成(cheng)都“嚴太婆鍋盔”店老(lao)板，連續三年自掏腰包(bao)送檢鍋盔，卻(que)招來種種不理解(jie)

　　“她這(zhe)么(me)(me)做，算(suan)不(bu)(bu)(bu)算(suan)作秀(xiu)？算(suan)不(bu)(bu)(bu)算(suan)不(bu)(bu)(bu)正當競爭？是不(bu)(bu)(bu)是在給自(zi)己(ji)打(da)廣(guang)告？”近日(ri)，四(si)川日(ri)報民情熱線(xian)（028）86968696接到爆(bao)料稱，成都(dou)小吃界小有名氣(qi)的(de)“嚴太(tai)(tai)婆鍋盔”，其(qi)店主(zhu)(zhu)嚴太(tai)(tai)婆連續三年自(zi)費將鍋盔主(zhu)(zhu)動送到檢(jian)(jian)測(ce)機構檢(jian)(jian)測(ce)，重(zhong)點(dian)檢(jian)(jian)測(ce)增(zeng)白(bai)劑和鋁殘留量(liang)。“這(zhe)么(me)(me)做的(de)價值何(he)在？請(qing)你(ni)們去了解一(yi)下個中(zhong)內情。”

　　帶著讀者反映的一連串問(wen)題，8月底(di)，民情熱線記(ji)者開始(shi)實(shi)地踏訪、多方求證。當記(ji)者走近嚴太婆時(shi)，發現她(ta)的“送檢(jian)路”并非一帆風順。在食品安(an)全(quan)問(wen)題時(shi)有(you)發生的背景(jing)下，嚴太婆這(zhe)么(me)(me)做是為了什么(me)(me)？她(ta)又經(jing)歷(li)了什么(me)(me)？從誠信經(jing)營個人行為到社(she)會行為，我們需要做點什么(me)(me)？

　　三年送檢路

　　送檢效仿者少，嚴太婆的徒弟都不愿送檢

　　8月27日，記者(zhe)找到“嚴太婆鍋盔(kui)”店，見(jian)到了嚴映花。她的(de)店內墻壁上(shang)掛(gua)著(zhu)三年來的(de)檢測結果，均為(wei)合格(ge)。

　　為何要送檢(jian)(jian)？“整個生(sheng)產(chan)流程我(wo)能掌控(kong)，但面粉是別(bie)(bie)人生(sheng)產(chan)的，我(wo)也害怕(pa)里面有添加劑。”嚴太婆回憶，當(dang)年有孕婦(fu)來(lai)買鍋(guo)盔(kui)(kui)，經常詢(xun)問“鍋(guo)盔(kui)(kui)安(an)不安(an)全”，自己(ji)心(xin)里也犯嘀咕。2013年，成都(dou)市(shi)食品安(an)全委員會社會監(jian)督(du)員李渝生(sheng)對她說，“400塊錢可以檢(jian)(jian)驗，你愿意出這個錢去(qu)檢(jian)(jian)驗嗎？”“我(wo)當(dang)然愿意，檢(jian)(jian)驗后(hou)，我(wo)賣(mai)起(qi)(qi)安(an)心(xin)，別(bie)(bie)人吃起(qi)(qi)也放心(xin)。”

　　同樣是(shi)賣鍋(guo)盔，當(dang)成都(dou)科(ke)華北路上一(yi)家(jia)軍屯(tun)鍋(guo)盔老板聽記者說(shuo)起嚴太婆送檢(jian)鍋(guo)盔的做法后，他表示(shi)不理解。“八百度(du)高(gao)溫烤鍋(guo)盔，什么(me)細(xi)菌都(dou)殺死了，安(an)全得(de)很，沒必要花錢去送檢(jian)。”

