品生產經(jing)營(ying)者(zhe)自行提供樣(yang)品。

　　食(shi)品安全監(jian)督抽(chou)檢的(de)抽(chou)樣數量(liang)原(yuan)則上(shang)應當滿(man)足檢驗(yan)和復檢的(de)要求(qiu)。

　　第十九條(tiao)　風險(xian)監測、案件(jian)稽(ji)查(cha)、事故調查(cha)、應急處置中的抽樣(yang)，不受抽樣(yang)數量、抽樣(yang)地點、被抽樣(yang)單位(wei)是否(fou)具備合(he)法資(zi)質等限制。

　　第二十條　食品安全監督抽檢(jian)中的樣(yang)(yang)品分為檢(jian)驗樣(yang)(yang)品和(he)復檢(jian)備份樣(yang)(yang)品。

　　食品(pin)安全監督抽(chou)檢(jian)中的樣(yang)品(pin)應當(dang)現場封樣(yang)。復檢(jian)備份樣(yang)品(pin)應當(dang)單獨封樣(yang)，交由(you)承檢(jian)機構保存(cun)。抽(chou)樣(yang)人(ren)員應當(dang)采(cai)取有效的防(fang)拆封措施，并(bing)由(you)抽(chou)樣(yang)人(ren)員、被抽(chou)樣(yang)食品(pin)生(sheng)產經(jing)營者簽(qian)字或者蓋(gai)章確認。

　　食品安(an)全監督(du)抽檢的抽樣人員可以通過(guo)拍照、錄像、留存購物票(piao)據等方式(shi)保(bao)存證據。

　　第二(er)十一條(tiao)　食品安全監督抽(chou)檢的(de)抽(chou)樣人員應(ying)當使(shi)用規范的(de)抽(chou)樣文書(shu)，詳細記錄(lu)抽(chou)樣信息。記錄(lu)保存(cun)期限不得少于(yu)2年。

　　食品(pin)安(an)全監(jian)督抽檢的(de)抽樣人(ren)員應當書面告知被抽樣食品(pin)生(sheng)產(chan)經(jing)營者依法享有的(de)權利和應當承擔的(de)義務(wu)。

　　被抽(chou)樣(yang)食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產經營者應當在食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)抽(chou)樣(yang)文書上(shang)簽(qian)字或者蓋章，不得(de)拒(ju)絕或者阻撓食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)抽(chou)樣(yang)工作(zuo)。

　　第二十二條　食(shi)品安全監督抽(chou)檢的樣(yang)品、抽(chou)樣(yang)文(wen)書及相(xiang)關資料應當由抽(chou)樣(yang)人(ren)員(yuan)攜帶或者寄送至(zhi)承檢機構，不得(de)由被抽(chou)樣(yang)食(shi)品生產(chan)經營(ying)者自(zi)行送樣(yang)和寄送文(wen)書。

　　對有特殊貯存和運輸要求的(de)樣品，抽樣人員應當采(cai)取相應措(cuo)施，保證樣品貯存、運輸過程(cheng)符合國家相關(guan)規定和包裝標示的(de)要求，不發生影響檢驗結論的(de)變化。

 　　第二十(shi)三條(tiao)　抽(chou)樣人(ren)員發現食品(pin)生產經營(ying)者(zhe)存在(zai)違法行為、生產經營(ying)的(de)食品(pin)及原料沒有合法來源或者(zhe)無正當(dang)理(li)由拒絕接受食品(pin)安(an)全抽(chou)樣的(de)，應當(dang)報告有管(guan)轄權的(de)食品(pin)藥品(pin)監督管(guan)理(li)部門進行處理(li)。

　　第四(si)章　檢(jian)　驗(yan)

　　第二十四條　食品安(an)全(quan)監督抽檢應(ying)當采(cai)用(yong)食品安(an)全(quan)標準(zhun)等規(gui)定的檢驗(yan)項(xiang)目和檢驗(yan)方(fang)法。

