今天筆者看(kan)到一篇國(guo)內(nei)中新(xin)網的報(bao)道：《報(bao)告(gao)：歐洲近半食品(pin)含(han)農藥殘留(liu) 草莓超標率最高》，實在(zai)有(you)些(xie)忍(ren)不住，這標題實在(zai)有(you)點嘩(hua)眾(zhong)取寵，危言聳聽的意思，且內(nei)容含(han)義模糊。

　　筆(bi)者看過英文報(bao)告原文后，百思不得其解，明(ming)明(ming)是(shi)“54.6%的食品(pin)中未檢出農(nong)藥(yao)殘留，歐(ou)洲1.5%的食品(pin)農(nong)藥(yao)殘留量明(ming)顯超(chao)過安全(quan)限值，”聽起來這(zhe)么安全(quan)的句子，怎么轉瞬就變(bian)成“歐(ou)洲近半食品(pin)含農(nong)藥(yao)殘余”這(zhe)樣駭人的標題!

　　而(er)很多媒體網站直接轉載了這篇文章，其(qi)中包括網易(yi)財經，新(xin)浪新(xin)聞(wen)，鳳凰網等(deng)。這真(zhen)是驚呆(dai)了不怎么關注新(xin)聞(wen)報(bao)道(dao)的(de)我了。好在新(xin)華(hua)網的(de)報(bao)告(gao)還(huan)靠譜些：《報(bao)告(gao)顯示歐洲絕大部分食品農(nong)藥殘留水平達標》。

　　不知(zhi)道各位看官如何想的，反正筆者是認為如此截(jie)取、如此嘩(hua)眾，實在不妥。現(xian)附上(shang)部(bu)分報告原文，看官們自行比較：

　　3月(yue)12日，歐(ou)洲(zhou)(zhou)(zhou)食(shi)(shi)品安全局(EFSA)發布的(de)(de)(de)(de)一項針對2013年歐(ou)洲(zhou)(zhou)(zhou)食(shi)(shi)品的(de)(de)(de)(de)評估顯(xian)示(shi)，1.5%歐(ou)洲(zhou)(zhou)(zhou)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)品原材(cai)料(liao)和(he)食(shi)(shi)品加(jia)工物中(zhong)的(de)(de)(de)(de)農藥殘留(liu)量明顯(xian)超過法定限值。

　　歐(ou)洲(zhou)食(shi)(shi)品(pin)安全局(EFSA)最(zui)近(jin)發布了(le)有關食(shi)(shi)品(pin)中農(nong)(nong)藥(yao)殘(can)(can)留(liu)量的(de)最(zui)新(xin)分析報告，報告中包含27個歐(ou)盟成員國及冰島和挪(nuo)威市售的(de)80967份食(shi)(shi)品(pin)樣(yang)品(pin)，檢(jian)測范圍共包含685種(zhong)農(nong)(nong)藥(yao)的(de)殘(can)(can)留(liu)量，平均而(er)言，每種(zhong)樣(yang)品(pin)約檢(jian)測了(le)200種(zhong)農(nong)(nong)藥(yao)殘(can)(can)留(liu)。

　　結果(guo)顯示(shi)：

　　97%的食(shi)品中農藥殘留(liu)量在(zai)法定范圍之內;

　　54.6%的食品(pin)中未檢(jian)出農(nong)藥殘留;

　　1.5%的食品中農(nong)藥(yao)殘(can)留量在(zai)忽略任何(he)測量誤差條件下(xia)超過法定限值;

　　28.2%的(de)加(jia)工(gong)(gong)食品中可檢(jian)測到農藥殘(can)留量，要低于未加(jia)工(gong)(gong)食品的(de)48.9%的(de)檢(jian)出率;

　　加工食品(pin)中(zhong)1.2%的(de)農殘超標率(lv)也(ye)要低于未加工食品(pin)的(de)2.8%。

　　15.5%的有機產品中(zhong)檢出農藥(yao)殘(can)留，且在0.8%的樣品中(zhong)農殘(can)超過最大殘(can)留量(liang)標準;

　　來自其他(ta)國(guo)家(jia)的(de)食品(pin)中(zhong)農殘超標(biao)率(lv)(5.7%)比歐(ou)洲(zhou)國(guo)家(jia)食品(pin)中(zhong)農殘超標(biao)率(lv)(1.4%)要高(gao);

　　歐盟成員國(guo)還要求發布對12類食品進行了農殘評估，結果，在所有黑麥，牛乳，豬(zhu)肉樣(yang)品中，未發現農殘超過法定標準的產品。其他產品中，草莓(mei)是最容易農殘超標，超標率(lv)為2.5%，其他依次為生菜(2.3)，燕麥(1.3%)，桃子(zi)(1.1%)，蘋果(1%)，卷心(xin)菜(0.9%)，西(xi)紅柿(0.9%)，韭菜(0.5%)和酒(0.1%)。

　　報(bao)告結論(lun)：

　　通過對長期人體(ti)暴(bao)露的評(ping)估預測，ESFA對于此次的監(jian)測項目評(ping)估的結論是：在已(yi)有的毒(du)理學數據(ju)下，不大可能通過膳食暴(bao)露對人體(ti)健康(kang)產生長期影響(xiang)。

　　另報(bao)告原文下載地址(zhi)：

　　更多內(nei)容請(qing)點擊(ji)：食話，食品人的發言臺。