6月(yue)11日的全(quan)國加強食品(pin)(pin)安(an)全(quan)工作電視(shi)電話會議上，國務(wu)院總理李克強、副總理張(zhang)高麗、汪(wang)洋都分別(bie)對食品(pin)(pin)安(an)全(quan)作重(zhong)要批示(shi)，其中提到(dao)要加大信息公(gong)開力度，建立(li)食品(pin)(pin)質量追溯(su)體系。

　　食品(pin)追溯(su)的重要性凸顯(xian)。事實上，市場上早(zao)已有了帶有追溯(su)碼的食品(pin)，號稱出了問題能查找到(dao)源頭。

　　可要吃到真(zhen)正可溯(su)(su)源(yuan)(yuan)的(de)食(shi)(shi)品并不那么容易(yi)。新京報(bao)記者調(diao)查發(fa)現，各地(di)食(shi)(shi)品溯(su)(su)源(yuan)(yuan)體系(xi)標(biao)準不一，由(you)企業自(zi)建的(de)食(shi)(shi)品溯(su)(su)源(yuan)(yuan)平臺缺乏(fa)監(jian)管，變相衍生出了(le)(le)借助溯(su)(su)源(yuan)(yuan)碼(ma)魚目(mu)混珠、以(yi)次充(chong)好的(de)亂象(xiang)。有(you)的(de)食(shi)(shi)品張冠李(li)戴，亂貼追(zhui)(zhui)溯(su)(su)碼(ma);部分(fen)原產地(di)品牌(pai)的(de)溯(su)(su)源(yuan)(yuan)碼(ma)，變成了(le)(le)企業的(de)牟利工具;消費者能查到的(de)溯(su)(su)源(yuan)(yuan)信息(xi)也是參(can)差不齊。更有(you)甚(shen)者，企業提供追(zhui)(zhui)溯(su)(su)碼(ma)的(de)定制服務，200萬(wan)個(ge)起定制，價(jia)格為0.02元～0.08元/個(ge)，產地(di)等(deng)追(zhui)(zhui)溯(su)(su)信息(xi)卻完全由(you)定制方自(zi)行掌握。

　　亂象1

　　亂貼溯源碼 燕窩變身原裝進口

　　前不(bu)久消費者陳女士把花5000元(yuan)買來的“進口燕窩(wo)”，送到中(zhong)國(guo)檢驗檢疫(yi)科學研(yan)究院(CAIQ)做鑒(jian)定。結果顯示，這批燕窩(wo)與CAIQ溯源標簽(qian)上所標示的產品不(bu)符，并不(bu)是“印尼(ni)、馬(ma)來西亞進口燕窩(wo)”。

　　陳女士說(shuo)，她是(shi)從“燕(yan)格格”燕(yan)窩天貓旗艦(jian)店(dian)以(yi)272元/只的價格，買(mai)了(le)20只燕(yan)窩，蒸煮后發現(xian)黏稠度(du)有(you)問題，懷(huai)疑有(you)假才送檢的。

　　CAIQ溯源(yuan)碼(ma)是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)串16位的(de)代碼(ma)，也是(shi)(shi)進口(kou)燕(yan)窩入華的(de)“身(shen)份證(zheng)”。2014年，馬來(lai)西亞農業部與(yu)中國(guo)檢驗檢疫科(ke)學研究院合作，搭建(jian)“中國(guo)燕(yan)窩溯源(yuan)管(guan)(guan)理(li)服務(wu)(wu)平(ping)臺(tai)”及溯源(yuan)標志，實(shi)現燕(yan)窩“專廠專號”和“一(yi)(yi)(yi)品一(yi)(yi)(yi)碼(ma)”。目(mu)前，在華注冊的(de)8家(jia)馬來(lai)西亞、3家(jia)印尼燕(yan)窩加工企(qi)業，全部申請使用該(gai)(gai)平(ping)臺(tai)對其產品進行統一(yi)(yi)(yi)溯源(yuan)信息管(guan)(guan)理(li)。消費者可刮開溯源(yuan)標簽上(shang)的(de)涂(tu)層，在“中國(guo)燕(yan)窩溯源(yuan)管(guan)(guan)理(li)服務(wu)(wu)平(ping)臺(tai)”中輸(shu)入4位驗證(zheng)碼(ma)，即可查詢到(dao)該(gai)(gai)產品是(shi)(shi)否為(wei)第一(yi)(yi)(yi)次驗證(zheng)，是(shi)(shi)否為(wei)經過注冊的(de)加工企(qi)業生產的(de)正品。