　　風險監測(ce)、案件(jian)稽查(cha)、事故調查(cha)、應急處置等工(gong)作中可以采(cai)用(yong)非(fei)食(shi)品(pin)安全(quan)標(biao)準等規(gui)定的檢(jian)驗(yan)項目和檢(jian)驗(yan)方(fang)法，分(fen)析查(cha)找食(shi)品(pin)安全(quan)問題的原(yuan)因。采(cai)用(yong)非(fei)食(shi)品(pin)安全(quan)標(biao)準檢(jian)驗(yan)方(fang)法，應當遵循(xun)技術手段先進的原(yuan)則，并(bing)取(qu)得(de)國家或者(zhe)省級(ji)食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管理部門(men)同意。

　　第二十五條　承檢機構(gou)接收食品(pin)安全監督抽(chou)檢的(de)樣(yang)(yang)品(pin)時，應當(dang)查驗、記(ji)錄樣(yang)(yang)品(pin)的(de)外觀、狀態、封條有無破損以及其(qi)他可(ke)能對(dui)檢驗結論產(chan)生(sheng)影響的(de)情況，并確認樣(yang)(yang)品(pin)與抽(chou)樣(yang)(yang)文書的(de)記(ji)錄相符，對(dui)檢驗樣(yang)(yang)品(pin)和復(fu)檢備(bei)份樣(yang)(yang)品(pin)分別(bie)加貼(tie)相應標識后，按(an)照相關要求入(ru)庫存放。

　　對(dui)抽樣不規范的樣品(pin)，承檢(jian)機構應當(dang)拒絕接收(shou)并書面說明理由，及時向(xiang)組織或者實施食(shi)品(pin)安全監督(du)抽檢(jian)的食(shi)品(pin)藥品(pin)監督(du)管理部門(men)報告。

　　第(di)二十六(liu)條　承檢機構(gou)應當(dang)對檢驗(yan)工作(zuo)負責，按照食品檢驗(yan)技術要求開展檢驗(yan)工作(zuo)，如實、準確、完整、及時地(di)填(tian)寫檢驗(yan)原(yuan)始記錄，保證檢驗(yan)工作(zuo)的科學(xue)、獨立、客觀和規范。

　　承檢機構應(ying)當自收到(dao)樣品(pin)(pin)(pin)之日(ri)起20個工(gong)作日(ri)內出(chu)具檢驗報告。食品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監(jian)督(du)管理部(bu)門與(yu)承檢機構另有(you)約(yue)定的，從其約(yue)定。

　　未經組織監督抽檢(jian)和風險監測的食(shi)品藥品監督管理部門同意，承檢(jian)機構不得分包(bao)或者轉包(bao)檢(jian)驗任務(wu)。

　　第二十七(qi)條(tiao)　食品(pin)安全監(jian)督抽檢(jian)(jian)的檢(jian)(jian)驗(yan)結(jie)論(lun)合(he)格的，承(cheng)檢(jian)(jian)機構應當自檢(jian)(jian)驗(yan)結(jie)論(lun)作出之日起3個(ge)月內妥善(shan)保(bao)(bao)存復(fu)檢(jian)(jian)備(bei)(bei)份樣品(pin)。復(fu)檢(jian)(jian)備(bei)(bei)份樣品(pin)剩余保(bao)(bao)質(zhi)期不足(zu)3個(ge)月的，應當保(bao)(bao)存至保(bao)(bao)質(zhi)期結(jie)束。

　　檢(jian)(jian)驗結論不合格(ge)的，承(cheng)檢(jian)(jian)機構應當自檢(jian)(jian)驗結論作出之日起6個(ge)月(yue)內妥(tuo)善保(bao)存復(fu)檢(jian)(jian)備份樣(yang)(yang)品。復(fu)檢(jian)(jian)備份樣(yang)(yang)品剩余(yu)保(bao)質期不足(zu)6個(ge)月(yue)的，應當保(bao)存至保(bao)質期結束。

　　第二十(shi)八條(tiao)　食(shi)品安全(quan)監督(du)抽檢(jian)的檢(jian)驗(yan)結論(lun)合格的，承檢(jian)機構應當在(zai)檢(jian)驗(yan)結論(lun)作出后10個工作日內(nei)將檢(jian)驗(yan)結論(lun)報(bao)送組(zu)織或者委托實施(shi)監督(du)抽檢(jian)的食(shi)品藥(yao)品監督(du)管理部(bu)門。

