轉(zhuǎn)基因食物近期再一次引起了人們的關(guān)注，關(guān)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，我們需要知道哪些知識呢？隨著食品安全事故的發(fā)生，餐桌上的“殺手”，你又知道多少呢？
轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品一直是各方關(guān)注的焦點，我國2015年10月1日實施的新的《食品安全法》規(guī)定：生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)進(jìn)行顯著標(biāo)示。目前，國家食藥監(jiān)總局就超市生鮮食品規(guī)范征求社會意見，超市賣生鮮將有新規(guī)：轉(zhuǎn)基因食品須顯著標(biāo)示。此征求意見稿的發(fā)布，是對新的《食品安全法》中對轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識規(guī)定的進(jìn)一步細(xì)化和落實。
目前各國實行不同的轉(zhuǎn)基因標(biāo)識制度，國際上對于轉(zhuǎn)基因標(biāo)識管理主要分為4類：1、自愿標(biāo)識制度，如美國、加拿大、阿根廷等；2、定量全面強(qiáng)制標(biāo)識制度，如歐盟、巴西；3、定量部分強(qiáng)制性標(biāo)識，如日本針對特定類別產(chǎn)品的規(guī)定；4、定性按目錄強(qiáng)制性標(biāo)識制度，如中國。2002年，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識管理辦法》，制定了首批標(biāo)識目錄，對在中國境內(nèi)銷售的大豆、油菜、玉米、棉花、番茄5類17種轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，進(jìn)行強(qiáng)制定性標(biāo)識。目前，農(nóng)業(yè)部正在研究轉(zhuǎn)基因標(biāo)識制度是否需修改。
常規(guī)基因成分的檢測包括：玉米、大豆、棉花、油菜、番茄、馬鈴薯、水稻、苜蓿等植物及其產(chǎn)品篩查檢測、定量分析及品系鑒定。此外，可根據(jù)歐盟指令要求，采用歐盟制定方法對輸歐米制品進(jìn)行檢測。
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轉(zhuǎn)基因檢測項目 |
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類別 |
標(biāo)準(zhǔn) |
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食品 |
SN/T 1202-2010食品中轉(zhuǎn)基因植物成分定性PCR檢測方法 |
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GB/T 19495.5-2004 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測 核酸定量PCR檢測方法 |
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GB/T 19495.4-2004 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測 核酸定性PCR檢測方法 |
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大豆及其加工產(chǎn)品 |
SN/T 1195-2003 大豆中轉(zhuǎn)基因成分的定性PCR檢測方法 |
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SN/T 1202-2010食品中轉(zhuǎn)基因植物成分定性PCR檢測方法 |
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SN/T 1204-2003 植物及其加工產(chǎn)品中轉(zhuǎn)基因成分實時熒光PCR定性檢驗方法 |
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GB/T 19495.4-2004 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測 核酸定性PCR檢測方法 |
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GB/T 19495.5-2004 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測 核酸定量PCR檢測方法 |
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玉米及其加工產(chǎn)品 |
SN/T 1196-2012 轉(zhuǎn)基因成分檢測 玉米檢測方法 |
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SN/T 1202-2010食品中轉(zhuǎn)基因植物成分定性PCR檢測方法 |
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SN/T 1204-2003 植物及其加工產(chǎn)品中轉(zhuǎn)基因成分實時熒光PCR定性檢驗方法 |
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GB/T 19495.4-2004 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測 核酸定性PCR檢測方法 |
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GB/T 19495.5-2004 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測 核酸定量PCR檢測方法 |
