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水(shui)分、含鹽(yan)量(liang)、含糖量(liang)、蛋白含量(liang)、脂肪含量(liang)、纖維(wei)含量(liang)、維(wei)生(sheng)素含量(liang)、酸度(du)等
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化學法(fa)分析，只需配(pei)置最簡單(dan)的烘箱(xiang)、水浴、電爐、攪拌器、粉碎機、pH計等設備
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通(tong)用儀器(qi)如：紫外(wai)/可見分光光度計、近紅外(wai)分析儀、自動(dong)滴定(ding)儀等
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根(gen)據(ju)對應(ying)的(de)檢測項目配置專用儀器
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按照生物實驗(yan)室(shi)規范標準要求(qiu)進(jin)行布局。必要的設備(bei)(bei)有潔凈臺、培養箱、高壓(ya)滅菌鍋、電(dian)爐等，其它設備(bei)(bei)則根(gen)據具體檢測項目配(pei)置。簡單配(pei)置為國產
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亞硝酸鹽、二氧化(hua)硫(liu)、重金屬(shu)含(han)量、總砷等
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國際衛生(sheng)標準：防腐劑（苯(ben)甲酸(suan)、山(shan)梨酸(suan)等）、甜(tian)味劑（甜(tian)蜜素(su)、糖精鈉等）、色素(su)（檸檬黃、胭脂紅等）
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氣(qi)相色譜(pu)-氫火焰檢(jian)測器、液相色譜(pu)-紫外/可見(jian)光檢(jian)測器
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鉛、鉻、鎘(ge)、銅、鎳等(deng)有害元素(su)
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氣相色(se)譜(pu)，毛(mao)細(xi)管柱分流/不分流進樣口(kou)，安裝毛(mao)細(xi)管色(se)譜(pu)柱
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氣相色譜-質譜儀（四極(ji)桿、離子阱均可(ke)），EI夠用，可(ke)選(xuan)配(pei)NCI
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火焰光度(du)檢(jian)測(ce)器FPD或氮磷檢(jian)測(ce)器NPD
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項目(mu)不多(duo)、且批(pi)次多(duo)
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酶聯免(mian)疫儀(yi)ELISA，注：項目特別(bie)多時(shi)比用儀(yi)器(qi)成本(ben)高
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三重四極桿液相色譜-串聯(lian)質(zhi)譜儀
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根據使用的(de)標(biao)準或客戶要(yao)求，配置相應的(de)檢測儀器(qi)和(he)設備，均可(ke)參考食品(pin)(pin)企業實驗室的(de)品(pin)(pin)質項目，可(ke)用化(hua)學法或儀器(qi)法，另外如下：
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水(shui)分測(ce)定(ding)儀(yi)、凱氏定(ding)氮儀(yi)、快速脂(zhi)(zhi)肪(fang)測(ce)定(ding)儀(yi)、糖(tang)度計、粘(zhan)度計、脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸分析儀(yi)等
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氨基酸分(fen)析儀(yi)等專(zhuan)用儀(yi)器
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均可參考食品企(qi)業實驗(yan)室衛生項目，另外如(ru)下(xia)：
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農(nong)/獸藥殘留(liu)：現代(dai)商業實(shi)驗室必不可(ke)少的，對禁(jin)用農(nong)獸藥殘出具(ju)陽性報告(gao)時指令和標準要求的條件
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液相色譜(pu)(pu)-串聯質譜(pu)(pu)、氣相色譜(pu)(pu)-質譜(pu)(pu)
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規模(mo)、檢測項目多，每類儀器還(huan)應配置多臺套(tao)，使儀器互補
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ICP-MS與LC或GC聯(lian)用(yong)
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在已經配置(zhi)比較全面(mian)的基礎上，可(ke)增加前處理設備(bei)，效(xiao)率(lv)更高(gao)、自動化程度更高(gao)，提(ti)高(gao)結果的重現性。
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微(wei)波消解（包括微(wei)波萃取）、自動固相萃取儀(yi)(yi)、凝膠(jiao)色譜凈化(hua)儀(yi)(yi)、溶劑加速萃取儀(yi)(yi)、高速冷(leng)凍離(li)心(xin)機、高速均質機、氮吹儀(yi)(yi)等
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