對10種(zhong)(zhong)網(wang)售蜂蜜(mi)樣品快檢，僅3種(zhong)(zhong)合格;淘(tao)寶(bao)賣家承(cheng)認蜂蜜(mi)兌(dui)糖漿(jiang)
3月10日，記者將10種網售蜂蜜送往專(zhuan)業檢測機構(gou)進行檢測，發現(xian)7種蜂蜜添加蔗(zhe)糖、糊精(jing)等物質。
“無添(tian)加”、“自(zi)產(chan)(chan)自(zi)銷”、“農家純(chun)天然(ran)土(tu)蜂(feng)(feng)蜜”……網(wang)售蜂(feng)(feng)蜜質量(liang)究竟(jing)如何(he)?近日，通過檢(jian)測機構對(dui)10種網(wang)銷蜂(feng)(feng)蜜進行抽檢(jian)，結(jie)果顯示有7種蜂(feng)(feng)蜜存(cun)在摻假嫌疑(yi)，添(tian)加了蔗糖、糊精等物質。這些(xie)經過“加工”的(de)蜂(feng)(feng)蜜產(chan)(chan)品仍以“土(tu)蜂(feng)(feng)蜜”自(zi)稱，令消費者真假難辨。
問題蜂蜜普遍摻有蔗糖
近日新(xin)京(jing)報記者(zhe)從(cong)淘(tao)寶、1號店(dian)、京(jing)東商城等渠(qu)道(dao)購買了8種(zhong)蜂(feng)蜜，又(you)從(cong)消(xiao)費者(zhe)家中(zhong)收(shou)集到(dao)2種(zhong)從(cong)網上(shang)購買的蜂(feng)蜜，送到(dao)北京(jing)智云達食(shi)品安(an)全(quan)監測(ce)(ce)消(xiao)費者(zhe)體驗中(zhong)心，通過快檢方式檢測(ce)(ce)蜂(feng)蜜是(shi)否(fou)摻(chan)雜蔗糖、飴(yi)糖、淀粉和糊精。
結(jie)果(guo)發(fa)現，10種(zhong)蜂蜜中6種(zhong)疑(yi)似(si)添(tian)加蔗(zhe)糖(tang)，2種(zhong)疑(yi)加有(you)糊精。來(lai)自(zi)淘(tao)寶網店的4種(zhong)蜂蜜都涉嫌摻假。1號店自(zi)營商品“蜜研坊(fang)”小熊蜂蜜，快檢(jian)顯示也有(you)添(tian)加蔗(zhe)糖(tang)的嫌疑(yi)。
摻假蜂蜜大多價格低廉
此(ci)次檢測的蜂(feng)(feng)蜜價格大多(duo)在二三十元內，最低的售價只有12元。記者購買蜂(feng)(feng)蜜時咨詢淘寶“四明山(shan)雙金冠蜂(feng)(feng)蜜店”、“農夫花蜜”、“玉(yu)琳花香”等網店，客服人員均稱是“純天然、無添加(jia)”的農家土蜂(feng)(feng)蜜，價錢低是賠錢賺(zhuan)信譽。
智云達食(shi)品安全監測消費(fei)者體驗中心技術工(gong)程師于勇指出，市場(chang)上發現的摻雜(za)、摻假蜂蜜(mi)(mi)(mi)，有的是摻入(ru)(ru)成(cheng)本更低的蔗(zhe)糖(tang)或轉化糖(tang)，有的則(ze)用淀粉、糊精和白(bai)糖(tang)等物(wu)質(zhi)熬制后加入(ru)(ru)部分蜂蜜(mi)(mi)(mi)，成(cheng)本也較低，購(gou)買蜂蜜(mi)(mi)(mi)時對價格特別低廉的要多個心眼。
■ 追訪
網店(dian)賣(mai)家多稱蜂蜜“無添加”
在對(dui)蜂蜜(mi)樣品快檢(jian)后(hou)，記(ji)者昨天對(dui)檢(jian)出有疑似摻假成分的蜂蜜(mi)生產廠家、網店客(ke)服予以回訪，大多(duo)都堅稱沒有添(tian)加其他(ta)物質。
1號店(dian)的自營商品“蜜(mi)研坊(fang)”小熊蜂蜜(mi)在其瓶身包(bao)裝上(shang)標有(you)熱線電話，但已(yi)是空號。對(dui)此(ci)，1號店(dian)客服表示會先聯(lian)系供貨(huo)商進行確認，盡快給答復。
被查出疑似含糊(hu)精(jing)的(de)(de)淘寶(bao)“農夫花(hua)蜜”百花(hua)蜜店(dian)家稱，“我們的(de)(de)蜂蜜都是農家自產(chan)自銷的(de)(de)，不會(hui)添加糊(hu)精(jing)、蔗(zhe)糖等成分，如(ru)果覺得產(chan)品有問題，可以退貨”。
記者從淘寶上買的那款宣稱是(shi)俄羅斯進(jin)口蜂蜜(mi)，整個包裝上看(kan)不到中文標識，僅標簽這一項就屬于不合格。網店客(ke)服稱，蜂蜜(mi)是(shi)純蜂蜜(mi)，但添加有糖(tang)漿(jiang)成分，質(zhi)量(liang)沒問題(ti)，如(ru)果不需要可申(shen)請退款。
另外，“四明山”土蜂蜜的廠家江(jiang)西(xi)蜂都(dou)源蜂業科技有限公(gong)司工作人員(yuan)稱，蜂蜜有質檢(jian)報告(gao)，都(dou)是天然的，沒有添加(jia)蔗糖。
“蜜巢”槐(huai)花(hua)蜜“的內蒙古康園蜂產品(pin)(pin)有限公(gong)司(si)”、君祥洋槐(huai)蜂蜜的廠家(jia)肥城市花(hua)果山蜂產品(pin)(pin)有限公(gong)司(si)的工作(zuo)人(ren)員也向記者表示，他(ta)們(men)的蜂蜜沒(mei)問(wen)題(ti)。
■ 專家(jia)說(shuo)法
純蜂蜜黏稠度(du)高易拉絲
網上(shang)曾傳言稱“結晶的很(hen)可能是假蜂(feng)蜜(mi)”。此次實驗，記者發現一些未結晶的蜂(feng)蜜(mi)也檢(jian)出有疑似(si)蔗糖。
中國(guo)農(nong)業大學食品營養與(yu)食品安全學院副教授范志紅介紹，純蜂蜜水分很少、糖分高(gao)，因而(er)黏稠度很高(gao)，簡單(dan)的方法(fa)就是用(yong)筷子挑一點，純蜂蜜拉(la)絲很長，不(bu)會成(cheng)滴往下掉。
