2017已經圓滿完成了它的(de)使命(ming)，將(jiang)接力棒交到了2018的(de)手中(zhong)退(tui)居二(er)線。回顧整(zheng)個(ge)2017，食(shi)品安(an)全依(yi)然是不容(rong)忽視(shi)的(de)大問題。英國(guo)《經濟(ji)學人(ren)智(zhi)庫》日前(qian)發(fa)布《2017全球(qiu)食(shi)品安(an)全指數報告》，在113個(ge)被評估國(guo)家中(zhong)，中(zhong)國(guo)排名降至第45位(wei)(wei)，綜合評分(fen)63.7，仍位(wei)(wei)居中(zhong)上游。

立體檢測網絡形成

2017年四月，國家(jia)食(shi)藥監總局內部發文(wen)，特殊(shu)食(shi)品(pin)注冊(ce)管理司(si)正式(shi)成(cheng)立，負責管理保健食(shi)品(pin)、特殊(shu)醫學用途(tu)配方食(shi)品(pin)和嬰(ying)幼兒配方食(shi)品(pin)三類。同月，《國務院(yuan)辦公(gong)廳(ting)關于加(jia)強地(di)溝油整治和餐廚(chu)廢棄物管理的意見》發布(bu)，再次彰(zhang)顯了國家(jia)對于食(shi)品(pin)安全監管的決心(xin)。

種種法規的不斷(duan)出臺(tai)，都(dou)表明(ming)了(le)國家在食(shi)品安全問(wen)題(ti)上的重視程度。同(tong)時也表明(ming)，未來，對于食(shi)品安全的監管只會越來越嚴(yan)格(ge)，除了(le)國家層面不斷(duan)出臺(tai)相應政策(ce)，各個地(di)方(fang)(fang)政府也根據自己的實(shi)際情況建(jian)立起地(di)方(fang)(fang)食(shi)品檢(jian)測(ce)實(shi)驗室。

科技(ji)部(bu)與(yu)天津市(shi)(shi)人民(min)政府聯(lian)合(he)發文，批準建(jian)設(she)“省(sheng)部(bu)共建(jian)食(shi)品營養與(yu)安(an)全國家(jia)重點實(shi)(shi)驗室”；甘肅省(sheng)食(shi)品安(an)全檢(監)測(ce)能力建(jian)設(she)項目(mu)在(zai)蘭(lan)州(zhou)新區開工建(jian)設(she)；康師傅宣布(bu)將(jiang)在(zai)天津開發區設(she)立國際一流的(de)(de)食(shi)安(an)檢測(ce)中心。越來(lai)越多的(de)(de)大型食(shi)安(an)檢測(ce)實(shi)(shi)驗室出現在(zai)我們的(de)(de)生活(huo)之中。與(yu)之同時出現的(de)(de)，還有政府部(bu)門設(she)立在(zai)各個市(shi)(shi)場、超市(shi)(shi)的(de)(de)快(kuai)檢臺，保證人民(min)群(qun)眾買到的(de)(de)每一根菜都(dou)能夠放心食(shi)用。

大到國家出臺的相關政策，小到菜市場里的一個快檢臺，甚至再到老百姓手中的便攜式快檢儀器。一切的一切都在表明著我國在食品安全領域的監管越來越規范化，越來越多的食品檢測實驗室，用檢測能力越來越強、檢測范圍越來越廣的檢測儀器訴說著我國立體式食品監管系統的形成。

快檢實驗室林立 更應物盡其用

元旦已過，接(jie)下(xia)來就是春(chun)節。對于中國人而言(yan)，春(chun)節，是一(yi)年之中最為重要的(de)日(ri)子(zi)。而春(chun)節期(qi)間(jian)的(de)食品(pin)安全問題也(ye)是各方相當關注的(de)問題。

日(ri)前，山東(dong)省食(shi)藥(yao)(yao)監(jian)局(ju)在(zai)全(quan)(quan)省開展(zhan)(zhan)“食(shi)安護佳節”行動。福建省領導帶領有關業務(wu)處室執(zhi)法人員，分赴各地對食(shi)藥(yao)(yao)經營(ying)企業展(zhan)(zhan)開監(jian)督檢查(cha)，全(quan)(quan)面(mian)排查(cha)食(shi)藥(yao)(yao)安全(quan)(quan)風險隱(yin)患。