　　根據(ju)浙江(jiang)檢(jian)驗檢(jian)疫(yi)局、杭州市場監管(guan)部門公布的信息，陳(chen)女士(shi)購買的這批燕窩存在冒充(chong)原包(bao)裝(zhuang)進口——送檢(jian)產品外包(bao)裝(zhuang)盒上(shang)貼了小號的溯源(yuan)標簽，但(dan)盒內的燕盞(zhan)沒有貼，且換成(cheng)了企業自(zi)己(ji)的標簽。據(ju)調(diao)查，“燕格格”經銷商(shang)把深圳天(tian)勤投(tou)資發展有限公司進口燕窩的溯源(yuan)碼撕下來后，重新貼到(dao)其他燕窩產品的外包(bao)裝(zhuang)上(shang)，冒充(chong)原包(bao)裝(zhuang)進口誤導(dao)消費者。

　　新京報(bao)記者查詢得知，“燕(yan)格(ge)格(ge)”天貓店背后的公司為(wei)杭州(zhou)尼(ni)姬電子(zi)商務有限公司，注冊(ce)資金100萬元，主營業務為(wei)預包裝(zhuang)食(shi)品(pin)及散(san)裝(zhuang)食(shi)品(pin)。數據魔方(fang)統計，“燕(yan)格(ge)格(ge)”排名(ming)全(quan)淘寶燕(yan)窩品(pin)類的銷量(liang)第一、占(zhan)線上(shang)(shang)燕(yan)窩銷量(liang)50%以上(shang)(shang)的市場(chang)。

　　“大(da)概有十幾位消(xiao)費(fei)者買了重(zhong)(zhong)貼標(biao)簽的(de)燕窩(wo)，愿(yuan)為(wei)消(xiao)費(fei)者承擔所有的(de)檢(jian)測費(fei)、誤工(gong)費(fei)。”格(ge)(ge)格(ge)(ge)旗艦店總經(jing)理李(li)瀟公開道歉稱(cheng)，重(zhong)(zhong)貼燕窩(wo)標(biao)簽不符合行業規(gui)范，相關燕窩(wo)產品已(yi)在天貓旗艦店下(xia)架，并將由(you)杭州市場監管部門(men)作出處罰。

　　事實上(shang)，給進口(kou)燕(yan)(yan)窩(wo)(wo)換(huan)標已經成為普遍現(xian)象。今(jin)年3月初，中國燕(yan)(yan)窩(wo)(wo)溯源管理服務平臺就發(fa)出公告，稱接到多個消費者電話(hua)，反映其購買的(de)燕(yan)(yan)窩(wo)(wo)產品上(shang)的(de)CAIQ溯源標簽存在(zai)問題，“經核實，該經銷商(燕(yan)(yan)格(ge)格(ge))銷售的(de)燕(yan)(yan)窩(wo)(wo)產品外盒(he)加貼的(de)CAIQ溯源標簽信息，與盒(he)內(nei)產品不具有一致性(xing)，可能屬于假冒產品，消費者可向當地(di)工廠(chang)、食(shi)藥、質檢等執法部門舉(ju)報。”

