工(gong)作人員對提取的蔬菜樣品進行(xing)檢測。

　　廣州一(yi)個農藥(yao)企業要受到16個部門監管(guan) 蔬果(guo)22個指標檢測均合格才能出街

　　全國(guo)人(ren)大常委會最近表決通過(guo)關于修改食品安全法(fa)的(de)決定(ding)。新法(fa)規(gui)定(ding)：國(guo)家對農藥(yao)的(de)使用實行嚴格的(de)管理制度，加快(kuai)淘汰劇毒、高毒、高殘留(liu)農藥(yao)。禁(jin)止(zhi)將劇毒、高毒農藥(yao)用于蔬菜、瓜果、茶葉和(he)中草(cao)藥(yao)材等國(guo)家規(gui)定(ding)的(de)農作物。

　　農(nong)藥，這(zhe)個在(zai)生活(huo)中人們(men)談(tan)之色變，卻又(you)無處不(bu)在(zai)的(de)玩意，它是(shi)如何(he)生產出來(lai)，如何(he)“發(fa)光發(fa)熱(re)”，又(you)是(shi)如何(he)慢(man)慢(man)降(jiang)解的(de)?讓我們(men)來(lai)看(kan)看(kan)農(nong)藥的(de)“一生”。

　　工廠生產：農藥出廠要“過五關斬六將”

　　“農(nong)藥(yao)在生(sheng)產(chan)(chan)環節要(yao)過(guo)五關斬六將。”天河區一家(jia)農(nong)藥(yao)生(sheng)產(chan)(chan)企業負責(ze)人張柔(rou)告訴記(ji)者(zhe)，一個農(nong)藥(yao)品種，投產(chan)(chan)前先要(yao)經過(guo)三年試驗，分六個不(bu)同地區進行，試驗內容包括毒理、殘留情況(kuang)等(deng)。一旦確定投產(chan)(chan)，在原料采(cai)(cai)購環節開始就會(hui)介入檢(jian)測，溶劑(ji)的(de)水(shui)分有沒(mei)有達(da)到(dao)要(yao)求(qiu)、各(ge)種成分的(de)含量是否(fou)達(da)標(biao)……就連從供應(ying)商那里采(cai)(cai)購回來(lai)的(de)瓶(ping)子，都要(yao)檢(jian)查。因為裝盛藥(yao)品的(de)容器，其材質也會(hui)對農(nong)藥(yao)質量產(chan)(chan)生(sheng)影(ying)響(xiang)，甚至色彩均不(bu)均勻，都影(ying)響(xiang)重大。

　　規(gui)范的農藥企(qi)業，都(dou)會有(you)(you)自己生產(chan)的“獨門秘方”。生產(chan)過程中，生產(chan)人員會依(yi)照(zhao)這(zhe)份工(gong)藝執行單按順序(xu)投(tou)料，“第(di)一(yi)步(bu)加(jia)什(shen)(shen)么，第(di)二步(bu)加(jia)什(shen)(shen)么，在(zai)第(di)幾分(fen)鐘加(jia)，全(quan)部(bu)都(dou)有(you)(you)明確指(zhi)引，沒有(you)(you)半點含糊。”

　　在農(nong)藥半成品(pin)生產(chan)出來(lai)后，生產(chan)人(ren)員就會將其(qi)送到(dao)(dao)公司的質檢部門，按(an)照相關(guan)指(zhi)標(biao)逐(zhu)條檢測，有不合(he)格產(chan)品(pin)一(yi)律篩掉。等到(dao)(dao)成品(pin)出來(lai)后，還要過一(yi)道關(guan)。在進(jin)入倉庫(ku)前，會檢測一(yi)些(xie)外在指(zhi)標(biao)，主要是標(biao)簽(qian)是否貼(tie)對，生產(chan)日期是否規范等，“發現(xian)有貼(tie)錯標(biao)簽(qian)的也一(yi)律打回。”

　　此外，國家對農藥生(sheng)產把(ba)關之嚴還體現在(zai)，藥企必須申請生(sheng)產許可證(zheng)，且許可證(zheng)五年一審，企業只能(neng)按(an)照證(zheng)件目錄內的(de)品種進行生(sheng)產。業內人士告訴(su)記者：“一個(ge)農藥企業，在(zai)廣(guang)州要(yao)受到16個(ge)部門的(de)監管。”