　　今年春節，李(li)渝(yu)生(sheng)走訪了8家(jia)個體(ti)小(xiao)(xiao)吃店，鼓勵他們主(zhu)動送(song)檢，但沒有(you)一家(jia)答應。李(li)渝(yu)生(sheng)告(gao)訴記(ji)者說，有(you)的擔心(xin)(xin)送(song)檢結(jie)果不合格(ge)(ge)，花錢(qian)找罪(zui)受；有(you)的表示不愿意(yi)出錢(qian)送(song)檢，政府部(bu)門出錢(qian)的話可去(qu)送(song)檢。“食品安全意(yi)識淡薄、擔心(xin)(xin)送(song)檢結(jie)果不合格(ge)(ge)和檢測費較高、找不到送(song)檢渠道，是大(da)多數(shu)個體(ti)小(xiao)(xiao)吃店主(zhu)不愿送(song)檢產品的主(zhu)要(yao)原因。”

　　近年(nian)來，嚴(yan)太(tai)婆的(de)徒弟開了多(duo)家“嚴(yan)太(tai)婆鍋盔”加盟店，為(wei)了保證(zheng)鍋盔的(de)品牌形象，嚴(yan)太(tai)婆給加盟店提(ti)過主(zhu)動送(song)檢(jian)(jian)的(de)事(shi)，徒弟們都認為(wei)“沒有(you)必要(yao)”。嚴(yan)太(tai)婆說，“我(wo)還是希望(wang)他(ta)們都去(qu)送(song)檢(jian)(jian)。”

　　記者在(zai)“嚴太(tai)婆(po)鍋(guo)盔”店外隨機采訪了(le)(le)幾名前來買(mai)(mai)鍋(guo)盔的(de)(de)群眾，他們表示，并(bing)不知道鍋(guo)盔送檢(jian)的(de)(de)事，“就沖著好吃(chi)才來買(mai)(mai)，沒有想那么多。”在(zai)網(wang)絡(luo)上，也有人提出(chu)質疑，“嚴太(tai)婆(po)主(zhu)動花錢送檢(jian)，是為了(le)(le)炒作(zuo)。”還有的(de)(de)說，就算(suan)一時送檢(jian)了(le)(le)，誰(shui)又能保證平常(chang)的(de)(de)鍋(guo)盔質量？

　　對此，嚴(yan)太(tai)婆(po)覺得委屈，“送不(bu)送檢(jian)(jian)對生意(yi)沒(mei)太(tai)大影(ying)響，開店(dian)以來生意(yi)一直很好(hao)，送檢(jian)(jian)是為了自己心安。”采訪時(shi)記者(zhe)看到，買鍋盔的顧客排起(qi)長龍，并(bing)沒(mei)人要求(qiu)看檢(jian)(jian)測證書(shu)。

　　記者從成都市食品藥品監督管理局獲悉(xi)，現在主動(dong)送檢(jian)食品的個體(ti)小商戶仍然寥寥無幾。

　　困惑在哪兒

　　檢測費用上漲，主動送檢要不要繼續

　　今年7月，本(ben)該到了送檢時間，但(dan)是一直支持嚴(yan)太婆送檢的李渝生心里(li)卻打了鼓，今年檢測費用(yong)由400元漲到了600元，不知道嚴(yan)太婆還愿不愿意繼續送檢？

　　結果，嚴(yan)太(tai)婆還是主動打電話請(qing)李渝生幫忙送檢。“李老師說(shuo)今年(nian)(nian)設備(bei)升(sheng)級(ji)了(le)(le)，費用漲了(le)(le)，600元(yuan)我(wo)還能(neng)承受。都檢測兩年(nian)(nian)了(le)(le)，我(wo)要堅持下去。”嚴(yan)太(tai)婆說(shuo)。

　　從400元漲到600元，看似不大的(de)漲幅，對像嚴(yan)太(tai)婆這樣的(de)個(ge)體小(xiao)商戶來說卻是一(yi)筆不小(xiao)的(de)開支(zhi)，她給記(ji)者(zhe)算了(le)一(yi)筆賬，以600塊錢(qian)的(de)檢(jian)測費(fei)用來算，她需要(yao)做380個(ge)鍋盔才能賺回(hui)這筆錢(qian)。“去送檢(jian)一(yi)次，我(wo)要(yao)白(bai)打兩三天鍋盔啊。”嚴(yan)太(tai)婆說，一(yi)直送檢(jian)現(xian)在(zai)不送了(le)，別人還以為我(wo)以前真的(de)在(zai)炒作，或者(zhe)我(wo)的(de)東(dong)西有問題了(le)。