　　食品安(an)全監(jian)督(du)(du)抽檢的(de)檢驗(yan)結論不合格的(de)，承檢機構應當(dang)在檢驗(yan)結論作出后2個工作日(ri)內報告(gao)組織或者(zhe)委(wei)托實施監(jian)督(du)(du)抽檢的(de)食品藥(yao)品監(jian)督(du)(du)管理部門。

　　第二十九條　國家(jia)食(shi)品(pin)藥品(pin)監督(du)管(guan)理(li)(li)總局組織的(de)食(shi)品(pin)安全(quan)監督(du)抽檢(jian)(jian)(jian)的(de)檢(jian)(jian)(jian)驗結論不合格的(de)，承檢(jian)(jian)(jian)機構除按照(zhao)相關要求報(bao)告外，還應當及時通報(bao)抽檢(jian)(jian)(jian)地(di)省級(ji)食(shi)品(pin)藥品(pin)監督(du)管(guan)理(li)(li)部門(men)以(yi)及標稱(cheng)的(de)食(shi)品(pin)生產者住所地(di)的(de)省級(ji)食(shi)品(pin)藥品(pin)監督(du)管(guan)理(li)(li)部門(men)。

　　第三十(shi)條　地方食(shi)品藥品監督管(guan)理部門對本(ben)轄區食(shi)品生產經營者(zhe)(zhe)組(zu)織或者(zhe)(zhe)實施監督抽檢(jian)的，應當(dang)在(zai)收到不合格檢(jian)驗(yan)報告后及時通知被抽檢(jian)的食(shi)品生產經營者(zhe)(zhe)。

　　縣、市(shi)(shi)食品(pin)藥(yao)品(pin)監(jian)督管(guan)理(li)部(bu)門(men)在(zai)經營環(huan)節組織(zhi)監(jian)督抽檢的(de)，標(biao)稱(cheng)的(de)食品(pin)生產者不在(zai)縣、市(shi)(shi)食品(pin)藥(yao)品(pin)監(jian)督管(guan)理(li)部(bu)門(men)管(guan)轄(xia)區域的(de)，但在(zai)同一省級(ji)食品(pin)藥(yao)品(pin)監(jian)督管(guan)理(li)部(bu)門(men)管(guan)轄(xia)區域的(de)，按照抽檢地省級(ji)食品(pin)藥(yao)品(pin)監(jian)督管(guan)理(li)部(bu)門(men)規定(ding)的(de)程序和時限(xian)通報。

　　縣、市食品(pin)藥品(pin)監(jian)督(du)管(guan)(guan)理(li)(li)部門(men)在經營環節組(zu)織監(jian)督(du)抽(chou)檢(jian)的(de)，標(biao)稱的(de)食品(pin)生產者在其他省(sheng)級食品(pin)藥品(pin)監(jian)督(du)管(guan)(guan)理(li)(li)部門(men)管(guan)(guan)轄區(qu)域的(de)，應當(dang)按(an)照抽(chou)檢(jian)地省(sheng)級食品(pin)藥品(pin)監(jian)督(du)管(guan)(guan)理(li)(li)部門(men)規定的(de)程序和時限(xian)報告抽(chou)檢(jian)地省(sheng)級食品(pin)藥品(pin)監(jian)督(du)管(guan)(guan)理(li)(li)部門(men)。

　　第三十一條(tiao)　地(di)方食品(pin)(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)(pin)監(jian)督(du)管(guan)理(li)部(bu)門(men)組織或(huo)者(zhe)實施監(jian)督(du)抽檢(jian)的(de)(de)檢(jian)驗(yan)結論不(bu)(bu)合格的(de)(de)，抽檢(jian)地(di)與標稱的(de)(de)食品(pin)(pin)(pin)生產者(zhe)住所(suo)地(di)不(bu)(bu)在同一省(sheng)級行(xing)政區域的(de)(de)，抽檢(jian)地(di)的(de)(de)省(sheng)級食品(pin)(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)(pin)監(jian)督(du)管(guan)理(li)部(bu)門(men)應當在收到(dao)不(bu)(bu)合格檢(jian)驗(yan)結論后(hou)及時(shi)通報標稱的(de)(de)食品(pin)(pin)(pin)生產者(zhe)住所(suo)地(di)省(sheng)級食品(pin)(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)(pin)監(jian)督(du)管(guan)理(li)部(bu)門(men)。