　　田間噴灑：農藥也是成本能不用就不用

　　農(nong)(nong)民從農(nong)(nong)藥(yao)店里買到農(nong)(nong)藥(yao)，一般(ban)在天氣溫暖濕(shi)潤、蟲子蠢蠢欲動(dong)的時(shi)(shi)候(hou)使用。而(er)蔬菜生產旺季是在秋冬(dong)季節，那時(shi)(shi)蟲害不多，農(nong)(nong)民樂得少打藥(yao)。

　　業(ye)內人士告(gao)訴(su)(su)記(ji)者(zhe)，外(wai)界有一(yi)個(ge)誤區，以為(wei)農民在種菜(cai)時很喜歡用藥，用得越多越好(hao)，其實并(bing)非(fei)如此(ci)，“農藥也是成本(ben)，用藥有一(yi)個(ge)原則，能(neng)不(bu)用就(jiu)不(bu)用。”花都區會興綠(lv)色農場經理黃小(xiao)兵告(gao)訴(su)(su)記(ji)者(zhe)，種一(yi)季菜(cai)心，大約(yue)要(yao)兩個(ge)月時間，天時如果好(hao)，用2次藥就(jiu)夠了，多的不(bu)過4次。在面積1000余畝(mu)的菜(cai)場里，每畝(mu)蔬菜(cai)打(da)一(yi)次農藥成本(ben)約(yue)為(wei)20元。假設全部都打(da)一(yi)遍，一(yi)次花費(fei)就(jiu)要(yao)2萬元，這筆賬菜(cai)農算得清清楚(chu)楚(chu)。

　　植保專家告訴記(ji)(ji)者，農(nong)戶購買農(nong)藥(yao)時，藥(yao)店要登(deng)記(ji)(ji)其使用(yong)范圍和(he)時間(jian)，農(nong)藥(yao)使用(yong)許可證上會(hui)(hui)標(biao)明適用(yong)于(yu)何種品種。在(zai)可能發生蟲害之前，農(nong)業部門(men)會(hui)(hui)有專門(men)預警，這時農(nong)戶將農(nong)藥(yao)噴(pen)灑在(zai)田(tian)間(jian)。農(nong)藥(yao)有一個自然(ran)分解(jie)過程，殘留下來的是否達標(biao)，農(nong)業部門(men)還要檢測(ce)。在(zai)會(hui)(hui)興(xing)農(nong)場，場內檢測(ce)室的檢測(ce)設備(bei)直(zhi)接聯網廣州市農(nong)產品質量安全監督所，檢測(ce)結果(guo)直(zhi)接上傳。

　　“外界(jie)還(huan)有(you)一個誤解(jie)，以為(wei)農民喜歡用高(gao)(gao)毒農藥，其實高(gao)(gao)毒未必高(gao)(gao)效，這個道(dao)理(li)很多農民都明白。”行家解(jie)釋說，農藥也(ye)講對癥下藥。

　　市場把關：速測儀得出檢測結果只需45分鐘

　　菜販把收(shou)來的(de)菜送(song)到批(pi)發市(shi)(shi)(shi)場，蔬菜進(jin)入(ru)流通環節。廣州江南(nan)果菜批(pi)發市(shi)(shi)(shi)場是全(quan)國最大的(de)果菜集(ji)散地，市(shi)(shi)(shi)場每天一般會抽檢200多(duo)個樣品。每一批(pi)蔬菜進(jin)入(ru)江南(nan)市(shi)(shi)(shi)場，都要(yao)經過對22個蔬菜殘(can)留農藥指標的(de)檢測。

　　記者對(dui)江南(nan)市場的檢(jian)測進行了全程(cheng)跟蹤(zong)，只見檢(jian)測的時候，工(gong)作人(ren)(ren)員(yuan)先取下蔬果(guo)的樣(yang)(yang)品(pin)(pin)，放入試(shi)劑中完成“檢(jian)測前處理”，接著工(gong)作人(ren)(ren)員(yuan)將(jiang)樣(yang)(yang)品(pin)(pin)放入試(shi)管中，最后(hou)放入速測儀中檢(jian)驗。

