自(zi)5月24日《食品安全(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準包(bao)裝飲(yin)用(yong)水》正(zheng)式開始實施至(zhi)今已近(jin)兩(liang)個(ge)月，國(guo)標(biao)中對“概念(nian)水”進行了規(gui)范(fan)，不(bu)得(de)使(shi)用(yong)“活化水”“小分子團水”等稱(cheng)謂(wei)。為了給企業(ye)一(yi)定(ding)(ding)的緩沖期，國(guo)家(jia)衛計委規(gui)定(ding)(ding)，2016年1月1日以后生(sheng)產的水才需要符合(he)上(shang)述標(biao)簽標(biao)識，此前生(sheng)產的水可以繼續(xu)銷(xiao)售至(zhi)保質期。近(jin)日記者調查(cha)發現，不(bu)少飲(yin)用(yong)包(bao)裝水企業(ye)有恃(shi)無恐，繼續(xu)打(da)出各種明(ming)顯違規(gui)的宣傳口號(hao)，市面上(shang)各種“概念(nian)水”仍在火爆銷(xiao)售。飲(yin)用(yong)水行業(ye)如何才能告別混亂走向(xiang)規(gui)范(fan)呢?

　　喝水增強免疫、中和尿酸 “緩沖期”怎成“混亂期”?

　　新國標(biao)中規定，包(bao)裝(zhuang)飲用水(shui)(shui)的名稱應當真實、科學，不(bu)得以水(shui)(shui)以外的一種(zhong)或(huo)若(ruo)干種(zhong)成分來命名包(bao)裝(zhuang)飲用水(shui)(shui)，不(bu)得標(biao)注“活化水(shui)(shui)”“小分子團水(shui)(shui)”“功(gong)能水(shui)(shui)”“能量水(shui)(shui)”以及(ji)其他不(bu)科學的內容。

　　本是監(jian)管部門為(wei)企業(ye)設置的(de)“緩沖期”，讓(rang)企業(ye)可(ke)以在(zai)一(yi)定期限內銷(xiao)售現(xian)有種類的(de)飲用水，卻成為(wei)了“混亂期”，市面上各種“概念水”仍(reng)在(zai)火爆銷(xiao)售，甚(shen)至聲稱具(ju)有增強免(mian)疫、治療痛風等功效。

　　——“盯特殊人(ren)群”。一(yi)些飲用水(shui)企業故(gu)弄(nong)玄虛，將自家產品(pin)包裝成(cheng)對特定人(ren)群有(you)效的(de)產品(pin)，主打“小分子(zi)團水(shui)”等概念，尤其是(shi)針對孕(yun)(yun)婦、嬰幼兒群體(ti)，不僅可以清除血(xue)脂、氧自由基，還有(you)助(zhu)于(yu)智力發育(yu)，借機(ji)漲(zhang)價。例(li)如，一(yi)款名為(wei)瑪爾欽圣泉(quan)的(de)母嬰水(shui)號稱能(neng)“增強孕(yun)(yun)期女性(xing)免(mian)疫力，保護(hu)受孕(yun)(yun)嬰兒DNA遺傳信(xin)息的(de)完整(zheng)性(xing)”，售價10升180元，而普(pu)通純凈水(shui)10升售價僅為(wei)20-30元。

 　　——“稱神奇功效”。太極(ji)(ji)集團就推出了一(yi)款(kuan)“太極(ji)(ji)水(shui)”，聲稱是一(yi)種天然弱堿性、富鍶水(shui)，310毫升售(shou)(shou)價為(wei)11.99元。太極(ji)(ji)集團官(guan)(guan)方旗艦店的(de)銷售(shou)(shou)頁面宣稱，太極(ji)(ji)水(shui)“中(zhong)和(he)尿酸(suan)十分明顯(xian)”，稱“重慶市小車駕駛(shi)員石健強患痛(tong)風(feng)，幾乎不能行走，無法開(kai)車，飲用太極(ji)(ji)水(shui)三個月，病痛(tong)完全康(kang)復，重新(xin)上(shang)崗”。而官(guan)(guan)網信(xin)息顯(xian)示，這一(yi)飲用水(shui)的(de)食品生產許可證編(bian)號“QS5043　0601　0537”，只是一(yi)種普通(tong)食品。記者在(zai)網上(shang)還發現了另(ling)一(yi)款(kuan)名為(wei)“Tavina”的(de)礦(kuang)泉水(shui)，聲稱有(you)“利尿”功效，能夠中(zhong)和(he)胃酸(suan)、促(cu)進(jin)消化，小小一(yi)瓶售(shou)(shou)價就高達5.8元。