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大米及其加工產(chǎn)品 |
質(zhì)檢食函【2011】24號 輸歐稻米及米制品轉(zhuǎn)基因?qū)崟r熒光PCR定性檢測 |
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質(zhì)檢食函【2008】93號 針對Bt轉(zhuǎn)基因大米結(jié)構(gòu)特異基因的 |
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實時熒光（Real－time）PCR檢測方法 |
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SN/T 1202-2010食品中轉(zhuǎn)基因植物成分定性PCR檢測方法 |
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農(nóng)業(yè)部953號公告－6－2007 轉(zhuǎn)基因植物及其產(chǎn)品成分檢測 抗蟲轉(zhuǎn)Bt基因水稻定性PCR方法 |
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農(nóng)業(yè)部1193號公告-3-2009轉(zhuǎn)基因植物及其產(chǎn)品成分檢測 抗蟲水稻TT51-1及其衍生品種定性PCR方法 |
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EU-RL GMFF關(guān)于應(yīng)用實時PCR方法檢測中國轉(zhuǎn)基因大米 P-35S, T-NOS和CryIAb/Ac的的導(dǎo)則(輸歐米制品) |
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番茄及其加工產(chǎn)品 |
SN/T 1816-2013番茄中轉(zhuǎn)基因成分定性PC |
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SN/T 1202-2010食品中轉(zhuǎn)基因植物成分定性PCR檢測方法 |
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SN/T 1204-2003 植物及其加工產(chǎn)品中轉(zhuǎn)基因成分實時熒光PCR定性檢驗方法 |
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GB/T 19495.4-2004 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測 核酸定性PCR檢測方法 |
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馬鈴薯及其加工產(chǎn)品 |
SN/T 1198-2013馬鈴薯中轉(zhuǎn)基因成分定性 |
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SN/T 1202-2010食品中轉(zhuǎn)基因植物成分定性PCR檢測方法 |
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SN/T 1204-2003 植物及其加工產(chǎn)品中轉(zhuǎn)基因成分實時熒光PCR定性檢驗方法 |
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GB/T 19495.4-2004 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測 核酸定性PCR檢測方法 |
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小麥及其加工產(chǎn)品 |
SN/T 1943-2007 小麥中轉(zhuǎn)基因成分PCR和實時熒光PCR定性檢測方法 |
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SN/T 1202-2010食品中轉(zhuǎn)基因植物成分定性PCR檢測方法 |
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油菜及其加工產(chǎn)品 |
SN/T 1197-2003 油菜籽中轉(zhuǎn)基因成分定性PCR檢測方法 |
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SN/T 1204-2003 植物及其加工產(chǎn)品中轉(zhuǎn)基因成分實時熒光PCR定性檢驗方法 |
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延伸閱讀：
近年來，隨著食品安全事故的頻頻發(fā)生，食品安全也引起了社會各界的廣泛關(guān)注。您的食品安全嗎？餐桌上的“殺手”，你知道多少？
農(nóng)藥殘留超標(biāo)、重金屬污染、微生物污染、非法添加劑、地溝油、病死性畜肉̷然而，食品包裝或制作工具的安全性，您關(guān)注了嗎？不合格的食品接觸材料，也是日常飲食的“隱形殺手”。
為了更好的保證老百姓吃到真正安全的食品，相關(guān)檢測機(jī)構(gòu)除了會對食品本身進(jìn)行各項檢測外，還會從源頭上進(jìn)行控制，其中食品接觸材料的檢測是非常重要的一個環(huán)節(jié)。
通過采訪某出入境檢驗檢疫局的工作人員了解到，他們會定期抽檢食品包裝材料、餐具、烹調(diào)器具等，抽檢不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品，立即通知下架。金屬器具和包裝容器一般要求檢測鉛、鎘、銻等金屬含量，包裝袋不可使用己二酸二，奶瓶不可使用玲苯二甲酸二正丁酯和領(lǐng)苯二甲酸丁基芐酯，木制品要求檢測砷、重金屬、二氧化硫等含量。這些直接與食品接觸的材料，雖然檢測指標(biāo)不盡相同，但是在檢測各項指標(biāo)之前都需要經(jīng)過最關(guān)鍵的一步-溶出試驗（浸出液一般用水，4%乙酸或20%乙醇，60℃或者95℃水浴中浸泡一定時間）。