　　亂象2

　　貼原產地碼 假冒枸杞價翻番

 　　另一國內知名特產(chan)寧夏“中寧枸杞(qi)”，也(ye)面臨追溯(su)難題(ti)。

　　在(zai)寧(ning)夏(xia)從(cong)事多年枸(gou)杞(qi)(qi)經銷的林誠(化名(ming))告訴新(xin)京報記者(zhe)，中寧(ning)枸(gou)杞(qi)(qi)在(zai)批發市場的價格為40～60元/公斤，篩選(xuan)后的一(yi)等(deng)品在(zai)當(dang)(dang)地能賣到60元/斤。受品牌(pai)效應和(he)產量影響，當(dang)(dang)地不少廠商開始(shi)用外地枸(gou)杞(qi)(qi)冒充中寧(ning)枸(gou)杞(qi)(qi)。

　　“外(wai)地枸(gou)杞(qi)運到中寧(ning)后，打上原產地包裝(zhuang)和溯源(yuan)碼，價格足足能翻(fan)一倍。”林誠說，甘肅、青海(hai)枸(gou)杞(qi)的零(ling)售價格最高(gao)也就30元(yuan)/斤左右，經層層包裝(zhuang)后，也能賣到中寧(ning)枸(gou)杞(qi)的高(gao)價。

　　另(ling)一(yi)位寧夏某枸(gou)杞(qi)經銷公司負責人趙經理也(ye)證實(shi)，“現在很多網店(dian)、實(shi)體(ti)店(dian)賣的(de)枸(gou)杞(qi)，外包裝、品牌跟中寧原(yuan)產枸(gou)杞(qi)相同(tong)，其實(shi)都是從青海運(yun)過(guo)來的(de)，藥用價值(zhi)差多了(le)。”

　　從甘肅(su)、青海(hai)等地(di)批發外地(di)枸(gou)杞(qi)后，再(zai)打著中寧(ning)(ning)枸(gou)杞(qi)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)牌分銷(xiao)全國，已是業內(nei)半(ban)公開的(de)(de)(de)潛規(gui)則。而讓外地(di)枸(gou)杞(qi)變身(shen)中寧(ning)(ning)枸(gou)杞(qi)賣出高價(jia)的(de)(de)(de)“秘密”，就(jiu)在于中寧(ning)(ning)商標品(pin)(pin)牌和食品(pin)(pin)溯源系統(tong)。

　　這套系統在當地是以(yi)授(shou)權(quan)加盟(meng)的(de)(de)形式來運(yun)行(xing)。新京報記者查詢(xun)得(de)知，中(zhong)(zhong)(zhong)寧(ning)(ning)縣枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)生(sheng)產(chan)(chan)管理站(zhan)(簡(jian)稱枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)站(zhan))、中(zhong)(zhong)(zhong)寧(ning)(ning)縣枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)產(chan)(chan)業管理辦(ban)公室(shi)(簡(jian)稱枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)辦(ban))等機構曾(ceng)針對“中(zhong)(zhong)(zhong)寧(ning)(ning)枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)”的(de)(de)品牌使(shi)用做過專門(men)規定。“枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)站(zhan)”、“枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)辦(ban)”是“中(zhong)(zhong)(zhong)寧(ning)(ning)枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)”商(shang)標(biao)的(de)(de)注冊持有人(ren)，但可授(shou)權(quan)給第三(san)方枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)經銷商(shang)、生(sheng)產(chan)(chan)廠(chang)家使(shi)用，前提是必須繳納1%年枸(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)經銷額(e)的(de)(de)商(shang)標(biao)使(shi)用費(fei)。

　　獲得授(shou)權(quan)企業須加入中(zhong)寧枸杞(qi)質量追溯系統(tong)，所售商(shang)品(pin)(pin)加貼質量追溯標(biao)志。但林誠說，由于農產品(pin)(pin)的(de)原產地較難界定，在具體的(de)原料(liao)使用上，卻并(bing)沒有非(fei)常(chang)嚴(yan)格(ge)的(de)監(jian)管，“有了品(pin)(pin)牌和包裝(zhuang)，具體裝(zhuang)什(shen)么原料(liao)，就看(kan)廠家了。有幾(ji)家銷量較大的(de)授(shou)權(quan)天貓店，一部分(fen)貨源用的(de)就是(shi)青海枸杞(qi)。”