　　——“玩玄乎概念”。曾有企業推出“富(fu)氧(yang)水(shui)(shui)”，就有企業跟進“富(fu)氫水(shui)(shui)”，聲稱能消除體(ti)(ti)內(nei)惡(e)性(xing)自由基，“有效(xiao)還原自由基”，天然抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)、抗(kang)衰老。記者(zhe)在淘寶上(shang)看到，一款名為(wei)“水(shui)(shui)素水(shui)(shui)”的富(fu)氫水(shui)(shui)360毫升(sheng)售(shou)價為(wei)52元，其(qi)宣(xuan)稱能“有效(xiao)去(qu)除體(ti)(ti)內(nei)惡(e)性(xing)活性(xing)氧(yang)，抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)、抑衰老”。

　　喝水強調功能化 是不是商家“玩噱頭”?

　　市場的(de)混亂，更帶動了(le)周邊產(chan)品的(de)“野蠻生長”。記者發(fa)現，網絡上一大批富氫水(shui)(shui)生成器、生成棒、過(guo)濾機、活水(shui)(shui)機、富氫水(shui)(shui)杯等(deng)火爆售(shou)賣，不少產(chan)品已有百(bai)余人付款。

　　然而，實際效(xiao)果卻并非像宣傳中那樣高大上。“目(mu)前(qian)沒有任何一(yi)種(zhong)凈水(shui)(shui)(shui)(shui)機(ji)能真正生產(chan)‘小(xiao)分子(zi)團水(shui)(shui)(shui)(shui)’，更沒有任何一(yi)個靠譜(pu)的文(wen)獻證(zheng)明這種(zhong)水(shui)(shui)(shui)(shui)有什么(me)神奇功(gong)效(xiao)，所有有關這種(zhong)水(shui)(shui)(shui)(shui)的功(gong)效(xiao)信息，都來自(zi)賣這類產(chan)品的人。”食品安(an)全博士(shi)鐘凱說，類似的磁化水(shui)(shui)(shui)(shui)、量子(zi)共振(zhen)信息水(shui)(shui)(shui)(shui)、電(dian)解水(shui)(shui)(shui)(shui)、生物(wu)離(li)(li)子(zi)能量催化水(shui)(shui)(shui)(shui)、離(li)(li)子(zi)重(zhong)組水(shui)(shui)(shui)(shui)等各種(zhong)讓消(xiao)費(fei)者云(yun)里(li)霧里(li)的科學概念，沒有一(yi)個得(de)到(dao)過科學界(jie)的認可。

　　即使是常吹(chui)噓含有豐富的(de)“微量營(ying)養元素”鍶(si)、硒等的(de)礦(kuang)泉水(shui)，其實際效果并非如(ru)此。鐘凱表(biao)示(shi)，其同(tong)事曾測(ce)過幾種礦(kuang)泉水(shui)，這(zhe)些物質的(de)含量并不比自(zi)來(lai)水(shui)高，有的(de)甚至還不如(ru)自(zi)來(lai)水(shui)。

　　即便國標規定名(ming)稱中(zhong)不得標注(zhu)一些特殊內(nei)容，但不少企(qi)業(ye)仍(reng)在(zai)打擦(ca)邊(bian)球，在(zai)品(pin)(pin)牌名(ming)稱、宣傳(chuan)推廣上下功夫。“水的(de)同質化(hua)程度太高(gao)，新企(qi)業(ye)如(ru)果(guo)出來賣純凈水是(shi)死(si)定了(le)的(de)。”中(zhong)國食品(pin)(pin)商務研究(jiu)院研究(jiu)員(yuan)朱丹(dan)蓬(peng)說，因此(ci)不少高(gao)端水就是(shi)做嫁(jia)接和功能(neng)化(hua)，制造自己的(de)品(pin)(pin)牌賣點并(bing)提高(gao)附加值，最終提高(gao)定價，這樣才會有(you)操(cao)作(zuo)的(de)空間。

