運動過后，精(jing)疲力(li)竭(jie)、饑渴難耐(nai)，這時候來一瓶運動飲料看(kan)似正當(dang)其(qi)時。形形色色的運動飲料號稱(cheng)既能(neng)補(bu)充能(neng)量又能(neng)補(bu)充電解質，營養素飲料還聲稱(cheng)可以補(bu)充維生素。

　　然而，運(yun)(yun)動(dong)飲料(liao)帶來滿滿正能量的(de)同(tong)時，是否還有(you)潛在危害?是否所有(you)人群都適(shi)合(he)飲用(yong)運(yun)(yun)動(dong)飲料(liao)?常被誤認為是運(yun)(yun)動(dong)飲料(liao)的(de)營(ying)養素(su)飲料(liao)真(zhen)的(de)能夠補充身體所需維(wei)生素(su)嗎?

　　2015年(nian)9月(yue)，《消(xiao)費者報道》向第(di)三方權威檢(jian)測機構送檢(jian)了寶礦力(li)水(shui)特、佳得樂(le)、尖叫、健力(li)寶、屈臣氏(shi)愛動(dong)等5款運動(dong)飲料(liao)以及維(wei)動(dong)力(li)、水(shui)動(dong)樂(le)、脈動(dong)、魔力(li)維(wei)他(ta)命等4款營(ying)養素(su)飲料(liao)。

　　本(ben)刊通過檢(jian)測糖、維(wei)生(sheng)素以(yi)及(ji)礦物質(zhi)含量，對比9款飲料中哪(na)款更能迅(xun)速地補充(chong)(chong)能量，哪(na)款維(wei)生(sheng)素含量更充(chong)(chong)足，更適合運動時(shi)飲用。

　　第三方檢測結果顯示，9款飲(yin)料含糖量差異顯著，運動飲(yin)料并不都適合(he)普(pu)通人(ren)運動時飲(yin)用;營養(yang)素飲(yin)料含糖量過高(gao)，非最佳的維(wei)生素補充來(lai)源。

　　是(shi)糖(tang)衣炮彈，還是(shi)正能量?請看測(ce)評報告。

　　測評報告一：維動力含糖量較高對運動減肥不利 非高強度運動不需喝運動飲料

　　不管是在運動(dong)場(chang)上，還是健(jian)身房中(zhong)又或辦(ban)公室內，運動(dong)飲料和(he)營養素飲料出現的頻率越來越高，甚至撼動(dong)了(le)水在解渴(ke)界的王牌地位。

　　運動(dong)飲(yin)料真的可以替(ti)代水(shui)解渴(ke)嗎?運動(dong)后，實際又(you)該如何正確的補(bu)充能量?常(chang)被誤認為是運動(dong)飲(yin)料的維(wei)生素飲(yin)料在補(bu)充營養時是否會(hui)造成(cheng)另外(wai)的健康威(wei)脅(xie)?

　　2015年9月，《消費者報道》向第三方(fang)權威檢測(ce)機構送檢了寶(bao)礦力(li)水(shui)特、佳得(de)樂、尖叫、健(jian)力(li)寶(bao)、屈臣(chen)氏(shi)愛(ai)動(dong)(dong)等5品牌(pai)主流(liu)運動(dong)(dong)飲(yin)料(liao)(liao)以及維動(dong)(dong)力(li)、水(shui)動(dong)(dong)樂、脈動(dong)(dong)、魔力(li)維他命等4品牌(pai)營養素飲(yin)料(liao)(liao)，檢測(ce)其葡萄(tao)糖、果(guo)糖、蔗糖、麥芽糖的(de)含(han)量。

　　檢測結果顯示，9品(pin)牌(pai)飲(yin)(yin)料的(de)含(han)糖量(liang)相差(cha)(cha)較大，含(han)糖量(liang)的(de)不(bu)同也造成了產品(pin)間糖產生的(de)熱量(liang)之差(cha)(cha)，飲(yin)(yin)用一瓶屈(qu)臣氏愛動所(suo)攝(she)入(ru)的(de)熱量(liang)最低(di)，而飲(yin)(yin)用一瓶維動力所(suo)攝(she)入(ru)的(de)熱量(liang)為174.5大卡，需持續(xu)慢跑20分鐘(zhong)才能將攝(she)入(ru)熱量(liang)完(wan)全消耗。

