都說紅心火龍果營養價值高，到底(di)含(han)有(you)哪些營養成分?網上(shang)有(you)許多關于(yu)火龍果的(de)(de)傳言，到底(di)哪些是真的(de)(de)?今年(nian)10月12日，廣西自治區疾控(kong)中心專(zhuan)家對南寧武鳴的(de)(de)火龍果進行采樣檢測(ce)。經過一(yi)個多月的(de)(de)檢測(ce)分析，專(zhuan)家們(men)發(fa)現，紅心火龍果不僅(jin)含(han)有(you)原(yuan)花青素，而且富(fu)含(han)鉀、鎂、鐵等多種礦物(wu)質，屬于(yu)營養素比較豐富(fu)的(de)(de)水果。此外，紅心火龍果的(de)(de)蔗糖含(han)量為0，糖尿患者可適當食用。

　　解開謎團

　　火(huo)龍果的營養(yang)如何

　　通過(guo)檢測尋找答案

　　今年以(yi)來，自治區疾(ji)控中心的專家首次(ci)就廣(guang)西(xi)本土的水果成分(fen)進行(xing)了全面、系統的檢(jian)測。檢(jian)測結果顯(xian)示，廣(guang)西(xi)大(da)部分(fen)名優(you)水果的營養(yang)成分(fen)均高于(yu)全國平均值。而對于(yu)火龍果的營養(yang)成分(fen)，直到近日才有了答案。

　　日前(qian)，武鳴一火(huo)(huo)龍(long)(long)果(guo)基地(di)(di)的工作人員告訴記者，火(huo)(huo)龍(long)(long)果(guo)富含原(yuan)花青素，具有抗氧化作用(yong)(yong)，而且(qie)火(huo)(huo)龍(long)(long)果(guo)不(bu)含蔗糖，糖尿病人可(ke)適量使(shi)用(yong)(yong)，此外(wai)火(huo)(huo)龍(long)(long)果(guo)還有促排便的作用(yong)(yong)，建議市民(min)每天可(ke)食(shi)用(yong)(yong)200-400克。至于(yu)火(huo)(huo)龍(long)(long)果(guo)的營養成分，該基地(di)(di)也(ye)無法提供，只能出示火(huo)(huo)龍(long)(long)果(guo)中(zhong)糖分的檢測報(bao)告。

　　自(zi)治區疾病預防控制(zhi)中心食品營養安全與(yu)學(xue)校衛生(sheng)所(suo)(suo)副(fu)主任技師方志(zhi)峰告訴記者：“都說紅心火(huo)龍(long)果(guo)富含(han)(han)原花青素(su)，但究(jiu)竟含(han)(han)量有多高?目前(qian)沒有任何官方數據，所(suo)(suo)以(yi)我們要通過(guo)檢測尋找(zhao)答案。”此(ci)外，紅心火(huo)龍(long)果(guo)口感較甜，而這種甜是來自(zi)蔗糖還是果(guo)糖，同樣需要檢測。

　　傳言求證

　　火龍果蔗糖含量為0

　　糖尿患者可適當食(shi)用

　　記者在(zai)網絡上(shang)搜索到不少關于火龍果(guo)營(ying)養成分的介紹，其中都提到火龍果(guo)中的原花青素含量較高，它具有抗(kang)氧化(hua)、抗(kang)自由基(ji)、抗(kang)衰(shuai)老的作用(yong)，還具有抑(yi)制(zhi)腦細(xi)胞變性，預防癡(chi)呆癥的作用(yong)。

　　此外，網(wang)上一(yi)些資料還提到，火(huo)(huo)(huo)龍(long)(long)果富含(han)(han)(han)維(wei)生(sheng)素C，可以(yi)消除氧自由(you)基，具有(you)美白皮膚的作用。還說火(huo)(huo)(huo)龍(long)(long)果是(shi)一(yi)種(zhong)低能量(liang)(liang)、高纖維(wei)的水果，水溶性膳食(shi)纖維(wei)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)非常豐富，因此具有(you)減肥、降低膽固醇、潤(run)腸、預防大(da)腸癌等(deng)功(gong)(gong)效;火(huo)(huo)(huo)龍(long)(long)果中芝麻狀的種(zhong)子有(you)促進胃腸消化的功(gong)(gong)能;火(huo)(huo)(huo)龍(long)(long)果富含(han)(han)(han)大(da)量(liang)(liang)果肉(rou)纖維(wei)促進眼睛(jing)健康，火(huo)(huo)(huo)龍(long)(long)果的糖分比(bi)想象(xiang)中的要(yao)高一(yi)些，需要(yao)注意的是(shi)糖尿病(bing)人不(bu)宜多吃。

