國家食藥(yao)監總局官(guan)網(wang)5月(yue)12日消息，2014年，各級食品安(an)全(quan)監管(guan)部門按(an)照國家食品藥(yao)品監督(du)管(guan)理總局《關于進一步加強(qiang)食用油質(zhi)量安(an)全(quan)監督(du)管(guan)理工作的通知(zhi)》要求，對食用油質(zhi)量安(an)全(quan)開(kai)展了專項檢查(cha)。現(xian)將有(you)關情況通報(bao)如(ru)下：

　　2014年，各級食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)監管(guan)部(bu)門共檢(jian)(jian)查(cha)食(shi)(shi)用油(you)生產(chan)經營單(dan)位1072790戶(hu)(hu)次(ci)(ci)，責令(ling)(ling)整改11884戶(hu)(hu)，取締違法經營348戶(hu)(hu)，立案(an)查(cha)處(chu)食(shi)(shi)品(pin)違法案(an)件1604件，移送司法機關10起，查(cha)扣不(bu)(bu)合(he)(he)(he)格食(shi)(shi)用油(you)118407公斤。其中，總局共抽檢(jian)(jian)食(shi)(shi)用植(zhi)物(wu)油(you)8806批(pi)次(ci)(ci)，檢(jian)(jian)出不(bu)(bu)合(he)(he)(he)格樣(yang)(yang)品(pin)201批(pi)次(ci)(ci)，不(bu)(bu)合(he)(he)(he)格樣(yang)(yang)品(pin)檢(jian)(jian)出率為2.3%。不(bu)(bu)合(he)(he)(he)格項目主要是苯并[a]芘、酸值、黃(huang)曲霉毒(du)素B1、過氧化值、極性組分、溶(rong)劑殘留量等。地(di)方食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)監管(guan)部(bu)門共抽檢(jian)(jian)食(shi)(shi)用植(zhi)物(wu)油(you)16271批(pi)次(ci)(ci)，檢(jian)(jian)出不(bu)(bu)合(he)(he)(he)格樣(yang)(yang)品(pin)362批(pi)次(ci)(ci)，不(bu)(bu)合(he)(he)(he)格樣(yang)(yang)品(pin)檢(jian)(jian)出率為2.2%(不(bu)(bu)合(he)(he)(he)格樣(yang)(yang)品(pin)批(pi)次(ci)(ci)及(ji)企業名單(dan)另(ling)行公布)。對監督(du)抽檢(jian)(jian)中發現的問題，各地(di)食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)監管(guan)部(bu)門均在第(di)一時間責令(ling)(ling)生產(chan)經營企業采取產(chan)品(pin)召回下架、停產(chan)、整頓等措施(shi)進行了處(chu)置(zhi)。

　　總體上看，我國(guo)食(shi)(shi)用油質量狀況較好。但少數(shu)生產(chan)經(jing)營食(shi)(shi)用植物(wu)油的(de)企業存在(zai)摻雜(za)使(shi)假、安全(quan)指標不(bu)合格(ge)的(de)問題;一些(xie)食(shi)(shi)用油加工(gong)小作坊工(gong)藝設備(bei)簡陋、衛生環境臟亂(luan);有的(de)企業生產(chan)過程質量控制措施不(bu)落(luo)實;農(nong)村集(ji)貿市場散裝食(shi)(shi)用油經(jing)營戶、小型(xing)餐飲服務(wu)企業違反索證索票和處置餐廚廢棄物(wu)規定。

　　為全(quan)面貫徹落實國(guo)務院2015年食品安(an)(an)全(quan)重點工作部(bu)署，現就(jiu)進一步做好食用油質量安(an)(an)全(quan)監管工作，提出如下意見：

　　一是監督生(sheng)產經營(ying)(ying)者(zhe)落實食品(pin)(pin)安全主體責任。督促所有食用油生(sheng)產經營(ying)(ying)者(zhe)嚴格執(zhi)行食品(pin)(pin)安全法規定的原料采購臺賬、進貨查(cha)驗、索證索票等制度，確保生(sheng)產經營(ying)(ying)者(zhe)對(dui)(dui)其生(sheng)產經營(ying)(ying)的食用油來源(yuan)可追(zhui)、去向(xiang)可查(cha)，并(bing)對(dui)(dui)食品(pin)(pin)安全承擔法律責任。

