國家食品藥品監督管理總局局長畢井泉今日在國新辦新聞發布會上表示，對中國的食品安全要有信心。他透露，全國(guo)30個(ge)省(sheng)、自治區和直(zhi)轄市，70%的市和30%的縣整合(he)了食(shi)品和藥(yao)品監管職(zhi)能，成立了獨立的食(shi)品藥(yao)品監管機構。

　　對食(shi)品安(an)(an)全的狀況，畢(bi)井(jing)泉說，我們要(yao)講兩句話(hua)：第一，對中國(guo)的食(shi)品安(an)(an)全要(yao)有信心。第二(er)，我們的工作還要(yao)繼續努(nu)力。對中國(guo)的食(shi)品安(an)(an)全有信心，有以下幾方(fang)面理由：

　　一是從市場抽樣(yang)檢(jian)(jian)驗的(de)(de)結果來看，近幾(ji)年(nian)(nian)抽樣(yang)檢(jian)(jian)驗的(de)(de)數量逐年(nian)(nian)在(zai)增加，抽樣(yang)檢(jian)(jian)驗產品(pin)的(de)(de)合(he)(he)格率也在(zai)穩步提高(gao)。2015年(nian)(nian)總局共抽檢(jian)(jian)了17萬批次的(de)(de)食(shi)品(pin)，比2014年(nian)(nian)增加了21%，比2013年(nian)(nian)增加了2倍多(duo)，2015年(nian)(nian)的(de)(de)抽檢(jian)(jian)食(shi)品(pin)合(he)(he)格率是96.8%，比上年(nian)(nian)提高(gao)了2.1個百分點(dian)。

　　二是從監(jian)管的工作看，我們向社會公開不合(he)格的食品(pin)6552個批次，食藥(yao)部門查處涉(she)及食品(pin)、保健食品(pin)違法案件(jian)(jian)24萬件(jian)(jian)，公安(an)機關偵(zhen)破危害(hai)食品(pin)安(an)全犯罪的案件(jian)(jian)1.5萬件(jian)(jian)，配合(he)衛生(sheng)計生(sheng)委發布了新(xin)的食品(pin)安(an)全標準(zhun)157項(xiang)，在40萬家餐飲企(qi)業推行(xing)“明廚亮灶”的工程。

　　三是從(cong)法制建設看，去(qu)年全(quan)(quan)國人大(da)修訂(ding)了(le)《食品安全(quan)(quan)法》，新的《食品安全(quan)(quan)法》從(cong)10月(yue)1日起正(zheng)式開始實行。食藥總(zong)局已(yi)經制定(ding)了(le)和正(zheng)在(zai)制定(ding)一些(xie)配套的規章，切實把法律規定(ding)的內容執行到位。這些(xie)都為(wei)我們構建最(zui)嚴格的監管制度奠(dian)定(ding)了(le)堅實的法律基礎。

　　四是從監(jian)管(guan)體制(zhi)看(kan)，各級黨委和(he)政府認真落實黨中央、國務(wu)院關于(yu)完善統一權威食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)管(guan)體制(zhi)的(de)決定，全國有30個省、自治區和(he)直轄市，70%的(de)市和(he)30%的(de)縣整(zheng)合了食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)和(he)藥(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)管(guan)職能(neng)，成立(li)了獨立(li)的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)管(guan)機(ji)構，這也為食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)監(jian)管(guan)提(ti)供了重要的(de)體制(zhi)保障。

　　另一句(ju)話是(shi)我(wo)們還(huan)(huan)要繼續(xu)努(nu)力(li)。畢井泉(quan)說，一方面現在食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)形勢(shi)依然嚴(yan)峻，現在的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全仍然處(chu)在問題多(duo)發(fa)期，因為現在是(shi)我(wo)們所處(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)歷史階(jie)段所決定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。農業(ye)投入(ru)品(pin)(pin)使(shi)用(yong)多(duo)。農藥(yao)殘留(liu)、獸藥(yao)殘留(liu)，這(zhe)都給食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全構成了比較大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)威脅。我(wo)國目前發(fa)放許可證的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)經營、生(sheng)產(chan)企業(ye)有(you)1180萬家(jia)，這(zhe)些(xie)都是(shi)我(wo)們監管的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)對(dui)象(xiang)。還(huan)(huan)有(you)為數(shu)眾多(duo)沒有(you)領許可證的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一些(xie)小(xiao)(xiao)作(zuo)坊(fang)、小(xiao)(xiao)攤販、小(xiao)(xiao)餐飲(yin)，產(chan)業(ye)“小(xiao)(xiao)散亂”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)問題還(huan)(huan)是(shi)相當突(tu)出的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)中(zhong)摻假造(zao)假的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)案件還(huan)(huan)是(shi)屢有(you)發(fa)生(sheng)，特別(bie)是(shi)抽(chou)檢中(zhong)還(huan)(huan)有(you)3個(ge)百分點的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)合格食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)，這(zhe)個(ge)不(bu)合格食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)如果(guo)落在哪一個(ge)消費者(zhe)頭(tou)上都是(shi)百分之百。

　　另一(yi)個方面，食(shi)(shi)品安(an)全工(gong)作(zuo)有(you)進步，但是(shi)距離黨中(zhong)央(yang)、國務院(yuan)的(de)(de)要求，距離廣大人民(min)群眾(zhong)(zhong)的(de)(de)期盼(pan)還(huan)(huan)有(you)差距。我們的(de)(de)食(shi)(shi)品安(an)全標準還(huan)(huan)有(you)一(yi)些缺失，我們對違法行為的(de)(de)懲處力度還(huan)(huan)不(bu)足以對違法者形成震懾。我們的(de)(de)監管力量(liang)薄弱，數量(liang)不(bu)足，能力不(bu)強，檢(jian)驗設備(bei)落(luo)后(hou)。全國現在(zai)還(huan)(huan)有(you)70%的(de)(de)縣和30%的(de)(de)市還(huan)(huan)沒有(you)完(wan)成食(shi)(shi)品藥(yao)品體制的(de)(de)改(gai)革。所(suo)以，食(shi)(shi)品藥(yao)品監管工(gong)作(zuo)中(zhong)現在(zai)面臨(lin)的(de)(de)挑戰還(huan)(huan)是(shi)比較多的(de)(de)，我們有(you)信心、有(you)決(jue)心按照習近平總書記(ji)“最(zui)嚴謹的(de)(de)標準、最(zui)嚴格(ge)的(de)(de)監管、最(zui)嚴厲的(de)(de)處罰、最(zui)嚴肅的(de)(de)問(wen)責”的(de)(de)要求，按照黨中(zhong)央(yang)、國務院(yuan)的(de)(de)部署進一(yi)步做好食(shi)(shi)品監管工(gong)作(zuo)，維護人民(min)群眾(zhong)(zhong)“舌尖上(shang)的(de)(de)安(an)全”。