　　這些說(shuo)法是真的嗎?12月9日，自(zi)治(zhi)區疾控(kong)預(yu)防(fang)控(kong)制(zhi)中心方(fang)志峰拿著紅(hong)心火(huo)龍果的檢驗報(bao)告，向記(ji)者逐一(yi)進(jin)行解讀。

　　“紅(hong)心火龍(long)果(guo)(guo)中每(mei)(mei)100克中含原(yuan)(yuan)花(hua)青(qing)(qing)(qing)素(su)(su)16.6毫克，” 方志峰表(biao)示，雖然(ran)每(mei)(mei)100克紅(hong)心火龍(long)果(guo)(guo)中的(de)(de)(de)原(yuan)(yuan)花(hua)青(qing)(qing)(qing)素(su)(su)低于興安玫瑰香葡萄中的(de)(de)(de)花(hua)青(qing)(qing)(qing)素(su)(su)含量(liang)，但與其(qi)他水(shui)果(guo)(guo)相比(bi)是(shi)相當(dang)高了(le)。如果(guo)(guo)按照一(yi)個人一(yi)天正常(chang)的(de)(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)攝(she)入量(liang)250-350克來計算，那么一(yi)天原(yuan)(yuan)花(hua)青(qing)(qing)(qing)素(su)(su)的(de)(de)(de)攝(she)入量(liang)達(da)到50-70毫克已經(jing)足夠。“原(yuan)(yuan)花(hua)青(qing)(qing)(qing)素(su)(su)是(shi)一(yi)種極佳的(de)(de)(de)抗(kang)(kang)氧化(hua)劑，可將人體內生(sheng)物(wu)化(hua)學代謝的(de)(de)(de)氧化(hua)反應所(suo)產生(sheng)的(de)(de)(de)自由基中和，或具有防病防癌的(de)(de)(de)功效(xiao)。”深(shen)色的(de)(de)(de)植物(wu)中都含有原(yuan)(yuan)花(hua)青(qing)(qing)(qing)素(su)(su)，已有大量(liang)的(de)(de)(de)科研(yan)數據(ju)顯示原(yuan)(yuan)花(hua)青(qing)(qing)(qing)素(su)(su)有抗(kang)(kang)衰老的(de)(de)(de)作用。一(yi)些(xie)上(shang)了(le)年(nian)紀(ji)的(de)(de)(de)人的(de)(de)(de)手(shou)上(shang)、臉上(shang)，會出(chu)現“老年(nian)斑(ban)”，而(er)這個“斑(ban)”其(qi)實就是(shi)體內大量(liang)的(de)(de)(de)毒素(su)(su)無法排出(chu)，沉(chen)積下來的(de)(de)(de)一(yi)種色素(su)(su)，所(suo)以對于中老年(nian)人來說(shuo)，多吃一(yi)些(xie)顏色比(bi)較(jiao)深(shen)的(de)(de)(de)食物(wu)，可以淡化(hua)斑(ban)紋。

　　方(fang)志峰表示，紅心火(huo)龍果的(de)蔗糖含(han)量確實為0，每100克(ke)紅心火(huo)龍果中(zhong)，葡(pu)萄糖含(han)量為7.51克(ke)，果糖含(han)量為4.01克(ke)，總(zong)糖含(han)量為11.5克(ke)。而這(zhe)組數據(ju)表明，糖尿患者可適當食用(yong)火(huo)龍果。