　　專(zhuan)家指出(chu)，只有參與(yu)較強(qiang)運(yun)動強(qiang)度、長時(shi)間持(chi)續(xu)運(yun)動的消費者才(cai)需要飲(yin)用(yong)運(yun)動飲(yin)料(liao)，普(pu)通(tong)(tong)人群如運(yun)動減肥和較低的運(yun)動強(qiang)度，則(ze)不必(bi)通(tong)(tong)過運(yun)動飲(yin)料(liao)來補(bu)充(chong)水分(fen)。

　　愛動、水動樂總糖含量較低

　　飲(yin)(yin)料中含糖量過高一直飽受詬(gou)病，繼美國(guo)加州打(da)響(xiang)健康阻擊戰，收取糖飲(yin)(yin)料稅后，歐洲各國(guo)均將糖飲(yin)(yin)料稅提到了議(yi)程之上。

　　“飲(yin)料中(zhong)添加的糖主(zhu)要(yao)是(shi)葡萄(tao)糖、果糖等單糖及蔗糖等雙糖。在運動飲(yin)料中(zhong)添加糖的主(zhu)要(yao)目(mu)的是(shi)為(wei)飲(yin)用(yong)者供給能(neng)量(liang)，同(tong)時也(ye)有(you)調節口感的作用(yong)，使(shi)消(xiao)費者更容易的接受它。運動型飲(yin)料的口味往往都很好(hao)，無形中(zhong)會(hui)增大飲(yin)用(yong)者糖的攝入量(liang)。”中(zhong)國(guo)食品科學技術學會(hui)運動食品分會(hui)培訓師陳成亮告訴《消(xiao)費者報道》記者。

　　“飲(yin)料中(zhong)甜(tian)味的來源不僅僅是標(biao)簽(qian)上的碳水化(hua)合物，還有(you)未標(biao)注的甜(tian)味劑等。”華(hua)南(nan)理工(gong)大學輕工(gong)與食品學院教授葉君解釋說。

　　“添加(jia)的(de)(de)糖(tang)并(bing)不是(shi)越多越好，如(ru)果飲料中的(de)(de)含糖(tang)量過高，對于低強(qiang)度運動人群(qun)、減肥者及糖(tang)尿病患者會有一定的(de)(de)風險(xian)。”她(ta)指出。

　　《美國臨床營養(yang)學》雜志發布的研究報(bao)告指出，大部分(fen)含糖飲料不僅糖分(fen)含量過高，而(er)且缺乏營養(yang)價值，但其(qi)卻取(qu)代了其(qi)它(ta)能提供高品質營養(yang)成分(fen)的食物，這對于兒童(tong)的生長和發育極為(wei)不利，存在(zai)很多健康(kang)隱患(huan)，如增加肥胖(pang)、患(huan)心臟(zang)病等概率(lv)。

　　本刊運動(dong)飲料(liao)調查問卷(juan)顯(xian)示(shi)，在(zai)參(can)與問卷(juan)的(de)(de)189名消費者(zhe)中，有75%的(de)(de)消費者(zhe)每天會飲用(yong)一瓶或以(yi)上的(de)(de)飲料(liao)，26%的(de)(de)消費者(zhe)擔心飲料(liao)中的(de)(de)含糖量過高(gao)。

　　飲(yin)用運動(dong)飲(yin)料(liao)的(de)主要目(mu)的(de)就是補充能(neng)量，葡(pu)萄糖可被人體直接吸收，可快(kuai)速供能(neng)，消費者在選購運動(dong)飲(yin)料(liao)時(shi)(shi)應(ying)同(tong)時(shi)(shi)關注總糖含量與葡(pu)萄糖含量。但本刊(kan)此次(ci)檢測的(de)9款(kuan)飲(yin)料(liao)，均沒有明確標示葡(pu)萄糖含量。

　　這些(xie)運動飲(yin)料(liao)及(ji)營養素飲(yin)料(liao)中(zhong)的含(han)糖量及(ji)葡萄糖含(han)量究竟有多少?