　　公開資(zi)料顯示，為打擊外(wai)地(di)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)的冒牌和(he)摻(chan)假(jia)行為，2012年中(zhong)寧(ning)縣政府曾(ceng)出(chu)資(zi)400余(yu)萬元，建起(qi)了中(zhong)寧(ning)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)質(zhi)量追溯體系，稱可以全面準(zhun)確(que)提供枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)從種植、加(jia)工到(dao)流通(tong)、消費(fei)等(deng)環節，實現全程的產品信(xin)息(xi)可追溯。

　　但(dan)在市場銷(xiao)售(shou)環(huan)節，這些溯(su)源(yuan)二維碼的(de)(de)投(tou)放(fang)效果(guo)并(bing)不(bu)明顯。新(xin)京報記者聯系到一家獲得品(pin)牌授權(quan)的(de)(de)寧夏寧安堡土特產品(pin)有(you)(you)限(xian)公司，其在天貓開設旗艦(jian)店，并(bing)在線下有(you)(you)超過(guo)600家經銷(xiao)商，年銷(xiao)售(shou)額超過(guo)1.2億元。

　　該公司工作人員(yuan)對新京報記者(zhe)表示，出售(shou)的(de)(de)產品包裝上并沒有規定中(zhong)要求(qiu)的(de)(de)溯(su)源碼，提供了(le)一系列品牌授權文件證(zheng)明。“能掃(sao)描的(de)(de)就是外包裝上的(de)(de)二維(wei)碼，直接跳轉到淘(tao)寶(bao)店鋪。”

　　亂象3

　　超市追溯碼成微信“吸粉器”

　　除了上述(shu)燕窩、枸杞等名(ming)貴(gui)、土特產的溯(su)源碼亂象重(zhong)重(zhong)外，其實，消(xiao)費者(zhe)身(shen)邊常見的瓜果蔬菜(cai)溯(su)源也不容樂觀。

　　6月17日，新京報記者從北(bei)京多家超市選取(qu)了12款常見的果(guo)蔬、糧油等農產品(pin)的可溯源(yuan)碼，逐一掃描后發現，僅有(you)4款產品(pin)的溯源(yuan)碼能查詢到生產地、農藥殘留檢測報告(gao)等信息，其余農產品(pin)僅提供了微信公(gong)眾號二維碼。

　　“姐(jie)妹廚房(fang)牌”的炸雞(ji)翅等(deng)產品，在顯著(zhu)位置有一個(ge)實(shi)名溯源二維碼(ma)，掃描后(hou)可(ke)清晰展(zhan)示溯源的鮮肉、飼料(liao)、工廠(chang)、農場的合格認(ren)證以及部分照片(pian)。食用油中(zhong)的西王(wang)、納福爾提供(gong)的追溯碼(ma)，掃描能查(cha)看(kan)名稱(cheng)、規格、制造商、產地等(deng)詳細信息。

　　新鮮蔬(shu)菜類中，北京天安(an)天安(an)農(nong)業發(fa)展有限(xian)公司(si)的預包裝韭菜，用手(shou)機掃(sao)(sao)描溯(su)源二維碼(ma)后，可看到(dao)其(qi)每天抽(chou)檢不同(tong)批次的“農(nong)藥(yao)殘留檢測報告”。而北京永(yong)順(shun)華蔬(shu)菜種植有限(xian)公司(si)“益園”精(jing)品豌豆(dou)米的二維碼(ma)，掃(sao)(sao)描后直接跳轉到(dao)公司(si)微信公眾號(hao)，并無具體的產地、農(nong)殘檢測等信息(xi)，似(si)乎更多是為了吸引粉絲。