　　第三十二(er)條　抽檢(jian)地省級食品藥(yao)品監(jian)督管(guan)理(li)(li)部門(men)和標稱的(de)食品生(sheng)產者住所(suo)地省級食品藥(yao)品監(jian)督管(guan)理(li)(li)部門(men)收(shou)到不合格檢(jian)驗結論后(hou)，應當按照規定及(ji)時通知相關食品生(sheng)產經營(ying)者。

　　第三十三條(tiao)　食品(pin)安全(quan)監(jian)督(du)抽檢(jian)的(de)抽樣檢(jian)驗結論表(biao)明不合格食品(pin)可能對身體健康和生命安全(quan)造成嚴重危(wei)害的(de)，食品(pin)藥品(pin)監(jian)督(du)管理部門和承(cheng)檢(jian)機構應當按照規(gui)定立即(ji)報告或者(zhe)通報。

　　縣級以上(shang)地方食(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監督管理部門組(zu)織的(de)(de)監督抽檢(jian)，檢(jian)驗結論表明不合格食(shi)品(pin)(pin)含(han)有違(wei)法添加的(de)(de)非食(shi)用物(wu)質，或(huo)者存在致病性(xing)微(wei)生物(wu)、農(nong)藥(yao)殘留、獸藥(yao)殘留、重金(jin)屬以及(ji)其他危害人體(ti)健康(kang)的(de)(de)物(wu)質嚴重超出標準限量等情形(xing)的(de)(de)，應當逐級報告至國家(jia)食(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監督管理總局(ju)。

　　案件稽查(cha)、事(shi)故調查(cha)、應急處置中的檢驗結(jie)論的通報(bao)(bao)和報(bao)(bao)告，不受本辦法(fa)規定時(shi)限的限制(zhi)。

　　第三(san)十四條　被抽檢(jian)(jian)的食品(pin)(pin)生(sheng)產經營(ying)者和(he)標稱的食品(pin)(pin)生(sheng)產者可以自收到食品(pin)(pin)安全監(jian)督(du)抽檢(jian)(jian)不合格檢(jian)(jian)驗結論之日起(qi)5個工作日內，依(yi)照(zhao)法律規定(ding)提出書面復檢(jian)(jian)申請(qing)，并說明理(li)由。

　　復檢(jian)機構與(yu)復檢(jian)申(shen)請(qing)(qing)人存(cun)在日(ri)常檢(jian)驗業務(wu)委托等利害關系(xi)的，不(bu)得接受復檢(jian)申(shen)請(qing)(qing)。

　　第三(san)十五(wu)條(tiao)　復檢(jian)機構(gou)(gou)應當(dang)在同意復檢(jian)申請之日起3個工(gong)作日內按照(zhao)樣(yang)品保存條(tiao)件(jian)從(cong)初檢(jian)機構(gou)(gou)調取樣(yang)品。

　　復(fu)(fu)檢機構(gou)應當在收到備份樣品(pin)(pin)之日(ri)起10個工作日(ri)內(nei)作出復(fu)(fu)檢結(jie)論。食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管(guan)理(li)部(bu)門與復(fu)(fu)檢機構(gou)另有約(yue)定(ding)的(de)，從其約(yue)定(ding)。

　　復檢(jian)(jian)(jian)申請(qing)(qing)人應(ying)當在(zai)復檢(jian)(jian)(jian)機(ji)構(gou)同(tong)意復檢(jian)(jian)(jian)申請(qing)(qing)之(zhi)日(ri)(ri)起3個工作日(ri)(ri)內向組織開展監督抽(chou)檢(jian)(jian)(jian)的食(shi)品藥品監督管理部門(men)和初檢(jian)(jian)(jian)機(ji)構(gou)提交復檢(jian)(jian)(jian)機(ji)構(gou)名(ming)稱、資質證明文件、聯系人及(ji)聯系方式、復檢(jian)(jian)(jian)申請(qing)(qing)書(shu)、復檢(jian)(jian)(jian)機(ji)構(gou)同(tong)意復檢(jian)(jian)(jian)申請(qing)(qing)決定書(shu)等材料。