　　本刊(kan)此次檢(jian)測的(de)(de)總糖為(wei)四(si)種糖的(de)(de)總和，包括葡萄糖、果糖、蔗糖以(yi)及(ji)麥(mai)(mai)芽(ya)糖。因9款(kuan)產品(pin)的(de)(de)麥(mai)(mai)芽(ya)糖均未(wei)檢(jian)出，因此其值(zhi)全(quan)部為(wei)零。

　　根據中國衛生部下發的(de)(de)(de)《食品營養標簽管理規范》中的(de)(de)(de)要(yao)求，含(han)糖(tang)量小于等于5g/100mL的(de)(de)(de)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)可(ke)即可(ke)稱為低糖(tang)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)。此(ci)次(ci)檢測(ce)的(de)(de)(de)9款飲(yin)(yin)(yin)料(liao)中有三款飲(yin)(yin)(yin)料(liao)達到低糖(tang)的(de)(de)(de)要(yao)求，屈臣氏(shi)愛動(dong)(dong)運動(dong)(dong)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)含(han)糖(tang)量為4.1g/100mL，此(ci)外，水動(dong)(dong)樂、脈動(dong)(dong)的(de)(de)(de)含(han)糖(tang)量分別(bie)為4.4g/100ml和5.0g/100ml。

　　與此相反的是，總(zong)糖濃度最(zui)高的為維動力氣泡維生(sheng)素飲料，其總(zong)糖濃度達到7.1g/100ml，是屈臣氏愛動運動飲料的1.73倍(bei)。(如圖1)

　　                       9品牌飲料含糖量檢測

 

　　“在進行持(chi)續時(shi)間(jian)30分鐘以(yi)上的(de)(de)中高等強度運動時(shi)，如果(guo)單(dan)以(yi)迅速補充能量為目的(de)(de)，建(jian)議消費者(zhe)選擇(ze)總糖(tang)含量低(di)，葡萄糖(tang)含量稍微高的(de)(de)運動飲(yin)料。”一(yi)級(ji)營養師焦通(tong)補充說。

　　維動力對運動減肥更加不利

　　“飲用運(yun)動(dong)飲料(liao)目的(de)是迅(xun)速(su)補充體(ti)力(li)，所以(yi)需(xu)要較多(duo)的(de)葡萄糖以(yi)滿足(zu)供能需(xu)求，只(zhi)有在進行高強度(du)運(yun)動(dong)(如馬(ma)拉松(song)、激烈體(ti)育比賽時)才需(xu)飲用，普通的(de)消費者大多(duo)數(shu)是運(yun)動(dong)減肥，因此(ci)在運(yun)動(dong)的(de)不同時期不必選(xuan)擇運(yun)動(dong)飲料(liao)來補充體(ti)力(li)。”陳成亮認(ren)為(wei)。

　　他指出，在(zai)進行慢跑、散步等(deng)低強度運動(dong)過(guo)程中(zhong)，若短時間(jian)攝(she)入過(guo)多的(de)葡萄糖(tang)，則會(hui)(hui)使得人體(ti)體(ti)內(nei)血(xue)糖(tang)的(de)迅速升(sheng)高(gao)，造成血(xue)糖(tang)的(de)大(da)幅度波動(dong)，導致(zhi)運動(dong)中(zhong)能量(liang)供(gong)給的(de)不穩定(ding)，會(hui)(hui)影響(xiang)動(dong)作的(de)質(zhi)量(liang)、速度和準確性，疲勞會(hui)(hui)提前發生，發生運動(dong)損(sun)傷的(de)風(feng)險就會(hui)(hui)增加。除此(ci)之外，高(gao)葡萄糖(tang)含量(liang)對于胰島素分泌不正常的(de)人群尤(you)為(wei)不利。

　　“如果運動(dong)強(qiang)(qiang)度不(bu)大，運動(dong)時(shi)(shi)長不(bu)足一個小時(shi)(shi)的(de)話，喝(he)水(shui)就能夠滿足身體補(bu)水(shui)的(de)需(xu)求，若通過飲用運動(dong)飲料或者其他含糖飲料來補(bu)水(shui)，反而是(shi)緣木求魚。”北京(jing)體育(yu)大學教授張一民(min)接受本(ben)刊記者采訪時(shi)(shi)強(qiang)(qiang)調。

　　在本(ben)刊進(jin)行的189名消(xiao)費(fei)者(zhe)的調查問(wen)卷中，有63%的消(xiao)費(fei)者(zhe)誤認為脈動(dong)、水動(dong)樂、維(wei)(wei)動(dong)力、魔(mo)力維(wei)(wei)他命這4種營養素飲(yin)料(liao)屬于運(yun)動(dong)飲(yin)料(liao)范疇。