　　此外，“興龐龍牌”、“漢良”牌西瓜上(shang)，貼有國(guo)家I-OID統一標志體系農產(chan)品(pin)追溯公(gong)共(gong)服務(wu)平臺(tai)的(de)二(er)維碼(ma)，掃描(miao)后直接跳(tiao)轉(zhuan)到(dao)對(dui)應(ying)公(gong)司的(de)官網，能(neng)看到(dao)企業(ye)概(gai)述、榮譽(yu)、產(chan)品(pin)介紹等內(nei)容，但并不能(neng)查(cha)詢到(dao)相關產(chan)品(pin)的(de)檢(jian)測信息(xi)。

　　溯源(yuan)信息不(bu)全面、更新不(bu)及時、產地農殘信息缺失，是這些溯源(yuan)最常見的(de)問(wen)題(ti)。

　　亂象4

　　定制追溯標2分一個 信息隨便寫

　　由于(yu)缺乏統一的平(ping)臺和標準(zhun)，溯源(yuan)體(ti)系完全由企業一手(shou)定(ding)制(zhi)，真實(shi)程度只(zhi)能依賴于(yu)企業自身。

　　蘇州(zhou)金禾通有限公司負責人(ren)韓某告訴記(ji)者，他們曾為南方多家農產(chan)品企業提(ti)供(gong)溯(su)源(yuan)系(xi)統，其中(zhong)溯(su)源(yuan)二維碼(ma)里的(de)生產(chan)地、供(gong)應商等信息，都是(shi)由企業來提(ti)前自主錄入，“供(gong)應商、生產(chan)日期、產(chan)品圖片這些(xie)信息，事先在(zai)后臺批量錄入，消費者掃描二維碼(ma)后就能看到定義好(hao)的(de)內容(rong)。”

　　這種批量生(sheng)產的二維碼(ma)標簽，通常200萬個起(qi)定制，價(jia)格為0.02元(yuan)～0.08元(yuan)/個，追溯信息完全由(you)企(qi)業來掌(zhang)握。“比(bi)如要(yao)想(xiang)將大米、蔬菜(cai)定義成黑龍江產，可(ke)提前(qian)在系統(tong)中錄入原(yuan)產地信息。唯一成本(ben)就是需要(yao)人工在后臺錄入，再將標簽手(shou)動(dong)貼到蔬菜(cai)上。”

　　“貼溯(su)源(yuan)二(er)維碼很(hen)簡單，但(dan)溯(su)源(yuan)難點在于背后體(ti)系(xi)化的(de)支撐。”為上海市(shi)三農(nong)(nong)項目(mu)、光明(ming)集團等(deng)提供農(nong)(nong)產品安全(quan)溯(su)源(yuan)追(zhui)溯(su)平臺(tai)的(de)上海農(nong)(nong)業信息有限(xian)公司副總楊張兵說，目(mu)前各地方、各企業之(zhi)間(jian)(jian)的(de)食品溯(su)源(yuan)系(xi)統(tong)，水(shui)平和(he)完善程(cheng)度差距較大，多(duo)數企業采用的(de)仍然(ran)是在生產、銷(xiao)(xiao)售某個環(huan)節(jie)，給產品貼上事先錄入信息的(de)二(er)維碼。但(dan)“這并不是嚴格(ge)意(yi)義上的(de)溯(su)源(yuan)體(ti)系(xi)，農(nong)(nong)產品溯(su)源(yuan)是一(yi)個從種植、生產、銷(xiao)(xiao)售等(deng)各個環(huan)節(jie)，環(huan)環(huan)相扣、層層追(zhui)蹤(zong)的(de)全(quan)程(cheng)產業鏈追(zhui)蹤(zong)，一(yi)旦中間(jian)(jian)某個供應(ying)商、銷(xiao)(xiao)售渠道出(chu)現問(wen)題，就沒辦法做到(dao)溯(su)源(yuan)和(he)把控。”