　　第三十(shi)六(liu)條(tiao)　復檢(jian)(jian)申請人原則(ze)上應當自提(ti)出復檢(jian)(jian)申請之日(ri)起20個工(gong)作日(ri)內(nei)向(xiang)組(zu)織或者委托實施監(jian)(jian)督(du)抽(chou)檢(jian)(jian)的(de)食品藥(yao)品監(jian)(jian)督(du)管(guan)理部(bu)門提(ti)交復檢(jian)(jian)報告(gao)。逾期不提(ti)交的(de)，視(shi)為認可初檢(jian)(jian)結論(lun)。食品藥(yao)品監(jian)(jian)督(du)管(guan)理部(bu)門與復檢(jian)(jian)申請人、復檢(jian)(jian)機構另有約定的(de)，從其約定。

　　第三(san)十七條　有下列(lie)情形之一的，復檢機構不得(de)予(yu)以復檢：

　　(一)檢驗結論顯示微生物指標(biao)超標(biao)的;

　　(二)復檢備(bei)份樣(yang)品(pin)超過(guo)保質期的;

　　(三)逾期提出復檢(jian)申請的(de);

　　(四(si))其(qi)他原因導致備份樣(yang)品(pin)無法實現復檢目的的。

　　第三十八條　標(biao)稱的(de)食(shi)品(pin)生產者對抽(chou)樣產品(pin)真(zhen)實(shi)性有異議(yi)的(de)，應當(dang)自收到不(bu)合格檢驗結(jie)論(lun)通知之日起5個工作日內，向組織(zhi)或者實(shi)施食(shi)品(pin)安(an)全監督(du)(du)抽(chou)檢的(de)食(shi)品(pin)藥品(pin)監督(du)(du)管理(li)部(bu)門提(ti)(ti)出書面異議(yi)審(shen)核(he)申請，并提(ti)(ti)交(jiao)相關證明(ming)材(cai)料。逾(yu)期未(wei)提(ti)(ti)出異議(yi)的(de)或者未(wei)提(ti)(ti)供有效證明(ming)材(cai)料的(de)，視為認可抽(chou)樣產品(pin)的(de)真(zhen)實(shi)性。

　　食(shi)品生產者對(dui)證明材(cai)料(liao)的(de)(de)真實性負責(ze)，不(bu)得提供虛假的(de)(de)證明材(cai)料(liao)。

　　第五章　處　理

　　第(di)三十九條　食(shi)品(pin)(pin)生產經營(ying)者收到監督抽檢不合(he)格(ge)檢驗結論后，應當立即采(cai)取封存庫存問(wen)題(ti)食(shi)品(pin)(pin)，暫停生產、銷(xiao)售和使(shi)用問(wen)題(ti)食(shi)品(pin)(pin)，召回問(wen)題(ti)食(shi)品(pin)(pin)等措施(shi)控(kong)制食(shi)品(pin)(pin)安全風險，排查問(wen)題(ti)發生的(de)原因并(bing)進行整改，及(ji)時(shi)向住所地食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管理(li)部門報告相關處(chu)理(li)情況。

　　食(shi)品生產經營(ying)者不按規定(ding)及時履(lv)行前(qian)款規定(ding)義務的，食(shi)品藥(yao)品監督管理部門應當責(ze)令其履(lv)行。

　　食品生(sheng)產經營者在申(shen)請復檢期(qi)間和真實性異議審(shen)核期(qi)間，不得停止(zhi)上述義務的履(lv)行。

　　第四(si)十條　地方食(shi)品藥品監(jian)督(du)管(guan)(guan)理部(bu)門收到監(jian)督(du)抽檢不合格檢驗結(jie)論后，應(ying)當(dang)及時(shi)對不合格食(shi)品及其生產經營(ying)者(zhe)進行調(diao)查(cha)處理，督(du)促食(shi)品生產經營(ying)者(zhe)履(lv)行法定義務，并將相關情況(kuang)記入食(shi)品生產經營(ying)者(zhe)食(shi)品安全信用檔案。必要時(shi)， 上級食(shi)品藥品監(jian)督(du)管(guan)(guan)理部(bu)門可(ke)以直接組(zu)織調(diao)查(cha)處理。