　　有趣的(de)(de)是(shi)，本刊此(ci)次檢測的(de)(de)9品牌飲料(liao)中，一瓶維動(dong)(dong)(dong)力的(de)(de)葡萄糖含量達到了17.4g，作為一款營養(yang)素(su)飲料(liao)，卻比運動(dong)(dong)(dong)飲料(liao)有著(zhu)更為“顯著(zhu)”的(de)(de)補(bu)能作用，這對于運動(dong)(dong)(dong)強度不大或者是(shi)沒有運動(dong)(dong)(dong)就飲用此(ci)款飲料(liao)的(de)(de)消費(fei)者來說有一定的(de)(de)致肥胖風險(xian)。

　　“一瓶500mL運動飲料所含的(de)熱量與100g(二(er)兩)的(de)熟米飯相當，約為116大卡。”高級健康管理師景子(zi)芮。

　　本刊檢測數據顯示，9品(pin)牌飲(yin)(yin)料中，單瓶含糖量(liang)維動力營養素飲(yin)(yin)料最(zui)多，達到42.6g，相當于9.4塊方(fang)糖，含熱量(liang)174.5大(da)卡。屈臣氏愛動運動飲(yin)(yin)料單瓶含糖量(liang)最(zui)低，所(suo)含熱量(liang)約84大(da)卡。(如圖2)

　　                9品牌飲料(liao)單瓶含糖量、熱量檢測

 

　　參考(kao)本(ben)刊2015年5月發布(bu)的《6品(pin)牌智能手環測評報告》中數據(ju)，體(ti)重68kg的成年人，以7.24km/h的速度慢跑(pao)10分鐘可消耗熱量85大卡。

　　由此可見，飲用一瓶維動力營養素飲料，需要(yao)持續(xu)運動約20分鐘(zhong)才能消耗(hao)完全。

　　“一般情況下，人體(ti)的(de)(de)供能(neng)方式的(de)(de)先后順序是(shi)糖(tang)(tang)(tang)、脂肪(fang)(fang)、蛋(dan)白(bai)質(zhi)。如果(guo)運動過程中飲(yin)用(yong)過多的(de)(de)飲(yin)料(liao)，而(er)運動強度不(bu)(bu)(bu)足或持續運動時(shi)間短，將不(bu)(bu)(bu)能(neng)完(wan)全(quan)的(de)(de)消(xiao)耗(hao)所攝入的(de)(de)葡萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)、果(guo)糖(tang)(tang)(tang)、蔗糖(tang)(tang)(tang)等簡單糖(tang)(tang)(tang)，那么它將最終(zhong)轉(zhuan)化為脂肪(fang)(fang)儲存于體(ti)內，這(zhe)不(bu)(bu)(bu)僅不(bu)(bu)(bu)能(neng)夠達到減肥的(de)(de)目(mu)的(de)(de)，反而(er)會出現越動越肥的(de)(de)怪圈(quan)。”景子芮(rui)指出。

　　“以慢跑為例，一(yi)般要持續(xu)運動25至30分鐘后，脂肪供能(neng)比例才會迅速(su)上(shang)升，其消耗量占總消耗量的主(zhu)要部分，這(zhe)時才能(neng)達到消耗脂肪來(lai)減(jian)肥(fei)的目的。如(ru)有條件的話，盡(jin)量同時結合(he)有氧(yang)低強(qiang)度運動和(he)力量的訓練，來(lai)完成運動減(jian)肥(fei)。”健(jian)身教練國家職業培訓師考評員吳強(qiang)告訴(su)本刊記者。

　　測評報告二：魔力維他命含鈉過高 營養素飲料并非維生素最佳來源

　　高強度運動過后，人體(ti)電解質、維生素等成分會隨著汗液、水分的(de)流失而減少，除了補(bu)水解口渴外，通過補(bu)充這些營(ying)養物(wu)質以達到“解體(ti)渴”的(de)作用(yong)也尤為重要。

　　含有多(duo)(duo)種營養成分的(de)營養素飲料(liao)果真是(shi)靈(ling)丹妙藥，能解決生活需要補充(chong)的(de)各(ge)種維(wei)生素嗎(ma)(ma)?飲料(liao)中含有的(de)電解質是(shi)越(yue)多(duo)(duo)越(yue)好嗎(ma)(ma)?