　　出路

　　企業追溯須與監管部門打通

　　“要(yao)解(jie)(jie)決食品溯源(yuan)中的(de)(de)(de)這些問(wen)題，源(yuan)頭還(huan)(huan)是企(qi)業(ye)要(yao)有誠信、政府加強監管。”中國(guo)農業(ye)科學院農產品加工研究所(suo)教授魏(wei)益民認為，雖然針對企(qi)業(ye)貼上正派溯源(yuan)碼仿冒原產地產品的(de)(de)(de)問(wen)題，業(ye)界已經具(ju)備(bei)一套成熟的(de)(de)(de)原產地溯源(yuan)分析技術體(ti)系，但最終還(huan)(huan)是得依(yi)靠嚴格(ge)的(de)(de)(de)市場監管體(ti)系，解(jie)(jie)決經營主體(ti)的(de)(de)(de)誠信問(wen)題。

　　此(ci)前，寧夏枸杞、五常大米等(deng)(deng)源產(chan)地(di)(di)(di)品(pin)牌，也頻頻面臨被外地(di)(di)(di)企(qi)業(ye)“盜版”的(de)難題(ti)。對(dui)此(ci)，魏益(yi)民(min)告訴記者(zhe)，國(guo)內(nei)研(yan)究機(ji)構也推出了一套“農(nong)(nong)產(chan)品(pin)產(chan)地(di)(di)(di)指紋(wen)分(fen)析”技術體系，通過分(fen)析大米、枸杞等(deng)(deng)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)中所(suo)含礦物(wu)元素(su)指紋(wen)、同位素(su)指紋(wen)、有機(ji)物(wu)構成指紋(wen)、近紅外光譜指紋(wen)，再(zai)與(yu)原產(chan)地(di)(di)(di)產(chan)品(pin)的(de)指紋(wen)特(te)征(zheng)進行(xing)對(dui)比分(fen)析，進而判斷出農(nong)(nong)產(chan)品(pin)是否真正由所(suo)標注(zhu)的(de)源產(chan)地(di)(di)(di)生產(chan)。

　　但(dan)這(zhe)套保(bao)護原產地品牌的(de)技(ji)術(shu)系(xi)統(tong)，目前主要應用在市(shi)場抽查(cha)(cha)、針(zhen)對性檢查(cha)(cha)等特殊場合。“這(zhe)些農產品產地溯源技(ji)術(shu)只(zhi)是原產地產品保(bao)護必備的(de)技(ji)術(shu)手段，但(dan)不(bu)可能只(zhi)從技(ji)術(shu)的(de)角度就能完全杜絕假(jia)冒。更好的(de)方式是，通過原產地產量(liang)、出貨量(liang)等信息進(jin)行限(xian)量(liang)發(fa)牌、貼標，并進(jin)行交叉比對，同時(shi)還要加大(da)抽查(cha)(cha)、監管的(de)力度。”

　　目前大(da)多數企業、地(di)方(fang)(fang)自建的(de)(de)食(shi)品溯源平臺(tai)，僅僅是作為(wei)內(nei)部管(guan)(guan)理工具來使(shi)用(yong)，并未和相(xiang)關(guan)監管(guan)(guan)部門(men)打(da)通(tong)。“溯源系統(tong)不跟監管(guan)(guan)部門(men)做對接，相(xiang)關(guan)的(de)(de)數據(ju)就無法保(bao)證(zheng)真(zhen)實性(xing)。”楊(yang)張兵說(shuo)，比如目前上海農信的(de)(de)系統(tong)，直接與地(di)方(fang)(fang)政府監管(guan)(guan)部門(men)的(de)(de)數據(ju)平臺(tai)打(da)通(tong)，所有(you)生產(chan)、銷售數據(ju)在各(ge)個環節掃(sao)描上傳(chuan)后(hou)，無法修(xiu)改(gai)，“只有(you)在連接監管(guan)(guan)部門(men)后(hou)，溯源的(de)(de)數據(ju)才有(you)信用(yong)，否則(ze)很(hen)難贏得市場(chang)信任(ren)。”