　　盡(jin)管今年選擇繼(ji)續送(song)檢(jian)，但嚴太婆(po)也(ye)不敢(gan)保證自(zi)己主(zhu)動送(song)檢(jian)的行(xing)為能一直堅持下去，“如果費(fei)用再繼(ji)續上(shang)漲(zhang)超過了1000元，我會考慮(lv)要不要繼(ji)續送(song)檢(jian)，或少檢(jian)測(ce)點項目。”

　　面對上(shang)漲的(de)(de)費用，嚴太婆希望(wang)能得到更多支(zhi)持。她回憶，食品安全部(bu)門給過她肯定，說主動送檢做得好(hao)，但卻一(yi)(yi)直(zhi)沒(mei)有過實質性的(de)(de)激勵。“政府到底鼓不鼓勵小商(shang)戶(hu)主動送檢？費用一(yi)(yi)年(nian)比一(yi)(yi)年(nian)高，檢測門檻也越來(lai)越高，以后哪個(ge)還檢測得起哦！”一(yi)(yi)位個(ge)體小商(shang)戶(hu)老板得知檢測費用上(shang)漲后對記者說。

　　如何能誠信

　　樹立行業標桿，需政府部門更多激勵

　　誠信的(de)經營(ying)善舉，為何嚴(yan)太婆“三(san)年持續送檢”并未帶動更多人(ren)參與？

　　省政協委員、省社(she)科院法(fa)學研(yan)究所(suo)副所(suo)長鄭鈜(hong)認(ren)為(wei)，嚴太(tai)婆堅持送(song)檢的(de)舉動(dong)是(shi)進(jin)步，但對于最容易觸動(dong)公眾敏(min)感神經的(de)食品安全(quan)，遭(zao)遇(yu)各種質(zhi)疑(yi)是(shi)正常(chang)的(de)，而(er)要打消公眾質(zhi)疑(yi)，進(jin)而(er)帶動(dong)其他商販效仿，真正起到行業標桿(gan)的(de)作(zuo)用，只(zhi)靠她(ta)一人力量太(tai)弱，需要政府相(xiang)關部門積極(ji)參與(yu)，放在推動(dong)社(she)會誠信體系建設的(de)背(bei)景下來倡導，來激勵(li)。

　　鄭(zheng)鈜(hong)建議，目前情況下，對于(yu)像嚴太(tai)婆這(zhe)樣主動(dong)(dong)送檢的(de)(de)(de)個(ge)體商(shang)(shang)戶，相(xiang)關部門能否提供常(chang)規化檢測，而不是(shi)一年一次的(de)(de)(de)自行送檢，形(xing)成(cheng)(cheng)常(chang)規化報告公布，打消(xiao)公眾(zhong)對食品質量、送檢過程的(de)(de)(de)疑慮，在得到(dao)合(he)格(ge)認證后(hou)對商(shang)(shang)戶進(jin)行激(ji)勵(li)。機(ji)制構建上，政(zheng)府也有(you)很多可以(yi)去做的(de)(de)(de)。例如(ru)目前一些地(di)方(fang)政(zheng)府出臺了關于(yu)誠(cheng)(cheng)信(xin)商(shang)(shang)戶的(de)(de)(de)名(ming)錄，或是(shi)發布食品誠(cheng)(cheng)信(xin)經(jing)商(shang)(shang)環境(jing)白皮書，也可以(yi)通過類似正向激(ji)勵(li)的(de)(de)(de)方(fang)式，鼓(gu)勵(li)商(shang)(shang)戶誠(cheng)(cheng)信(xin)經(jing)商(shang)(shang)，把嚴太(tai)婆這(zhe)樣的(de)(de)(de)納入誠(cheng)(cheng)信(xin)商(shang)(shang)戶名(ming)錄，帶動(dong)(dong)誠(cheng)(cheng)信(xin)成(cheng)(cheng)為(wei)社會(hui)行為(wei)，讓公眾(zhong)放心跟誠(cheng)(cheng)信(xin)商(shang)(shang)家打交(jiao)道。