　　一位業內人士指(zhi)出，雖然國標(biao)規定2016年(nian)之(zhi)后很多概(gai)(gai)念(nian)都不能(neng)出現(xian)在標(biao)簽里，但一來不少(shao)企業已經提前設計(ji)好(hao)了(le)產(chan)品(pin)、包裝、宣傳的(de)(de)途徑，不可(ke)能(neng)全部推倒了(le)重來，于是利用(yong)今年(nian)還有半年(nian)的(de)(de)售(shou)水旺(wang)季，先打(da)出自己的(de)(de)口號，在市場上(shang)混個臉(lian)熟;二來就算這些(xie)產(chan)品(pin)的(de)(de)品(pin)名最終需(xu)要更換(huan)，企業也可(ke)以(yi)把一些(xie)功能(neng)和(he)概(gai)(gai)念(nian)藏在產(chan)品(pin)說明、營銷推廣、網站鏈接(jie)等里面，而不是直接(jie)在品(pin)名或包裝物本身體現(xian)，打(da)擦邊(bian)球。

　　終結“概念水”要國標更要嚴格執法

　　專(zhuan)家(jia)認(ren)為，目前市場上(shang)不少“功能水”，大多是(shi)通(tong)過暗示吸(xi)引(yin)消費(fei)者，有無科(ke)學(xue)依據尚(shang)難判定。一些產(chan)品如果(guo)使用(yong)了醫學(xue)用(yong)語，或用(yong)食字號冒(mao)充健字號，宣(xuan)傳(chuan)保健功效的(de)話，還(huan)可(ke)能涉(she)嫌違反相關規定。對于(yu)那些不在名稱中出(chu)現，但在宣(xuan)傳(chuan)中暗示、明示消費(fei)者的(de)商家(jia)也需加強監管。

　　朱丹蓬(peng)說，嚴格(ge)而言，包裝物或網站鏈接上進(jin)行功效(xiao)宣傳，也是(shi)屬(shu)于違反(fan)國標(biao)或相關規定的。但飲用水行業這兩年仍處于比較(jiao)混(hun)亂的洗牌期，相關部門如果抱有“民不(bu)告官不(bu)究(jiu)”的心態，就可能存有不(bu)少漏網之(zhi)魚，因此需要出臺相應細則、加強執法力度(du)。

　　“功(gong)能水(shui)多屬廠家(jia)炒作，水(shui)質本身并不具備神奇功(gong)效。”中(zhong)(zhong)國農業大學營養與(yu)食品安全(quan)系副教授范志紅說，飲用(yong)水(shui)中(zhong)(zhong)的(de)添加劑效果(guo)有多大尚(shang)待評(ping)估，但肯定不占人(ren)體(ti)所需微量元素主體(ti)。“人(ren)體(ti)所需水(shui)分主要來源(yuan)于主食、蔬菜水(shui)果(guo)和粥湯以及飲用(yong)水(shui)、飲料等三大部分，無(wu)論是哪一種(zhong)飲用(yong)水(shui)，其(qi)中(zhong)(zhong)的(de)礦物質含量都無(wu)法(fa)與(yu)膳食相比。”

　　鐘凱(kai)說(shuo)，凡是能治(zhi)病的“神水”都涉(she)嫌虛假宣(xuan)傳，它們不會(hui)給你帶來健康，只(zhi)會(hui)讓你掏更多(duo)冤枉錢。遇(yu)到這樣的情況，請(qing)迅速撥打12320向衛(wei)生監督部門(men)舉報(bao)，也(ye)可以撥打12331向食品藥品監督管理(li)部門(men)進行舉報(bao)。