可見，政府(fu)部門的(de)各(ge)級領導對于食品(pin)安全(quan)問題同(tong)樣相當重視。但是在實際(ji)應(ying)用過程中，卻由(you)于各(ge)種原因(yin)讓快(kuai)(kuai)檢室(shi)“閑(xian)”了下(xia)來(lai)。據(ju)《三(san)湘(xiang)都市報》報道，長(chang)沙100家駐守菜市場的(de)快(kuai)(kuai)檢室(shi)，大多需要預約才可使用，嚴重影響了人民群眾(zhong)的(de)使用。據(ju)調查，由(you)于十幾名檢測員(yuan)負責100個快(kuai)(kuai)檢室(shi)而導致并不是每(mei)個檢測點(dian)都可以全(quan)天(tian)開放(fang)。

超市、市場中的(de)(de)(de)第三方快檢室對(dui)于(yu)(yu)老百(bai)姓來(lai)說自然是(shi)利好(hao)的(de)(de)(de)，但(dan)是(shi)如果(guo)要預約才可(ke)以進(jin)行檢測，那(nei)就失去了(le)快檢室快檢的(de)(de)(de)意義(yi)。誠然，由于(yu)(yu)人(ren)員不足而導致的(de)(de)(de)問題可(ke)以理(li)解，但(dan)這也是(shi)給相關部門敲響了(le)警鐘。給老百(bai)姓辦好(hao)事的(de)(de)(de)心是(shi)對(dui)的(de)(de)(de)。但(dan)是(shi)這一點瑕(xia)疵讓此(ci)等好(hao)事成為了(le)無用(yong)功就有點得不償(chang)失了(le)。因此(ci)，適當增加檢測員數量、合理(li)的(de)(de)(de)調(diao)度，要讓老百(bai)姓實實在(zai)在(zai)的(de)(de)(de)感受到政(zheng)府在(zai)食品檢測領域所做的(de)(de)(de)努力。

“飛入尋常百姓家”的檢測儀器

隨(sui)著儀(yi)器行(xing)業的(de)快速發(fa)展，諸多檢測(ce)儀(yi)器已經走(zou)出科研院所、實驗室，走(zou)進了老百姓的(de)日(ri)常生活之中，快速、便(bian)攜成為了檢測(ce)儀(yi)器普及最為重要的(de)一(yi)環。同時，便(bian)攜式檢測(ce)儀(yi)器的(de)規范化也成為了行(xing)業亟(ji)待解(jie)決的(de)問(wen)題(ti)。

2017年10月13日，北京檢驗檢疫局與中國儀(yi)器(qi)儀(yi)表行協會在北京共同主辦了便攜式檢測儀器標準制定研討會，就標準制定過程中遇到的問題及便攜式檢測儀器使用發展進行了研討。用制度引領行業，用制度規范市場，才能避免因制度不健全而導致的便攜式檢測儀器市場不合格產品層出不窮的情況出現。

在未來，便攜式檢測儀器將走入千家萬戶。但是如何讓便攜式食品(pin)檢測儀器設備“飛入尋常百姓家”，如何在快速檢測的同時保證檢測質量，如何能夠讓便攜式檢測儀器能夠滿足絕大多數的檢測要求，是接下來儀器行業仍需突破的問題。用制度規范市場，用技術引領行業，才能避免因制度不健全而導致的便攜式檢測儀器市場不合格產品層出不窮的情況出現。

食(shi)品(pin)安全(quan)不(bu)(bu)論何(he)時都是重(zhong)中(zhong)之重(zhong)，但依然有不(bu)(bu)法商販妄(wang)圖(tu)在這方(fang)面動手腳。正因如此(ci)，對于食(shi)品(pin)安全(quan)的(de)檢測(ce)也(ye)顯得愈發重(zhong)要起來(lai)。隨著(zhu)檢測(ce)領(ling)域(yu)的(de)不(bu)(bu)斷(duan)細化(hua)、檢測(ce)范(fan)圍的(de)不(bu)(bu)斷(duan)擴大(da)，便(bian)攜式(shi)食(shi)品(pin)檢測(ce)儀器也(ye)越(yue)來(lai)越(yue)成(cheng)為家庭中(zhong)必備的(de)日常用(yong)品(pin)。如何(he)能夠讓走出實驗室(shi)的(de)檢測(ce)儀器能夠擁有滿(man)足絕大(da)多(duo)數(shu)日常檢測(ce)的(de)能力，并且能夠得到準確的(de)數(shu)據(ju)，是未來(lai)相關部(bu)門以及科(ke)研單(dan)位亟待突破的(de)問題。