　　特別要針對少(shao)數生(sheng)(sheng)產企業和小作(zuo)坊使用發霉變質(zhi)的(de)花(hua)生(sheng)(sheng)原(yuan)料導(dao)致黃(huang)曲霉毒素B1超標(biao);烘炒過程溫度、時(shi)間控制不當導(dao)致苯(ben)并[a]芘(bi)超標(biao);浸出溶(rong)(rong)劑(ji)去除不徹底，或(huo)(huo)者不按實(shi)際(ji)加(jia)工方(fang)式或(huo)(huo)等級標(biao)識導(dao)致溶(rong)(rong)劑(ji)殘留量(liang)超標(biao)等問題(ti)，要督促其落實(shi)相關質(zhi)量(liang)控制責(ze)任，確(que)保生(sheng)(sheng)產經營(ying)的(de)食用油符合(he)食品安全國家標(biao)準。

　　二是(shi)落(luo)實(shi)屬(shu)地日常(chang)監管(guan)(guan)責任(ren)(ren)。各地食品安全(quan)監管(guan)(guan)部門(men)，要(yao)明確對(dui)本行政區域內所有食用油生(sheng)產經(jing)營者日常(chang)監管(guan)(guan)責任(ren)(ren)人。按照有關法律法規規范，定期對(dui)企業生(sheng)產經(jing)營狀況進行檢查，對(dui)存在的(de)問題及時(shi)提出整改意見(jian)。日常(chang)監管(guan)(guan)責任(ren)(ren)人要(yao)向(xiang)社(she)會公開，接受社(she)會監督。

　　三是強化監(jian)督(du)抽(chou)(chou)檢(jian)(jian)和(he)風險監(jian)測。2015年(nian)，要(yao)(yao)繼續做好(hao)食用油抽(chou)(chou)檢(jian)(jian)監(jian)測，抽(chou)(chou)檢(jian)(jian)結(jie)果及時向社會(hui)公布。對2014年(nian)抽(chou)(chou)檢(jian)(jian)出不合(he)格(ge)樣(yang)品(pin)(pin)的企(qi)業(ye)(ye)和(he)小(xiao)作坊(fang)，要(yao)(yao)全部進行(xing)定點(dian)抽(chou)(chou)檢(jian)(jian)。要(yao)(yao)加大(da)對中小(xiao)生(sheng)產企(qi)業(ye)(ye)和(he)小(xiao)作坊(fang)的抽(chou)(chou)檢(jian)(jian)頻次。對抽(chou)(chou)檢(jian)(jian)不合(he)格(ge)的產品(pin)(pin)，及時采取召回、下架、封存等措施(shi)，消(xiao)除(chu)食品(pin)(pin)安(an)全隱(yin)患。

 　　四是及時(shi)查辦違(wei)(wei)法案(an)件(jian)。對檢查中發現的涉嫌違(wei)(wei)法行為，及時(shi)立案(an)調(diao)查。涉嫌犯罪的，主動與公安(an)機關聯系，及時(shi)移(yi)交。要暢通投訴舉(ju)報渠道，擴大違(wei)(wei)法案(an)件(jian)線索來源，及時(shi)查處(chu)食(shi)品安(an)全違(wei)(wei)法行為。

 　　五是加強督導檢(jian)查(cha)。各地抽檢(jian)情況及日常(chang)檢(jian)查(cha)中(zhong)發現(xian)的問題，要及時(shi)向上(shang)級(ji)食品安全(quan)監管部門報告。執法結(jie)果(guo)和案件查(cha)處結(jie)果(guo)，要第(di)一時(shi)間向社會公(gong)布。對監管人員徇私枉(wang)法、違(wei)法違(wei)規的行(xing)為要予以嚴肅處理(li)。