　　關于(yu)說火龍果(guo)(guo)中芝(zhi)麻狀(zhuang)的(de)(de)種子有促(cu)于(yu)進(jin)胃腸消化的(de)(de)功(gong)能(neng)，這(zhe)確(que)實是有依據的(de)(de)。方志峰說，紅心火龍果(guo)(guo)中每100克(ke)的(de)(de)脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)為21毫克(ke)，而這(zhe)些脂(zhi)肪(fang)則來源于(yu)芝(zhi)麻狀(zhuang)的(de)(de)種子，通常水(shui)果(guo)(guo)中脂(zhi)肪(fang)的(de)(de)含(han)量(liang)會非常低，例如葡萄(tao)、柚子每100克(ke)中也只有零(ling)點零(ling)幾，幾乎沒(mei)有。別小看這(zhe)21毫克(ke)的(de)(de)脂(zhi)肪(fang)，它能(neng)起到潤(run)腸通便的(de)(de)作用(yong)。

　　而火龍(long)果富(fu)含(han)維生素(su)C，這一說法就不準確了。檢(jian)測報告上(shang)顯示，紅(hong)心火龍(long)果維生素(su)C含(han)量每(mei)100克中僅(jin)為5.44毫克，遠遠低于柚子的(de)每(mei)100克中100多(duo)毫克。

　　紅心火龍果的微量元(yuan)素鉀、鈣、鎂(mei)的含量分別是每100克239毫克、11.36毫克、22.73毫克。方志峰表(biao)示，這3種(zhong)微量元(yuan)素是對身體比較有益的元(yuan)素，身體的需要(yao)量也比較大，綜合(he)來說，紅心火龍果還是屬(shu)于營養比較豐富的水果。

 　　此(ci)外，水分含量達(da)到每100克中含83克，這(zhe)也說明紅心火龍果為寒性水果，建議(yi)一些脾胃較虛的(de)市民(min)少吃。

　　專(zhuan)家建議

　　火(huo)龍果營養豐富但寒涼(liang)

　　腎(shen)虛(xu)或脾虛(xu)的市(shi)民少食用(yong)

　　不少市民會(hui)疑惑，吃完(wan)紅心火龍(long)果后，大便(bian)和小便(bian)都是紅色的，這是怎(zen)么(me)回事呢?

　　方志峰稱，如果人吃進(jin)去(qu)的(de)火龍果是紅(hong)肉火龍果，那(nei)么拉出來的(de)排(pai)(pai)遺物呈現出紅(hong)色是正常的(de)現象。因(yin)為紅(hong)肉火龍果里面的(de)果肉之所(suo)以是紅(hong)色，是因(yin)為里面有紅(hong)色的(de)天然(ran)色素，這(zhe)種(zhong)色素不能夠被人體(ti)完全消化和吸收，因(yin)而排(pai)(pai)遺物和排(pai)(pai)泄物就會(hui)呈現出紅(hong)色。但需要注意的(de)是，如果在(zai)醫生的(de)鑒(jian)定下，屬腎虛(xu)或(huo)脾虛(xu)的(de)市民(min)還是建議(yi)(yi)不要吃。因(yin)為火龍果寒(han)涼，會(hui)加重腎功(gong)能的(de)負擔，建議(yi)(yi)少食用。

　　營養專家建議，紅(hong)(hong)心(xin)火(huo)龍果(guo)(guo)的(de)水分(fen)比較高，特(te)別是(shi)在(zai)夏天能有(you)效地補充水分(fen)，也可以(yi)做成(cheng)果(guo)(guo)汁(zhi)飲用(yong)。如果(guo)(guo)想抗(kang)氧化，可多吃(chi)一(yi)些(xie)火(huo)龍果(guo)(guo)。但不能用(yong)火(huo)龍果(guo)(guo)來代替所有(you)的(de)水果(guo)(guo)，畢竟紅(hong)(hong)心(xin)火(huo)龍果(guo)(guo)中維生素(su)C、β胡蘿卜(bu)素(su)，以(yi)及微量元素(su)錳、鋅都不是(shi)很高，還需要與其他的(de)果(guo)(guo)蔬進(jin)行互(hu)補，或者換著吃(chi)。專家推薦(jian)，一(yi)天可以(yi)吃(chi)100克的(de)紅(hong)(hong)心(xin)火(huo)龍果(guo)(guo)，再搭(da)配著芒果(guo)(guo)、蘋果(guo)(guo)，總量控(kong)制在(zai)250-350克之(zhi)間最(zui)宜。