據(jù)悉，“2015年國際食品安全大會”將于4月22～23日在北京舉辦，本次大會直面我國食品安全的三大熱點、難點問題——微生物污染、原料溯源、食品摻假。
據(jù)悉，自2010年起，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會與國際食品科技聯(lián)盟(IUFoST)、國家食品安全風(fēng)險評估中心連續(xù)5年在京舉辦“國際食品安全大會”。大會致力于為中國的食品安全管理工作提供借鑒、交流，國內(nèi)外專家智慧及優(yōu)秀企業(yè)的管理經(jīng)驗，為我國政府監(jiān)管、行業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支持和助力。國內(nèi)外優(yōu)秀企業(yè)的積極參會，更強化了企業(yè)作為食品安全第一責(zé)任人的擔(dān)當(dāng)意識。
“國際巨星”云集聚焦食品安全
據(jù)悉，此次大會已邀請諸多國際權(quán)威機構(gòu)的知名專家來華，分享國外有效應(yīng)對食品安全的管理經(jīng)驗與治理措施，共同探討中國食品安全的現(xiàn)實情況及所面臨的挑戰(zhàn)。
美國原國務(wù)卿賴斯與希拉里·克林頓的科技顧問、美國科學(xué)促進(jìn)會主席(2012)尼娜·費德羅夫(Nina V. Fedoroff)女士將受邀出席并作大會報告，尼娜·費德羅夫女士是賓夕法尼亞州立大學(xué)哈克生命科學(xué)研究所“伊凡·普尤”教授以及金·阿布杜拉科技大學(xué)(KAUST)杰出訪問教授。作為一名植物基因?qū)＜遥?006年獲得美國國家科學(xué)獎?wù)?美國的最高科學(xué)獎，由美國總統(tǒng)頒發(fā)，每年一次，獲獎?wù)呙看尾怀^20名)。 來自美國農(nóng)業(yè)部經(jīng)濟研究中心的弗雷德·蓋爾(Fred Gale)博士將在此次大會上就食品安全帶來的經(jīng)濟損失作大會報告。
與此同時，美國農(nóng)業(yè)部原副部長、IUFoST食品安全專家委員會共同主席任筑山博士，歐洲食品安全局前主席、愛爾蘭都柏林大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)教授、IUFoST國際食品安全專家委員會共同主席帕特里克·沃爾(Patrick Wall)，國際微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(ICMSF)主席馬丁·科爾(Martin Cole)，美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)納米技術(shù)國家項目專家陳宏達(dá)博士，美國食品科技學(xué)會(IFT)副主席、全球食品可追溯中心(GFTC)主任威爾·費舍爾(Will·Fisher)博士，日本京都大學(xué)新山陽子教授等諸多國外權(quán)威專家將受邀出席并作報告，與中國科學(xué)家一道，直面中國食品安全深層次問題，共同探討符合中國國情的食品安全治理理念，為中國政府建言獻(xiàn)策。
瞄準(zhǔn)難點為食品安全“對癥下藥”
據(jù)了解，食品安全可追溯體系建設(shè)、新修訂的《食品安全法》與食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)解讀，食品安全風(fēng)險監(jiān)測與預(yù)警、食品摻假與鑒別、微生物污染與快速檢測技術(shù)等將成為2015年科技界與產(chǎn)業(yè)界共同關(guān)注的熱點及難點。鑒于此，本次國際食品安全大會上將通過設(shè)置大會報告、專題研討以及培訓(xùn)班的方式瞄準(zhǔn)熱點，回應(yīng)難點，為食品安全“對癥下藥”。
從全球范圍來看，食品安全可追溯體系建設(shè)日益成為科技界與產(chǎn)業(yè)界關(guān)注的焦點，在保障產(chǎn)品質(zhì)量安全的諸多措施中，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全可追溯體系，成為政府監(jiān)管，企業(yè)自律，消費者信賴的重要手段，如何正確構(gòu)建并應(yīng)用食品安全可追溯體系保障食品安全亟待食品科技與產(chǎn)業(yè)界的正確引導(dǎo)。此次大會將邀請國際食品科技聯(lián)盟、全球食品可追溯中心、歐洲可追溯研究中心的專家以及國內(nèi)相關(guān)領(lǐng)域的權(quán)威專家共同舉辦食品安全可追溯體系培訓(xùn)班及專題研討會議。
對于新修訂的《食品安全法》與食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建，本次大會將邀請來自國家相關(guān)部門的專家解讀新法并介紹標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建的有關(guān)情況。
當(dāng)前，我國食品安全的重點監(jiān)管工作已從監(jiān)督抽查、產(chǎn)品質(zhì)量安全管控前移至風(fēng)險監(jiān)測與風(fēng)險預(yù)警，每年國家食品監(jiān)管部門均會就各領(lǐng)域可能存在的風(fēng)險問題進(jìn)行監(jiān)測并發(fā)布預(yù)警信息，如何借力食品安全風(fēng)險監(jiān)測與預(yù)警信息，通過與標(biāo)準(zhǔn)有效對接，完善行業(yè)自我監(jiān)管程序，提高保障食品安全的水平與能力，成為新形勢下亟待關(guān)注和加強的重中之重。
微生物引起的食源性疾病依然是食品安全應(yīng)重點關(guān)注的領(lǐng)域，與此同時，隨著諸如“馬肉風(fēng)波”、“狐貍?cè)怙L(fēng)波”、“蜂蜜添加甜蜜素”等問題的頻繁曝光，食品摻假也成為今后應(yīng)高度關(guān)注的食品安全問題。如何有效應(yīng)對微生物污染、食品摻假，提供科學(xué)、高效、便捷的檢測新技術(shù)已迫在眉睫，也將成為本次大會重點討論的問題之一。