　　記者看見，速測(ce)儀檢測(ce)的檢測(ce)對象主要(yao)有兩(liang)大類(lei)，一個(ge)是(shi)有機(ji)磷類(lei)，其中包括12個(ge)小類(lei)，能檢測(ce)敵敵畏(wei)、樂果、甲胺磷等農藥;一種(zhong)是(shi)氨基甲酸酯類(lei)，其中有10個(ge)小項(xiang)，能檢測(ce)殘(can)殺威(wei)、克百威(wei)等農藥殘(can)留情況(kuang)。

　　記者(zhe)計(ji)算了(le)一下(xia)，從進行樣品“檢測前(qian)處理”到(dao)得出檢測結果，速度相當(dang)快，只需45分(fen)鐘。如果22項指標均符合要求，那么蔬果就可以出街了(le)。一旦出現問題，與廣(guang)州(zhou)市農業標準與檢測中心(xin)聯網的(de)電(dian)腦(nao)就會有顯示(shi)，工(gong)作人員(yuan)要填(tian)寫超標的(de)品種、來源(yuan)等信(xin)(xin)息才能進行下(xia)一步(bu)工(gong)作，然后這些信(xin)(xin)息馬上反映到(dao)上級主管部門(men)。“我(wo)們是不能改動的(de)，電(dian)腦(nao)都存底了(le)。”負責人告(gao)訴記者(zhe)。

　　廣東省(sheng)農(nong)業(ye)部門在春節(jie)前開展了一次各農(nong)產(chan)品質量安(an)全(quan)檢(jian)測(ce)。報告顯示(shi)，2015年1月以來，全(quan)省(sheng)各級(ji)農(nong)產(chan)品檢(jian)測(ce)機構檢(jian)測(ce)蔬菜和畜禽(qin)產(chan)品樣品共17.6萬(wan)份，省(sheng)級(ji)監測(ce)蔬菜農(nong)藥(yao)殘留合(he)格(ge)率(lv)為97.5%，畜禽(qin)產(chan)品“瘦肉精(jing)”等藥(yao)物殘留合(he)格(ge)率(lv)100%。

　　市民清洗：可用含淀粉的洗米水洗菜

　　在蔬菜流通的(de)下(xia)一(yi)個環節東川新街(jie)市，經(jing)理(li)徐健生(sheng)告訴記者(zhe)，市場每天(tian)都會進行檢(jian)測。

　　記者(zhe)走進該(gai)市(shi)場2樓的(de)檢(jian)測(ce)室(shi)，看(kan)見檢(jian)測(ce)工作人(ren)員用試(shi)管(guan)裝好樣品(pin)的(de)切片(pian)、然后放進試(shi)管(guan)中，用溶(rong)劑浸泡(pao)，覆蓋(gai)一(yi)定時間(jian)后，用快速檢(jian)測(ce)試(shi)紙檢(jian)測(ce)容積，然后對照顏色變化來推斷(duan)農藥是否超(chao)標。記者(zhe)在登記簿上看(kan)見，該(gai)市(shi)場近期未發現有(you)超(chao)標蔬菜。

　　“市民(min)買菜(cai)回家，清洗(xi)(xi)一下，對(dui)降低(di)殘(can)留(liu)還(huan)是(shi)有幫助(zhu)的。”植保專家表(biao)示。農(nong)(nong)藥(yao)殘(can)留(liu)多(duo)是(shi)磷、脂類，清水(shui)難溶，但是(shi)有機物還(huan)是(shi)可(ke)以(yi)(yi)溶解(jie)的，為了(le)降低(di)農(nong)(nong)藥(yao)殘(can)留(liu)，市民(min)可(ke)以(yi)(yi)在洗(xi)(xi)菜(cai)的時(shi)候放適量(liang)洗(xi)(xi)潔(jie)精，也可(ke)以(yi)(yi)用(yong)含淀(dian)粉的洗(xi)(xi)米水(shui)洗(xi)(xi)菜(cai)。

　　一瓶農藥(yao)在經過層層檢測(ce)生產出(chu)來、噴施后自(zi)然(ran)降解、市場嚴格把關和消費(fei)者(zhe)自(zi)行(xing)清洗后，在農作物上已所(suo)剩不多，它保(bao)障農作物免(mian)受蟲害的“使命”，到此(ci)也宣告終結。