　　第四十(shi)一條　國家和省級食(shi)品藥(yao)品監督(du)管理部(bu)門應當匯總分析食(shi)品安全監督(du)抽檢結(jie)果，并(bing)定期或者(zhe)不(bu)定期組(zu)織對外(wai)公布(bu)。

　　對可能產生重大影響的食品(pin)(pin)安全(quan)監(jian)督抽檢(jian)信(xin)息，縣、市食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)督管理(li)部(bu)門發(fa)布信(xin)息前(qian)應當向省級食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)督管理(li)部(bu)門報告(gao)。

 　　任何(he)單位和(he)個人不得擅自發布食品(pin)藥(yao)品(pin)監督管理部門(men)組織的食品(pin)安全(quan)監督抽檢信息。

　　第四十二(er)條　食品藥品監(jian)督(du)管理部門公布食品安全監(jian)督(du)抽檢(jian)不合(he)(he)格信息，包括被抽檢(jian)食品名(ming)稱(cheng)、規格、生產(chan)日期或批號、不合(he)(he)格項(xiang)目，被抽檢(jian)食品標稱(cheng)的生產(chan)者名(ming)稱(cheng)、商標、地址，經(jing)營者名(ming)稱(cheng)、地址等(deng)內(nei)容。

　　第四十三條　食(shi)品(pin)(pin)安(an)全風險監測(ce)結(jie)果發現食(shi)品(pin)(pin)可(ke)能存在安(an)全隱患的，國家和(he)省級食(shi)品(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)監督(du)管理(li)部(bu)門可(ke)以(yi)(yi)組織相關(guan)領域專家進行分(fen)析評(ping)價。分(fen)析評(ping)價結(jie)論表(biao)明相關(guan)食(shi)品(pin)(pin)存在安(an)全隱患的，食(shi)品(pin)(pin)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)監督(du)管理(li)部(bu)門可(ke)以(yi)(yi)根據工作需要告知相關(guan)食(shi)品(pin)(pin)生產經營(ying)者采取控制措(cuo)施。

　　食(shi)(shi)品(pin)(pin)生產經(jing)營(ying)者接(jie)到食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)風險隱患告知書后，應當立(li)即采取封存庫存問(wen)題食(shi)(shi)品(pin)(pin)，暫停生產、銷售和使用問(wen)題食(shi)(shi)品(pin)(pin)，召(zhao)回問(wen)題食(shi)(shi)品(pin)(pin)等措施控制食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)風險，排(pai)查問(wen)題發生的原因(yin)并(bing)進行整(zheng)改(gai)，及(ji)時向住所地食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督(du)管(guan)理(li)部門報告相關處理(li)情況(kuang)。

 　　食品(pin)生(sheng)產經營者不按規定及時履行(xing)前款規定的義務的，食品(pin)藥品(pin)監督管理(li)部門應當責(ze)令其履行(xing)。

　　第(di)四十四條　食品安全風險監測(ce)結果公布依照有關法(fa)律法(fa)規的規定(ding)執行。

　　第六章　法律責(ze)任

　　第四十五條　食品(pin)(pin)生產經營者違(wei)反本辦法(fa)第二十一條的規(gui)定(ding)，拒絕在食品(pin)(pin)安全監(jian)督(du)抽檢抽樣(yang)文書(shu)上簽(qian)字或(huo)者蓋章的，由食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)督(du)管理(li)部門根據情節依(yi)法(fa)單處或(huo)者并(bing)處警告、3萬元以下罰款。

　　第(di)四十(shi)六條　食(shi)品生產(chan)經營者(zhe)違反本辦法第(di)三十(shi)八條的(de)(de)規定，提供虛假證明(ming)材料的(de)(de)，由食(shi)品藥品監(jian)督管(guan)理部門根(gen)據情節依(yi)法單處(chu)或者(zhe)并處(chu)警告、3萬元以下(xia)罰款。