　　對(dui)于(yu)檢(jian)測(ce)費(fei)(fei)上漲問題(ti)，鄭鈜(hong)認為(wei)，從檢(jian)測(ce)機(ji)構角(jiao)度(du)(du)，考慮設備成本收(shou)取(qu)費(fei)(fei)用(yong)毋(wu)庸置疑，但政府(fu)應當發揮作用(yong)，如(ru)發起“誠信(xin)天府(fu)”基(ji)金，對(dui)像嚴(yan)太婆這(zhe)樣的商戶主動送檢(jian)時，減(jian)(jian)免(mian)一定(ding)費(fei)(fei)用(yong)，其減(jian)(jian)免(mian)的費(fei)(fei)用(yong)由基(ji)金補貼。“只(zhi)有政府(fu)建立制(zhi)度(du)(du)性的激勵(li)措施，才能解決嚴(yan)太婆、檢(jian)測(ce)站的兩難(nan)局面。”“保障食品安全不僅要靠法律重罰，也需(xu)要這(zhe)樣的正向(xiang)能量形成引導。”西南交通(tong)大學心理研(yan)究(jiu)與(yu)咨(zi)詢中心主任寧(ning)維衛教授認為(wei)，在大力倡導構建誠信(xin)社(she)會(hui)的今(jin)天，政府(fu)應該明(ming)確對(dui)主動送檢(jian)行為(wei)給予看得見、摸得著的鼓勵(li)，比如(ru)減(jian)(jian)免(mian)一定(ding)稅收(shou)、對(dui)檢(jian)測(ce)費(fei)(fei)用(yong)進行一定(ding)補助(zhu)等，以此倡導更多個體商戶愿意主動送檢(jian)。

　　□本報記者 杜蕾 陽(yang)帆

　　快評

　　鼓勵更多“嚴太婆”出現，我們還能做什么？

　　□悠然

　　編(bian)完稿(gao)子(zi)，頓時感(gan)到：一(yi)個(ge)小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)的鍋(guo)盔送(song)檢故事，折射的卻是大道理。

 　　姑(gu)且不(bu)說大家雜七雜八的爭論，也(ye)不(bu)說送檢背后的各種猜測(ce)，但(dan)一(yi)(yi)個(ge)不(bu)容爭辯的事實(shi)是(shi)，嚴太婆(po)的這種行為(wei)，沒有幾個(ge)人能做到(dao)。一(yi)(yi)個(ge)小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)的舉動，能夠(gou)一(yi)(yi)做就是(shi)3年，包含誠信(xin)經營之義，其目(mu)的是(shi)要讓消費(fei)者吃得(de)放(fang)心(xin)，這就是(shi)我們常(chang)常(chang)聽到(dao)的“良心(xin)”。因此，這樣的行為(wei)無可非議，值得(de)倡導。

　　除了尊重和褒(bao)揚之外(wai)，我們認為，一(yi)個(ge)嚴太婆還(huan)遠遠不(bu)夠，鼓勵(li)更多的“嚴太婆”以實(shi)(shi)際行(xing)(xing)動證(zheng)明(ming)自己的產品質(zhi)量，各方(fang)面都(dou)應有一(yi)顆包容之心(xin)，善待這種行(xing)(xing)為。甚至(zhi)，在(zai)政策允許(xu)的情況下(xia)，是不(bu)是可以通過一(yi)些實(shi)(shi)實(shi)(shi)在(zai)在(zai)的支持、獎勵(li)，讓更多的“嚴太婆”涌現出(chu)來、走得更遠？特別是在(zai)當前創新創業火熱的大背景下(xia)，也許(xu)，我們可以做的事情還(huan)有很多。