據國家食(shi)藥監(jian)總局消(xiao)息，為(wei)進一步(bu)嚴厲打擊餐(can)飲服務環(huan)節違(wei)法(fa)(fa)添加(jia)罌(ying)粟(su)殼、工業明膠等(deng)非食(shi)用(yong)物質的違(wei)法(fa)(fa)違(wei)規行為(wei)，切實保障公眾飲食(shi)安全，9月(yue)20日國家食(shi)藥監(jian)總局發布《總局關于嚴厲查處餐(can)飲服務環(huan)節違(wei)法(fa)(fa)添加(jia)罌(ying)粟(su)殼等(deng)非食(shi)用(yong)物質的通知》。

　　國家(jia)食(shi)(shi)藥(yao)監總(zong)局表示，近(jin)年(nian)來(lai)，食(shi)(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監管部門會同(tong)公安等(deng)部門陸續查(cha)處了一批使用罌粟殼作為食(shi)(shi)品(pin)調(diao)味(wei)料的違(wei)法違(wei)規行為，有力保(bao)障了人民群眾(zhong)的身(shen)體健康(kang)和生命安全。然而，地方(fang)食(shi)(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監管部門在(zai)(zai)日常監管工作中仍發現部分餐飲服務單(dan)位在(zai)(zai)自制火鍋底料、自制調(diao)味(wei)料時(shi)存(cun)在(zai)(zai)違(wei)法添加罌粟殼等(deng)非食(shi)(shi)用物(wu)質的行為。

　　根據通知，餐(can)飲服務提供者不(bu)(bu)準(zhun)購買和(he)使用來源不(bu)(bu)明、標識不(bu)(bu)清的(de)火鍋(guo)底料(liao)和(he)調味料(liao)以及肉(rou)凍、涼皮(pi)等(deng)食品(pin)。餐(can)飲服務提供者自制火鍋(guo)底料(liao)、調味料(liao)、飲料(liao)和(he)其他需要添(tian)加(jia)食用明膠(jiao)的(de)食品(pin)時，要認真檢查(cha)核(he)實所使用的(de)食品(pin)添(tian)加(jia)劑，不(bu)(bu)準(zhun)添(tian)加(jia)罌(ying)粟殼(ke)、工業明膠(jiao)等(deng)非食用物質。

　　國家食藥監(jian)總局要求，將違(wei)法添加罌(ying)粟(su)殼、工業(ye)明(ming)膠等(deng)(deng)非(fei)食用物質作(zuo)為餐飲(yin)服務環節日常監(jian)督(du)檢(jian)(jian)查(cha)的(de)重要內(nei)容，強化(hua)對(dui)火鍋店(dian)(dian)、燒烤店(dian)(dian)、小吃店(dian)(dian)、麻辣燙(tang)店(dian)(dian)、麻辣香鍋店(dian)(dian)、中央(yang)廚房(fang)和集體用餐配送單位等(deng)(deng)重點單位，以(yi)及美(mei)食街、夜宵城和校園周邊等(deng)(deng)餐飲(yin)消費聚(ju)集區域(yu)的(de)突擊檢(jian)(jian)查(cha)，積(ji)極開展省、市(shi)、縣縱向飛(fei)行檢(jian)(jian)查(cha)，行政區域(yu)內(nei)橫向交叉互查(cha)，并積(ji)極邀(yao)請(qing)人大代表、政協委員、新聞媒體和社(she)會大眾(zhong)參與監(jian)督(du)檢(jian)(jian)查(cha)。

　　在監督抽檢(jian)(jian)方面，要(yao)將火鍋底(di)料(liao)和(he)調味料(liao)作(zuo)為監督抽檢(jian)(jian)的(de)重(zhong)點食品，加大對罌粟(su)堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因等指(zhi)標的(de)檢(jian)(jian)測力度。要(yao)堅(jian)持問題導向(xiang)，將群眾(zhong)舉(ju)報投(tou)訴、輿(yu)論媒體關注的(de)食品和(he)餐飲服務(wu)單位列為重(zhong)點抽檢(jian)(jian)對象(xiang)，抽檢(jian)(jian)信(xin)息及時向(xiang)社會公開。

　　餐飲服(fu)務提(ti)供者經查實(shi)違法添加(jia)罌粟殼(ke)、工業(ye)明膠等非食(shi)(shi)用物(wu)質，將(jiang)被移送當地公(gong)安(an)機關，依法追究刑(xing)事責任。食(shi)(shi)藥(yao)監部(bu)門將(jiang)及時曝光違法添加(jia)非食(shi)(shi)用物(wu)質典型案(an)例，并將(jiang)有(you)關信息記(ji)入餐飲服(fu)務提(ti)供者的食(shi)(shi)品安(an)全信用檔案(an)。通知要(yao)求落實(shi)主(zhu)體(ti)責任、嚴厲(li)打擊違法行(xing)為、營造共(gong)治氛圍。