　　第(di)四(si)十七(qi)條　食(shi)(shi)品生(sheng)產(chan)經營者(zhe)違反本辦法第(di)三十九條和(he)第(di)四(si)十三條的(de)規定，食(shi)(shi)品藥(yao)品監督管理(li)部門責令(ling)采取的(de)封存庫存問題食(shi)(shi)品，暫(zan)停生(sheng)產(chan)、銷售和(he)使(shi)用問題食(shi)(shi)品，召回(hui)問題食(shi)(shi)品等措施，食(shi)(shi)品生(sheng)產(chan)經營者(zhe)拒(ju)絕履行或(huo)者(zhe)拖(tuo)延履行的(de)，由(you)食(shi)(shi)品藥(yao)品監督管理(li)部門根據(ju)情節依(yi)法單處(chu)或(huo)者(zhe)并處(chu)警告(gao)、3萬元以下罰(fa)款(kuan)。

　　第四十八條　檢(jian)驗機(ji)構有(you)下列情形之(zhi)一的，食品藥品監督管(guan)理部門可以向社會(hui)公布，并(bing)在(zai)五年內不得委(wei)托其承擔抽樣檢(jian)驗任務(wu)：

　　(一(yi))非法更換(huan)樣品、偽造檢(jian)驗數(shu)據或者出具(ju)虛假檢(jian)驗報告的;

　　(二)利用抽樣檢驗工作(zuo)之便牟取(qu)不正(zheng)當(dang)利益的;

　　(三)違反(fan)規定事先通(tong)知被抽檢食品(pin)生產經(jing)營(ying)者的;

　　(四)擅自(zi)發布食品安全抽樣(yang)檢驗信息的;

　　(五(wu))未按照(zhao)規定的時限(xian)和程序報(bao)告不合格檢驗結(jie)論的;

　　(六)有其他違法行(xing)為的(de)。

　　復(fu)檢機(ji)構有本條第一款(kuan)第一項(xiang)、第二項(xiang)、第四項(xiang)所列情(qing)形之一的，食品藥(yao)品監(jian)督(du)管理部門可以商(shang)請有關部門將其從復(fu)檢機(ji)構名錄(lu)中(zhong)刪除。

　　食品檢(jian)(jian)驗(yan)機構及檢(jian)(jian)驗(yan)人員非(fei)法更換樣品、偽造檢(jian)(jian)驗(yan)數(shu)據或者(zhe)出具虛假檢(jian)(jian)驗(yan)報告的，檢(jian)(jian)驗(yan)結論無效。

　　第四十九條(tiao)　縣級以上地方食品藥品監督管理部門(men)未按照(zhao)規定報告或通報不合格檢驗(yan)結論，造成不良后果的(de)，依照(zhao)《中華(hua)人(ren)民(min)共和(he)國食品安全法》的(de)有(you)關規定，對(dui)直接負責的(de)主管人(ren)員和(he)其(qi)他直接責任人(ren)員給予(yu)相(xiang)應的(de)行政處(chu)分。

　　第七章(zhang)　附　則

　　第五十條(tiao)　食用農產品(pin)(pin)(pin)進入食品(pin)(pin)(pin)生產經營環節的抽(chou)樣(yang)檢驗(yan)以及保質期短(duan)的食品(pin)(pin)(pin)、節令性食品(pin)(pin)(pin)的抽(chou)樣(yang)檢驗(yan)，參照本辦(ban)法執行。

　　第五十一(yi)條　本辦法所稱食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全監督抽檢(jian)是(shi)指食(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監督管理部門在日常監督檢(jian)查(cha)、專項整治(zhi)、案(an)件(jian)稽查(cha)、事(shi)故(gu)調查(cha)、應急處置(zhi)等(deng)工作中依法對食(shi)品(pin)(pin)(pin)(含食(shi)品(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑、保健食(shi)品(pin)(pin)(pin))組織(zhi)的抽樣、檢(jian)驗、復檢(jian)、處理等(deng)活動。

　　本辦法(fa)所稱食(shi)品(pin)安全風險監(jian)測是(shi)指食(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監(jian)督(du)管理部門系統和(he)持續地收集食(shi)品(pin)中有害因素(su)的監(jian)測數據及相關信息，并進行分析處理的活動。

　　第五十二條　省、自治區、直(zhi)轄市食(shi)品藥品監督(du)管理(li)部(bu)門可以結合本地(di)實際情(qing)況，根據本辦法的規定(ding)制定(ding)實施細則。

　　第五十三條　本辦法自2015年(nian)2月1日起施行。