　　2015年9月，《消費者(zhe)報(bao)道(dao)》向第三方權威檢(jian)(jian)(jian)測(ce)機構送檢(jian)(jian)(jian)了寶礦力(li)水特(te)、佳得樂、尖叫(jiao)、健力(li)寶、屈(qu)臣氏愛動(dong)(dong)(dong)等5品(pin)牌運(yun)動(dong)(dong)(dong)飲料(liao)，檢(jian)(jian)(jian)測(ce)電解(jie)質(zhi)鈉和鉀(jia)的(de)含(han)量(liang)，以及(ji)維(wei)(wei)動(dong)(dong)(dong)力(li)、水動(dong)(dong)(dong)樂、脈(mo)動(dong)(dong)(dong)、魔力(li)維(wei)(wei)他命等4品(pin)牌營養素(su)飲料(liao)，檢(jian)(jian)(jian)測(ce)電解(jie)質(zhi)鈉、鉀(jia)及(ji)特(te)定(ding)三種維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B6、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C與(yu)煙酸的(de)含(han)量(liang)。

　　檢測(ce)結(jie)果顯示，鈉含量(liang)最高的(de)魔力維(wei)他命是(shi)含量(liang)最低(di)的(de)脈(mo)動的(de)21倍，達到了549mg/L，這對于(yu)特殊(shu)人群(qun)如高血(xue)壓(ya)、兒童、孕(yun)婦等群(qun)體(ti)，會帶來一(yi)定的(de)疾病風險。

 　　與此(ci)同時，營(ying)養素飲(yin)料并非最優(you)的維(wei)生素補充來源。

　　佳得樂、寶礦力達到低鈉要求

　　世界衛生(sheng)組織(WHO)公布(bu)的《成(cheng)人(ren)和兒童鈉(na)(na)攝入量指南》指出(chu)，增加鈉(na)(na)攝入量會加劇發(fa)生(sheng)中風、致命性中風和致命性冠心病的風險(xian)。而(er)減(jian)少(shao)鈉(na)(na)攝入量可以降低(di)血(xue)壓，以及與此相關的非傳染性疾病患病風險(xian)。

　　食(shi)鹽的(de)主要成分為(wei)氯化(hua)鈉，控制食(shi)鹽攝入實際是控制鈉的(de)攝入。

　　參考中國營(ying)(ying)養(yang)學會(hui)制定的(de)《中國居(ju)民膳食營(ying)(ying)養(yang)素參考攝(she)入(ru)(ru)量(liang)》中的(de)數據，18歲以上成年人每天鈉的(de)適(shi)宜攝(she)入(ru)(ru)量(liang)為2200mg，鉀的(de)適(shi)宜攝(she)入(ru)(ru)量(liang)為2000mg。

　　“運動(dong)飲料因為要補充電解質，所以需要含(han)有一(yi)定的鈉(na)、鉀等礦(kuang)物質。飲料中的碳水(shui)化(hua)合物和鈉(na)會加快人(ren)體(ti)對于水(shui)分的吸(xi)收。不(bu)僅如此，鈉(na)還能讓(rang)人(ren)在(zai)鍛(duan)煉時(shi)喝下更多的水(shui)，幫助人(ren)體(ti)保(bao)持(chi)攝入的水(shui)分。但是(shi)(shi)鈉(na)、鉀并不(bu)是(shi)(shi)越(yue)多越(yue)好，而是(shi)(shi)在(zai)一(yi)定范圍內(nei)偏低(di)就(jiu)好。”北京體(ti)育大學運動(dong)生物化(hua)學教研室主任曹(cao)建民曾對媒體(ti)表(biao)示(shi)。

　　國家(jia)一級營(ying)養師(shi)焦通接(jie)受《消費(fei)者報道》記者采訪時指出(chu)：“運動(dong)飲料中添加(jia)電(dian)解質平衡固然重要(yao)，但(dan)是除(chu)非運動(dong)過程中大量出(chu)汗，否則鉀鈉(na)沒必要(yao)添加(jia)。一些企業為了經濟利(li)益，加(jia)入(ru)更多鈉(na)鉀電(dian)解質來賣更多的錢。”

　　在《GB 15266-2009運動飲料(liao)》國家標準中對于(yu)鈉(na)(na)、鉀(jia)也有明確的要求(qiu)，其指(zhi)標規(gui)定鈉(na)(na)的含(han)量范(fan)圍為50-1200mg/L，鉀(jia)的含(han)量范(fan)圍是50-250mg/L。

　　參考衛生部印發的(de)《食(shi)品(pin)營(ying)養標簽(qian)管理(li)規(gui)范》，“低鈉(na)飲(yin)料(liao)”是(shi)指(zhi)鈉(na)含量低于(yu)120mg/100mL的(de)飲(yin)料(liao)，“極低鈉(na)飲(yin)料(liao)”是(shi)指(zhi)鈉(na)含量不高(gao)于(yu)40mg/100mL的(de)飲(yin)料(liao)。

