眾所周知，有(you)機(ji)酸是影響食品味道(dao)和口感的重要(yao)成分(fen)(fen)，經此(ci)在研(yan)發、質(zhi)控等部門需要(yao)對有(you)機(ji)酸進行分(fen)(fen)析(xi)(xi)(xi)。除食品領域(yu)外，制藥、化工、環境(jing)分(fen)(fen)析(xi)(xi)(xi)、生物工程等諸多領域(yu)均需要(yao)對有(you)機(ji)酸進行分(fen)(fen)析(xi)(xi)(xi)。在下面，我(wo)們(men)將跟大(da)家介紹6種有(you)機(ji)酸的分(fen)(fen)析(xi)(xi)(xi)實例，使(shi)用(yong)的是HILIC親(qin)水色譜柱和日(ri)立最新(xin)推出(chu)的質(zhi)譜檢測(ce)器(qi)Chromaster5610進行分(fen)(fen)析(xi)(xi)(xi)。

圖為.LC-MSD分析6種有機酸的結果(guo)圖

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