中消協(xie)也在官網上(shang)發布蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)知識介紹，純正蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)在適(shi)宜條件(jian)下出現結晶(jing)(jing)現象，不是假蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)，結晶(jing)(jing)只是蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)的一種物理(li)現象，主要是蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)中的葡萄糖結晶(jing)(jing)。蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)結晶(jing)(jing)不代表蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)變質或質量(liang)不好，相反，如果長期低溫不結晶(jing)(jing)的蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)才更(geng)應該懷疑。
實驗時間：2015年(nian)3月10日下(xia)午
實驗地點(dian)：北京智云達食品安全監測消(xiao)費者(zhe)體驗中心
實(shi)驗(yan)目的(de)：通過快速檢測(ce)的(de)方式測(ce)試(shi)蜂蜜是否摻有(you)蔗糖、飴糖、淀粉和糊精等成(cheng)分。
實驗(yan)樣(yang)品(pin)：從(cong)多個購(gou)物網(wang)站(zhan)和消費者(zhe)家中收集了10種(zhong)蜂蜜樣(yang)品(pin)，其中5種(zhong)來自淘寶(bao)網(wang)、2種(zhong)在京東(dong)、1種(zhong)在1號店，另(ling)2種(zhong)取自消費者(zhe)此(ci)前購(gou)買的蜂蜜。(注：此(ci)次實驗(yan)只針對樣(yang)品(pin))
實驗1
“土蜂(feng)蜜”也加蔗糖(tang)
實(shi)驗過程：使用(yong)蜂蜜蔗糖定性速(su)測(ce)盒進行快檢。
實驗結果(guo)：“四(si)明山”土蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)、“玉琳花(hua)香”棗(zao)花(hua)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)、俄羅(luo)斯進口蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)、“蜜(mi)(mi)研坊”小熊蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)、“君祥”洋槐蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)、“蜜(mi)(mi)巢(chao)”槐花(hua)蜜(mi)(mi)這(zhe)6種蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)樣品(pin)的比色管(guan)中，均出現(xian)(xian)了明顯的白(bai)色絮狀沉淀物。智云(yun)達(da)實驗人員董鑫介紹，如果(guo)出現(xian)(xian)白(bai)色絮狀物，可判定疑似摻蔗糖的假蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)。
實驗2
飴糖測試均過關
實驗過程：實驗人員對10種蜂(feng)蜜滴入“蜂(feng)蜜飴糖檢測試劑”，觀察(cha)變(bian)化。
實驗結(jie)果：10個比色管中均未出現白色絮狀沉淀物，表(biao)明均未添加飴糖。
實驗3
進口蜂(feng)蜜檢(jian)出糊精
實(shi)驗過程：分別在(zai)10種蜂蜜中(zhong)滴入“淀(dian)粉(fen)、糊精(jing)(淀(dian)粉(fen)衍生物)速(su)測劑”，觀察溶液顏(yan)色變(bian)化。
實驗(yan)結果(guo)：董鑫(xin)說(shuo)，正常蜂蜜檢測管的顏(yan)色(se)(se)應為黃色(se)(se)或(huo)(huo)淡黃色(se)(se)，“如(ru)果(guo)變(bian)為棕(zong)色(se)(se)或(huo)(huo)紫色(se)(se)或(huo)(huo)棕(zong)紫色(se)(se)，則(ze)樣(yang)品(pin)中含(han)有(you)糊精;如(ru)果(guo)變(bian)為灰色(se)(se)或(huo)(huo)灰藍色(se)(se)，或(huo)(huo)出(chu)現沉淀(dian)(dian)，可能(neng)含(han)有(you)淀(dian)(dian)粉(fen)。”結果(guo)，10個蜂蜜樣(yang)品(pin)中均(jun)未(wei)出(chu)現灰色(se)(se)或(huo)(huo)灰藍色(se)(se)，表明并未(wei)加(jia)淀(dian)(dian)粉(fen);但在“農夫(fu)花蜜”百(bai)花蜜、俄羅斯進口蜂蜜的比色(se)(se)管中，呈現出(chu)深棕(zong)色(se)(se)，說(shuo)明這(zhe)2種蜂蜜不(bu)僅添加(jia)了(le)糊精，而且添加(jia)量不(bu)少。
