據中國之(zhi)聲《央廣新聞》報(bao)道，“我(wo)們不(bu)懂轉基因(yin)，也(ye)不(bu)去爭論，但我(wo)們的(de)員工餐廳不(bu)能用轉基因(yin)的(de)油和(he)食材。”這是日(ri)前一(yi)家知名企業的(de)董(dong)事長公開發表(biao)的(de)言論。盡管政府部門的(de)科(ke)普已推行多年，但相(xiang)比朋友(you)圈(quan)里(li)一(yi)條(tiao)條(tiao)吸引(yin)眼球(qiu)的(de)謠言，科(ke)普的(de)力(li)度似乎還(huan)不(bu)夠。昨(zuo)天，農業部轉基因(yin)生物安(an)(an)全管理辦公室相(xiang)關(guan)負責人再度正面(mian)回應轉基因(yin)安(an)(an)全性(xing)問題(ti)。

　　轉基因的安全性幾乎成了“說幾遍都不嫌多”的話題。但無論主觀是否愿意，完全繞開轉基因食品正成為越來越難的事情。農業部轉基因生物安全管理辦公室副處長張憲法首先澄清，并不是所有含有轉基因成分的食品都叫“轉基因食品”。

　　張憲法表示(shi)，轉(zhuan)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)因食品(pin)不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)無限的(de)。以玉米(mi)(mi)為(wei)例，玉米(mi)(mi)生(sheng)產出來之后，玉米(mi)(mi)粒、玉米(mi)(mi)籽、玉米(mi)(mi)面、玉米(mi)(mi)粉這些都叫轉(zhuan)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)因食品(pin)，但是(shi)(shi)(shi)再往下走，用玉米(mi)(mi)喂的(de)豬是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)叫轉(zhuan)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)因豬，這就(jiu)不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)了(le)。轉(zhuan)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)因大豆生(sheng)產的(de)油(you)叫轉(zhuan)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)因大豆油(you)，但是(shi)(shi)(shi)用轉(zhuan)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)因大豆油(you)炸的(de)油(you)條(tiao)(tiao)就(jiu)不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)轉(zhuan)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)因油(you)條(tiao)(tiao)，所以轉(zhuan)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)因食品(pin)的(de)概念是(shi)(shi)(shi)有界限的(de)。

　　在(zai)(zai)中國(guo)(guo)如此，在(zai)(zai)美(mei)國(guo)(guo)更(geng)是(shi)這樣。國(guo)(guo)家農(nong)業轉基(ji)因(yin)生(sheng)物安全委員會委員、中國(guo)(guo)農(nong)大食品(pin)與營養學院教授羅云波(bo)介紹，美(mei)國(guo)(guo)現(xian)在(zai)(zai)含(han)有(you)轉基(ji)因(yin)成(cheng)分(fen)的(de)食品(pin)已經超過七成(cheng)，據(ju)農(nong)業部轉基(ji)因(yin)生(sheng)物食用安全監督檢驗測(ce)試中心對(dui)美(mei)國(guo)(guo)超市購(gou)買的(de)部分(fen)食品(pin)進行檢測(ce)，都含(han)有(you)轉基(ji)因(yin)成(cheng)分(fen)。

　　羅云波(bo)表示，美國市場(chang)上(shang)，在(zai)普通超(chao)市里(li)面轉(zhuan)基(ji)因食(shi)品(pin)(pin)非(fei)常多的，只是不(bu)作標識(shi)，因為它是自愿標識(shi)。如果在(zai)國內(nei)不(bu)吃轉(zhuan)基(ji)因產(chan)品(pin)(pin)的人，最好別去美國出差，如果你去美國超(chao)市問這里(li)有非(fei)轉(zhuan)基(ji)因的食(shi)品(pin)(pin)嗎(ma)，很難找到。

　　作為農業(ye)轉基因(yin)技術和產(chan)品(pin)的監管者，張憲法顯(xian)然不認可“不安全”的說法。

　　張憲法認為，世(shi)界主(zhu)要國家、世(shi)界主(zhu)要國際(ji)組織都在采取手段建(jian)立管(guan)理框架對(dui)轉基(ji)因(yin)技術進行(xing)監管(guan)。所以，對(dui)轉基(ji)因(yin)不(bu)(bu)能籠統地說它好還(huan)(huan)是(shi)不(bu)(bu)好，安(an)(an)(an)全(quan)(quan)還(huan)(huan)是(shi)不(bu)(bu)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)，只有(you)通過監管(guan)批(pi)準(zhun)上市的(de)才是(shi)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)的(de)。國際(ji)組織對(dui)這一(yi)塊(kuai)也(ye)有(you)一(yi)些共識，通過批(pi)準(zhun)允許上市的(de)是(shi)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)的(de)。轉基(ji)因(yin)食品安(an)(an)(an)全(quan)(quan)性(xing)有(you)幾(ji)個定論(lun)，現(xian)在我們對(dui)轉基(ji)因(yin)食品安(an)(an)(an)全(quan)(quan)評(ping)價遵(zun)循的(de)是(shi)一(yi)個個案分析，逐步的(de)一(yi)個原則來進行(xing)評(ping)價，現(xian)在應用了20年，沒有(you)發現(xian)科學(xue)證實的(de)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)性(xing)問題。