　　未來

　　全國追溯平臺有望推出

　　對于溯(su)源(yuan)的種種亂象(xiang)，國家統一的食品溯(su)源(yuan)平(ping)臺也(ye)呼之欲(yu)出。

　　農業部(bu)農產品(pin)(pin)質(zhi)量安全(quan)(quan)監(jian)管(guan)局(ju)局(ju)長馬愛(ai)國(guo)(guo)在(zai)接受(shou)新京報全(quan)(quan)國(guo)(guo)食品(pin)(pin)安全(quan)(quan)宣傳周特刊采訪時表示，將盡快搭建(jian)農產品(pin)(pin)質(zhi)量安全(quan)(quan)追(zhui)(zhui)溯(su)平臺，并制(zhi)定(ding)全(quan)(quan)國(guo)(guo)農產品(pin)(pin)追(zhui)(zhui)溯(su)管(guan)理辦法和相關技(ji)術規范(fan)(fan)，最(zui)終形成全(quan)(quan)國(guo)(guo)一(yi)盤(pan)棋(qi)的(de)傳輸(shu)、調度、數據處理系統(tong)，統(tong)一(yi)規范(fan)(fan)追(zhui)(zhui)溯(su)參(can)與(yu)方的(de)行為。

　　“目前(qian)農(nong)(nong)業部在規(gui)模(mo)化(hua)的農(nong)(nong)墾產品、生(sheng)豬(zhu)耳標(biao)等(deng)方面做了探索，地(di)方農(nong)(nong)業部門也對品牌化(hua)農(nong)(nong)產品和規(gui)模(mo)化(hua)的生(sheng)產基地(di)開展了一(yi)些(xie)追溯試點。”馬愛國曾表示，追溯體系要擴大試點范圍，“盡(jin)可能(neng)將生(sheng)豬(zhu)、肉牛、牛奶和三品一(yi)標(biao)(無公害農(nong)(nong)產品、綠色食品、有機(ji)農(nong)(nong)產品、地(di)理標(biao)志農(nong)(nong)產品)率先納入追溯范圍。”

　　不(bu)過，也有(you)業(ye)內人士擔憂具(ju)體的落(luo)地程度。

　　北(bei)京新大陸聯(lian)眾(zhong)數(shu)碼科技(ji)有限公(gong)司技(ji)術總監劉宏燕說，此前(qian)他們在各地方(fang)推進食品安(an)全溯源(yuan)平(ping)臺中，遇(yu)到的(de)最大阻力恰(qia)恰(qia)來自農業(ye)生(sheng)產者(zhe)本身。“當地種植、養殖等(deng)散戶對溯源(yuan)平(ping)臺的(de)積極性不高，肉類、蔬果類產品上加溯源(yuan)碼，還(huan)要(yao)把每個環節納入(ru)溯源(yuan)，等(deng)于增加了他們的(de)生(sheng)產工序和成本，可在市場上并不能(neng)體(ti)現出收益。”

　　事(shi)實上，食(shi)品(pin)安全(quan)源(yuan)頭的農產品(pin)生產者，已成為溯源(yuan)環節(jie)的重(zhong)中之重(zhong)。但在(zai)國(guo)內(nei)散(san)戶養(yang)殖、種(zhong)植等分(fen)散(san)經(jing)營模式(shi)下(xia)，要普及食(shi)品(pin)安全(quan)溯源(yuan)有不小難度。

 　　楊張兵(bing)認為，在多家(jia)小規模(mo)的生產企業(ye)、散(san)戶中(zhong)普及食品溯源，成本高。按照目前這種統一收購(gou)、經(jing)銷的生產經(jing)營(ying)模(mo)式(shi)，最終的信息只能追溯到中(zhong)游大型經(jing)銷商(shang)處(chu)，無法實現全程的可管(guan)可控。

　　受限于(yu)國(guo)內(nei)農(nong)產品種類(lei)多、生產規模(mo)小、經(jing)營分散、標(biao)準化生產普及率不(bu)高(gao)等因素影響，農(nong)業部將以(yi)規模(mo)化農(nong)產品生產企(qi)業、合作(zuo)社、家庭農(nong)場做重點(dian)，以(yi)點(dian)帶面，實現快速(su)延伸。