食(shi)品類謠言(yan)是(shi)如何被制造出(chu)來的(de)?食(shi)品安(an)全事(shi)件(jian)有哪(na)些(xie)特征(zheng)?昨日，中(zhong)山大(da)學大(da)數(shu)據傳(chuan)播(bo)實驗室發(fa)(fa)布《中(zhong)國網民食(shi)品安(an)全認(ren)知(zhi)研究(jiu)報告(gao)2015》。記者獲悉，6~8月是(shi)食(shi)品安(an)全事(shi)件(jian)高發(fa)(fa)期，工業食(shi)品類事(shi)件(jian)占比大(da)。而食(shi)品類謠言(yan)易傳(chuan)播(bo)的(de)手(shou)段包(bao)括渲染(ran)食(shi)品惡劣的(de)生(sheng)產(chan)環(huan)境和(he)原料(liao)骯(ang)臟，夸大(da)某些(xie)食(shi)品的(de)保健養生(sheng)效(xiao)果，在(zai)標(biao)題打上(shang)“死亡”、“疾病”等致命關(guan)鍵(jian)詞(ci)進行恐(kong)懼傳(chuan)播(bo)等。

　　該實驗室以(yi)2012~2014年(nian)中(zhong)國網絡(luo)每年(nian)1000個(ge)熱點(dian)事(shi)(shi)件中(zhong)與食品(pin)安全(quan)相關(guan)的事(shi)(shi)件為數(shu)據(ju)庫，探(tan)索中(zhong)國網民對食品(pin)安全(quan)事(shi)(shi)件、問(wen)題(ti)和謠(yao)言(yan)的認知模式和特點(dian)。

　　研究發現，廣東省爆(bao)發食(shi)品安全網絡熱點(dian)事(shi)件(jian)的比重在各省排名(ming)最高，其次(ci)是北京、上海(hai)、浙江等地。相(xiang)比一些采(cai)用工業技(ji)術生產(chan)制作(zuo)的食(shi)品而言，采(cai)用土制方法生產(chan)食(shi)品隱藏(zang)著更多(duo)的安全隱患。

　　按照(zhao)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)事(shi)(shi)件(jian)的(de)(de)種類來看：工業食(shi)品(pin)(pin)(pin)類事(shi)(shi)件(jian)數量始終占很大比(bi)例;肉蛋奶漁類食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)事(shi)(shi)件(jian)同(tong)樣比(bi)重(zhong)較大，并且(qie)有不斷上升的(de)(de)趨勢。按照(zhao)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)事(shi)(shi)件(jian)發生(sheng)的(de)(de)環節(jie)來看：生(sheng)產環節(jie)是食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)事(shi)(shi)件(jian)的(de)(de)高(gao)發區;流通環節(jie)發生(sheng)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)事(shi)(shi)件(jian)的(de)(de)概率相對較小，并且(qie)相對穩定;消費環節(jie)發生(sheng)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)事(shi)(shi)件(jian)的(de)(de)變化幅度最(zui)大。

　　月(yue)份(fen)分布特征方面(mian)，夏季(6~8月(yue))是食(shi)(shi)品(pin)安全事(shi)件(jian)的高發期，其中(zhong)7月(yue)是各類(lei)食(shi)(shi)品(pin)安全事(shi)件(jian)最易發生的月(yue)份(fen);工(gong)業(ye)食(shi)(shi)品(pin)類(lei)和肉蛋(dan)奶漁(yu)類(lei)食(shi)(shi)品(pin)在(zai)(zai)5~9月(yue)和3月(yue)發生頻(pin)率(lv)(lv)最高，11月(yue)份(fen)這兩類(lei)食(shi)(shi)品(pin)安全事(shi)件(jian)的發生頻(pin)率(lv)(lv)最低(di);水果(guo)蔬菜(cai)類(lei)食(shi)(shi)品(pin)安全事(shi)件(jian)主要發生在(zai)(zai)5~9月(yue)。

　　食品類謠言5大特征

　　特征1：惡劣(lie)的生產環境和(he)骯臟的原料

　　●造謠手法：肉制品的謠言常常通過(guo)描述令人作嘔的加工(gong)環境(jing)、帶病的牲畜源、寄生(sheng)蟲(chong)、添(tian)加劑等加工(gong)環節亂象(xiang)來引(yin)發公眾(zhong)的恐懼(ju)情緒(xu)。

　　特征2：將食用習慣與嚴重疾病關聯(lian)

　　●造(zao)謠(yao)手法(fa)：水果(guo)(guo)(guo)蔬(shu)菜(cai)(cai)類的(de)謠(yao)言最常使(shi)用的(de)造(zao)謠(yao)方法(fa)就是“食(shi)(shi)物(wu)相(xiang)克”及夸大不當食(shi)(shi)用方式引發的(de)嚴重(zhong)疾病。如《千萬不能吃的(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)水果(guo)(guo)(guo)部(bu)位(wei)，吃錯可(ke)能致命!》一(yi)文列(lie)舉(ju)了10種(zhong)常見蔬(shu)果(guo)(guo)(guo)不能食(shi)(shi)用的(de)部(bu)位(wei)，其中就包括土豆(dou)皮和韭菜(cai)(cai)葉(xie)等(deng)日(ri)常食(shi)(shi)用的(de)蔬(shu)果(guo)(guo)(guo)部(bu)位(wei)。

　　特征3：夸大某些食(shi)品(pin)保健養生效果

　　●造(zao)謠手法：這種造(zao)謠方式迎(ying)合人(ren)們急于尋求健康良(liang)方的心理，把普通(tong)食物包裝成具有強大保健功效的食品。如(ru)《婦女生孩子(zi)在坐月子(zi)時落下的所有病根(gen)都能(neng)根(gen)治的偏(pian)方》。

　　特(te)征4：用“死亡”“疾病(bing)”等字(zi)眼傳播

　　●造謠(yao)手法：食品(pin)相(xiang)關的謠(yao)言常常會(hui)與疾病相(xiang)關，標題多帶有“可怕”“恐怖”“致命”等喚起恐懼的詞語，來(lai)激發讀者的死亡(wang)恐懼情緒，如《這是世界(jie)上(shang)最臟的魚!千萬不(bu)要再吃!》、《天啊!最常吃的水果竟然比砒(pi)霜(shuang)還(huan)要毒!》等。

　　特征(zheng)5：將成功人士作為目標群(qun)體傳(chuan)播

　　●造謠(yao)手法：這些食品(pin)類謠(yao)言(yan)把目標群體定(ding)為成功(gong)(gong)人士，利用他們在(zai)事業成功(gong)(gong)后更注重健康的心理，以宣揚食品(pin)安全為爆點，散布食品(pin)安全威脅(xie)謠(yao)言(yan)。如(ru)全球XX富翁俱樂部：《不要再買這個菜了!因為它(ta)100%致癌!》。