　　本(ben)刊此次送檢的9品牌飲料(liao)中(zhong)，脈動(dong)的鈉含量最低僅為26.1mg/L，屬于(yu)極低鈉的范(fan)(fan)圍(wei)(wei)。此外(wai)，達(da)到極低鈉范(fan)(fan)圍(wei)(wei)的還有維(wei)動(dong)力、屈臣氏愛動(dong)、健力寶、尖叫、水(shui)動(dong)樂(le)(le)等5款飲料(liao);寶礦力水(shui)特(te)、佳得(de)樂(le)(le)、魔力維(wei)他(ta)命等三(san)款飲料(liao)也(ye)均達(da)到了(le)低鈉的要求。

　　盡管魔力維(wei)他(ta)命并非運(yun)動飲料，但其鈉含量(liang)(liang)卻達到了549mg/L，一瓶含有274.5mg的鈉，約為成年人(ren)每日適宜攝入(ru)量(liang)(liang)的1/8。

　　在鉀含(han)量方面，脈動(dong)未檢出(chu)。含(han)量最高的(de)屈(qu)臣氏(shi)愛動(dong)和(he)寶(bao)礦力水(shui)特，其含(han)量分別(bie)為(wei)214mg/L和(he)221mg/L。(如圖3)

　　                   9品牌飲(yin)料(liao)電解質(zhi)檢測

 

　　雖然(ran)在本刊進(jin)行的(de)(de)189名消費者的(de)(de)調查(cha)問卷中，有63%的(de)(de)消費者認(ren)為脈動(dong)(dong)、水動(dong)(dong)樂、維動(dong)(dong)力、魔力維他命這(zhe)4種營養(yang)素(su)飲(yin)料屬于運動(dong)(dong)飲(yin)料范疇。但脈動(dong)(dong)因(yin)(yin)其(qi)鈉、鉀含量并(bing)未(wei)達到《運動(dong)(dong)飲(yin)料》國家標準的(de)(de)要求，因(yin)(yin)此其(qi)并(bing)不屬于運動(dong)(dong)飲(yin)料的(de)(de)范疇。

　　“如果(guo)運動后飲用的飲料鈉鉀含量過(guo)高，不僅不能補水反而會加速(su)機(ji)體(ti)(ti)失水。失水過(guo)多會影響體(ti)(ti)溫的調節，使排汗排泄能力(li)下降，給(gei)身(shen)體(ti)(ti)帶(dai)來不便。消費者(zhe)在購買產品時應選購低鈉、低鉀的產品。”北京體(ti)(ti)育大學副教授蘇浩(hao)告訴(su)本(ben)刊記者(zhe)。

　　靠飲料補充維生素并不明智

　　在飲(yin)(yin)料廣告(gao)中，各(ge)種營養素飲(yin)(yin)料取代了(le)水(shui)果，擔負起了(le)補充維(wei)(wei)生素的(de)重任。各(ge)種維(wei)(wei)生素飲(yin)(yin)料、果汁飲(yin)(yin)料等如春筍般(ban)雨后涌出。它們真的(de)能夠給我們的(de)身體(ti)補充各(ge)種所需(xu)的(de)維(wei)(wei)生素嗎?

　　本刊(kan)飲料(liao)調查問(wen)卷(juan)(juan)顯示(shi)，在參與問(wen)卷(juan)(juan)的(de)189名(ming)消(xiao)費者中，有36%的(de)人購買飲料(liao)時看重的(de)是(shi)補充(chong)維生素(su)和電解質。

　　此次(ci)檢測本刊選擇了三種日常(chang)(chang)生(sheng)活中較為常(chang)(chang)見(jian)也是大部分廠家經常(chang)(chang)添加的(de)維(wei)生(sheng)素(su)，分別為維(wei)生(sheng)素(su)B6、維(wei)生(sheng)素(su)C和(he)煙(yan)酸。

　　根據《中(zhong)國居民膳食營養素(su)參考攝入(ru)量》中(zhong)的建(jian)議(yi)，成年人維(wei)生素(su)B6、維(wei)生素(su)C和煙酸每日推(tui)薦攝入(ru)量分別為1.4mg、100mg和15mg。

　　檢測結果顯示，在(zai)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B6方面(mian)，水動樂的含量最高，其每瓶含量達到(dao)了0.882mg;維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C方面(mian)，脈(mo)動和(he)魔力維(wei)(wei)他命的每瓶含量超過每日推薦攝(she)入量，分(fen)別達到(dao)了208.2mg和(he)116.5mg;水動樂未添加(jia)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C，但其煙酸含量較(jiao)高，每瓶可(ke)達9.6mg，是維(wei)(wei)動力的2.2倍。(如圖(tu)4)

　　                            4品牌營養(yang)素飲料維生(sheng)素檢測(ce)

 

　　既然飲(yin)料中都含有相當可觀的維(wei)生素，那(nei)么(me)飲(yin)用(yong)這些飲(yin)料來補充維(wei)生素是(shi)否可行呢?