　　科學(xue)家(jia)們(men)離技(ji)術最近，謠言同(tong)樣聲聲入耳(er)。中科院院士、北京(jing)大(da)學(xue)原校(xiao)長許智宏表示，如果沒有(you)轉(zhuan)(zhuan)基(ji)因(yin)農(nong)作物，沒有(you)轉(zhuan)(zhuan)基(ji)因(yin)木(mu)(mu)瓜(gua)，我(wo)們(men)今(jin)天(tian)還能吃木(mu)(mu)瓜(gua)嗎(ma)。網上看(kan)有(you)人(ren)講勸(quan)大(da)家(jia)不要(yao)吃木(mu)(mu)瓜(gua)，有(you)這(zhe)么(me)恐(kong)怖嗎(ma)?木(mu)(mu)瓜(gua)轉(zhuan)(zhuan)了一(yi)個(ge)基(ji)因(yin)，就像(xiang)給(gei)人(ren)打(da)預防針(zhen)一(yi)樣的(de)，不過使(shi)這(zhe)個(ge)植(zhi)物抵抗(kang)病蟲害，有(you)這(zhe)么(me)恐(kong)怖嗎(ma)。沒有(you)見過的(de)全是轉(zhuan)(zhuan)基(ji)因(yin)，引起了大(da)家(jia)的(de)恐(kong)慌。也是網上看(kan)到的(de)，四(si)(si)個(ge)翅膀的(de)、四(si)(si)個(ge)爪子(zi)的(de)(雞)，天(tian)方夜譚，科學(xue)家(jia)也沒有(you)這(zhe)么(me)大(da)的(de)本事，來(lai)成(cheng)批生(sheng)產四(si)(si)個(ge)腳的(de)、四(si)(si)個(ge)翅膀的(de)雞。

　　孟山都公司中國(guo)總裁(cai)高勇舉的(de)例子是另一(yi)個(ge)廣為(wei)流(liu)傳的(de)謠言帖：《阿根廷欲哭無淚，全球第一(yi)個(ge)毀于轉(zhuan)基因的(de)國(guo)家》。

　　高勇說(shuo)，微信上經常傳的(de)(de)一個謠言帖子，叫《阿(a)根(gen)廷(ting)(ting)欲哭(ku)無淚(lei)，全國第一個毀于轉基(ji)(ji)因的(de)(de)國家》。與反(fan)轉人(ren)(ren)士宣傳的(de)(de)恰恰相反(fan)，轉基(ji)(ji)因技術讓(rang)阿(a)根(gen)廷(ting)(ting)人(ren)(ren)賺了大(da)(da)錢，阿(a)根(gen)廷(ting)(ting)人(ren)(ren)笑得很開心，沒哭(ku)。這(zhe)些年來(lai)，由于生(sheng)產力的(de)(de)提高，阿(a)根(gen)廷(ting)(ting)將它(ta)的(de)(de)大(da)(da)豆(dou)、玉米、豆(dou)粕、大(da)(da)豆(dou)油以及由大(da)(da)豆(dou)、玉米生(sheng)產出來(lai)的(de)(de)牛肉銷(xiao)售向全世界(jie)各地(di)，包括中國，換回來(lai)的(de)(de)是大(da)(da)把(ba)的(de)(de)美元(yuan)還有人(ren)(ren)民(min)幣。

　　張憲(xian)法(fa)和他的同事們做的事，就是在風(feng)口浪尖上不多(duo)不少地執行法(fa)律(lv)法(fa)規。國際上進行轉基因食品的安全(quan)性評估多(duo)采用(yong)三個原則，即實質等(deng)同原則、個案分析(xi)原則和逐步完(wan)善(shan)原則。我國的轉基因安全(quan)評估較此更(geng)為(wei)嚴(yan)格。

　　張憲法(fa)表(biao)示，轉基因(yin)安全(quan)(quan)(quan)管理制度，美國(guo)是(shi)看(kan)產(chan)(chan)品(pin)，歐盟是(shi)看(kan)過(guo)(guo)程(cheng)，我們國(guo)家是(shi)看(kan)整(zheng)個(ge)(ge)過(guo)(guo)程(cheng)，不(bu)僅(jin)僅(jin)看(kan)你的(de)產(chan)(chan)品(pin)，只要(yao)你采取轉基因(yin)技術，整(zheng)個(ge)(ge)過(guo)(guo)程(cheng)都要(yao)監(jian)管，我們國(guo)家綜合(he)了兩大經(jing)濟體(ti)的(de)管理模(mo)式，既看(kan)產(chan)(chan)品(pin)也(ye)看(kan)過(guo)(guo)程(cheng)，我們有(you)專門的(de)法(fa)規，我們是(shi)個(ge)(ge)案分析，一個(ge)(ge)一個(ge)(ge)來。這一個(ge)(ge)是(shi)安全(quan)(quan)(quan)的(de)，不(bu)代表(biao)另外一個(ge)(ge)是(shi)安全(quan)(quan)(quan)的(de)，所以任何一個(ge)(ge)都要(yao)經(jing)過(guo)(guo)安全(quan)(quan)(quan)評價(jia)。