這兩天小編(bian)聽說全國多家(jia)餐飲服務單(dan)位(wei)經(jing)營的(de)食品(pin)(pin)(pin)被(bei)爆出含有(you)罌粟(su)殼(ke)生物堿，其中涉及的(de)食品(pin)(pin)(pin)有(you)火鍋、鹵味、小吃、烤(kao)魚、炒菜等（種類齊全，防不勝防），1月20日國家(jia)食品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監督(du)管理總局發布了(le)《關于(yu)35家(jia)餐飲服務單(dan)位(wei)經(jing)營的(de)食品(pin)(pin)(pin)中檢(jian)出罌粟(su)殼(ke)成分的(de)通告(gao)》。于(yu)是(shi)小編(bian)認(ren)真查了(le)一下罌粟(su)殼(ke)是(shi)啥，還找了(le)圖片，這個東(dong)西小編(bian)怎(zen)么看著有(you)點眼熟呢？

    罌粟(su)殼(ke)(ke)含(han)有(you)多種生物(wu)堿(jian)，主(zhu)要(yao)成(cheng)(cheng)分為嗎啡、可(ke)待(dai)因、那可(ke)丁、罌粟(su)堿(jian)、蒂巴因等，雖然含(han)量較少，但其“效(xiao)用”不可(ke)低估。在火鍋中，罌粟(su)殼(ke)(ke)中的(de)(de)生物(wu)堿(jian)主(zhu)要(yao)是作為辣(la)(la)味(wei)的(de)(de)迷幻劑，對辣(la)(la)味(wei)帶來的(de)(de)疼痛感形(xing)成(cheng)(cheng)一種錯誤刺激，食用后(hou)能使人體(ti)處于一種特(te)殊的(de)(de)愉悅狀態，因此逐漸(jian)產生依賴性(xing)進(jin)而成(cheng)(cheng)癮。長(chang)期食用含(han)有(you)罌粟(su)殼(ke)(ke)的(de)(de)食物(wu)，還會對人體(ti)神經(jing)系統造(zao)成(cheng)(cheng)損(sun)害，并可(ke)能造(zao)成(cheng)(cheng)慢(man)性(xing)中毒(du)。

    國家在2009年發布的(de)《食(shi)品中(zhong)可能(neng)違法添加的(de)非食(shi)用(yong)(yong)物質和易濫用(yong)(yong)的(de)食(shi)品添加劑(ji)名單(dan)》中(zhong)列(lie)出了罌(ying)粟殼(ke)，并標注(zhu)了可能(neng)添加的(de)食(shi)品類別：火(huo)鍋、火(huo)鍋底料(liao)、小吃、鹵味制品，甚至是飲料(liao)等，但(dan)是一些不法商家為了吸引顧客不惜鋌而走險。

    島津關于罌粟殼生物堿的檢測早就有方法了，不信請往下看！

樣品處理-簡單

檢測方法-高效

使用(yong)島津液相(xiang)色譜(pu)與三重四極桿聯用(yong)系統（LCMS-8030），采用(yong)多反(fan)應監測(ce)模式，有效排(pai)除基(ji)質干擾(rao)，分析時間只需8.8 min。

火鍋醬料基質MRM色譜圖

嗎啡-D3: 37.5 ng/mL; 可(ke)待因-D3: 37.5 ng/mL

基質(zhi)加標低濃度(du)MRM色譜(pu)圖

嗎啡: 40 μg/kg; 可待(dai)因(yin): 40 μg/kg; 蒂巴(ba)因(yin): 8 μg/kg; 罌(ying)粟堿: 8 μg/kg;

那可(ke)丁: 8 μg/kg; 嗎啡-D3: 37.5 ng/mL; 可(ke)待因(yin)-D3: 37.5 ng/mL

檢測結果-可靠

對方(fang)法的(de)線性范(fan)圍、精(jing)密度、加標(biao)(biao)回收率(lv)、檢(jian)出限和定(ding)(ding)(ding)量(liang)限都做了嚴謹的(de)考察，該(gai)方(fang)法的(de)檢(jian)出限和定(ding)(ding)(ding)量(liang)限均優于上海(hai)市地方(fang)標(biao)(biao)準(zhun)DB 31/2010-2012 《火鍋(guo)食品中罌粟堿、嗎啡、那可丁、可待因和蒂(di)巴因的(de)測定(ding)(ding)(ding) 液相色(se)譜-串聯質譜法》的(de)規(gui)定(ding)(ding)(ding)。詳細內(nei)容請找島(dao)津分析中心，撥打索取相關(guan)應用報告。

關于島津

    島(dao)津企(qi)業管理(li)（中國）有(you)限公(gong)司是（株(zhu)）島(dao)津制作所(suo)于1999年(nian)100%出(chu)資，在中國設(she)立的(de)現地法人公(gong)司，在中國全境擁(yong)有(you)13個分(fen)公(gong)司，事業規(gui)模不斷擴(kuo)大(da)。其下設(she)有(you)北(bei)京、上海、廣州(zhou)、沈陽、成都分(fen)析中心，并擁(yong)有(you)覆蓋全國30個省的(de)銷售(shou)代(dai)理(li)商網絡以及60多個技術服務(wu)站，已構筑起(qi)為(wei)(wei)廣大(da)用戶提供良好(hao)服務(wu)的(de)完整(zheng)體系。本公(gong)司以“為(wei)(wei)了(le)人類和地球的(de)健(jian)康”為(wei)(wei)經營理(li)念，始終致力于為(wei)(wei)用戶提供更(geng)(geng)加先進的(de)產(chan)品和更(geng)(geng)加滿意(yi)的(de)服務(wu)，為(wei)(wei)中國社會的(de)進步(bu)貢獻力量(liang)。