　　本刊經過計算發現，若要(yao)攝取滿(man)足日常需求(qiu)的煙酸，消費者需喝(he)2至4瓶營養素(su)飲(yin)料，這樣的飲(yin)用量(liang)可能讓(rang)其它維生(sheng)素(su)超過推薦(jian)攝入量(liang)，給腎臟帶來一定(ding)代謝(xie)負擔(dan)。

　　但不能忽略的(de)(de)是，飲用營養(yang)素飲料后，伴隨著(zhu)維生(sheng)素進入身體(ti)還有相當的(de)(de)糖量。如要消(xiao)(xiao)耗其(qi)帶(dai)來的(de)(de)能量，飲用4瓶脈動(dong)(dong)和維動(dong)(dong)力需(xu)要持續(xu)慢(man)跑58分(fen)(fen)鐘與83分(fen)(fen)鐘才能消(xiao)(xiao)耗完全。即使相比之下含糖量較低的(de)(de)水動(dong)(dong)樂也需(xu)要持續(xu)慢(man)跑26分(fen)(fen)鐘。(如圖5)

　　       ;                喝幾瓶營養素飲料能滿(man)足煙(yan)酸每日(ri)攝(she)入量

 

　　“人體每天所需要的(de)維(wei)生素(su)(su)有十(shi)多(duo)種，營(ying)養素(su)(su)飲料(liao)中(zhong)所含(han)(han)有的(de)種類有限且(qie)單(dan)一(yi)(yi)，尤其是維(wei)生素(su)(su)A、D、E等(deng)不溶(rong)于水的(de)維(wei)生素(su)(su)則很難通過飲料(liao)來(lai)補充。而飲料(liao)中(zhong)的(de)維(wei)生素(su)(su)添(tian)加(jia)的(de)過于單(dan)一(yi)(yi)，且(qie)糖分含(han)(han)量太(tai)高(gao)，因此不建(jian)議(yi)通過飲料(liao)來(lai)補充維(wei)生素(su)(su)。“首都保健營(ying)養美食學會執行會長王旭峰指出。

　　測評報告三：屈臣氏愛動綜合評價較優 運動飲料并非全民適飲

　　觸手可得的飲料并不適合(he)任(ren)性(xing)喝(he)。

　　盡管(guan)通(tong)過飲(yin)用(yong)運動飲(yin)料、營養素(su)飲(yin)料可以攝(she)取一定量的維生(sheng)素(su)和電(dian)解(jie)質(zhi)，但其含有較高的糖分(fen)對(dui)健康無益。營養素(su)飲(yin)料也(ye)并非補充維生(sheng)素(su)的最佳(jia)來(lai)源。

　　運動之時，應(ying)該選擇哪款運動飲料或維生(sheng)素飲料來補充正能量?

　　2015年9月(yue)，《消費者報道》向(xiang)第三方權威檢測機構送檢了(le)寶(bao)礦力(li)水特、佳(jia)得樂、尖叫、健(jian)力(li)寶(bao)、屈臣氏愛動(dong)等5品牌運動(dong)飲料和(he)維動(dong)力(li)、水動(dong)樂、脈動(dong)、魔(mo)力(li)維他命等4品牌營養素(su)飲料。檢測葡萄糖、果糖、蔗(zhe)糖、鈉、鉀、維生(sheng)素(su)B6、維生(sheng)素(su)C以及煙(yan)酸(suan)含(han)量(liang)。

　　檢(jian)測(ce)數據顯示，運動(dong)飲料中(zhong)屈臣氏愛(ai)動(dong)、尖(jian)叫(jiao)、寶(bao)礦力水(shui)特等3款飲料性能較佳(jia);營養(yang)素飲料中(zhong)，脈動(dong)和魔力維(wei)他命綜合表現搶眼。

　　屈臣氏愛動及脈動較佳

　　GB 15266-2009《運(yun)動(dong)飲(yin)料》國家標準中強調了被機體(ti)迅速(su)吸(xi)收的(de)(de)(de)概念(nian)，運(yun)動(dong)飲(yin)料添加了較(jiao)多的(de)(de)(de)葡萄糖來(lai)幫助(zhu)大量出汗的(de)(de)(de)運(yun)動(dong)人群來(lai)迅速(su)補充能(neng)量，但是含(han)糖量過高將會影響身(shen)體(ti)的(de)(de)(de)健(jian)康。

　　在進行持續時間30分鐘以上的(de)中高(gao)等強度(du)運動時，如果單以迅速補(bu)充能量(liang)為目的(de)，建議消費者選(xuan)擇總(zong)糖含量(liang)低，葡(pu)萄糖含量(liang)稍微(wei)高(gao)的(de)運動飲料。

　　屈臣(chen)氏愛(ai)動在(zai)各方面表現(xian)較優，但(dan)其葡萄糖含量明顯高于尖叫(jiao)、寶礦力水(shui)特和健力寶，相比之下，更能迅速補充能量。(如圖6)

　　5品牌運動(dong)飲料營養成分綜合評價

 

　　在本(ben)刊測評(ping)的(de)4品牌(pai)營養素(su)飲料方面(mian)，脈(mo)動(dong)(dong)(dong)和魔力維他命得到了較(jiao)(jiao)高(gao)的(de)分數(shu)，綜合表現較(jiao)(jiao)為優異。水動(dong)(dong)(dong)樂和維動(dong)(dong)(dong)力因其在總糖含量較(jiao)(jiao)高(gao)，補(bu)充維生(sheng)素(su)的(de)同時將(jiang)會攝入大量的(de)糖，對身體帶來意(yi)想(xiang)不到的(de)影響，因此排名較(jiao)(jiao)低。(如(ru)圖7)

　　4品牌營養素飲料營養成分(fen)綜合評價

 

 建議

　　“如果沒有(you)長(chang)時間運(yun)(yun)動(dong)(dong)，沒有(you)出很多汗的(de)情況下，未(wei)丟先補(bu)的(de)話會使電解質和(he)微(wei)量(liang)元素(su)超過人體正常需要量(liang)，還(huan)會增加肝腎的(de)負擔。尤其是(shi)對小孩和(he)老人還(huan)有(you)患有(you)高(gao)血壓、糖尿病及腎臟病等特(te)殊人群，更不能(neng)隨(sui)意飲用運(yun)(yun)動(dong)(dong)飲料(liao)。”一位運(yun)(yun)動(dong)(dong)醫學專家(jia)告訴本刊記者(zhe)。

　　“對(dui)于普通人(ren)，運動(dong)量不大的(de)(de)話就不用選購運動(dong)飲料(liao)進行補(bu)水(shui)、補(bu)電(dian)解質和能(neng)量。尤其是(shi)，靠運動(dong)減肥(fei)的(de)(de)人(ren)群，補(bu)水(shui)的(de)(de)最好方(fang)式是(shi)喝水(shui)。“北(bei)京大學[微博]公(gong)共學院李(li)可基(ji)教授建議說。

　　北(bei)京體育大學副教授蘇浩則強調，如果非(fei)得飲用運動飲料，在選擇的時候首先要(yao)確保是大廠家的牌子(zi)。其次在飲用時口感(gan)(gan)感(gan)(gan)到(dao)不甜并且有淡淡的咸味，且不能(neng)越喝越渴，喝完之后口中沒有粘稠的感(gan)(gan)覺(jue)，最重要(yao)的是不能(neng)含氣。

　　讀者怎么喝運動飲料

  　　同時，《消(xiao)(xiao)費(fei)者報道》并不建議消(xiao)(xiao)費(fei)者通過飲用各種(zhong)營(ying)養素(su)飲料來補充維生素(su)，補充維生素(su)的(de)最好方式仍是通過日常飲食(shi)，水果、蔬(shu)菜和(he)肉制品。只有均衡的(de)飲食(shi)，才能夠(gou)使各種(zhong)維生素(su)和(he)其它營(ying)養物質攝入齊全。

 

　　“不同(tong)年齡段(duan)所需的維(wei)生素(su)含量也不盡相同(tong)，補充(chong)維(wei)生素(su)的最好來源是蔬菜(cai)、水果等日常飲食(shi)。”首都保健營養(yang)美食(shi)學會執行會長王旭峰建議。