明膠(jiao)安全嗎(ma)？提起明膠(jiao)，相信(xin)不少人(ren)仍談之色變。其(qi)實這是(shi)一種誤(wu)解。食(shi)用明膠(jiao)是(shi)一種非常常用的營養型食(shi)品添加劑(ji)，它(ta)是(shi)一種高蛋白，對(dui)身體是(shi)沒有危害的。對(dui)人(ren)體有害的僅(jin)僅(jin)是(shi)工業明膠(jiao)。
Q彈的軟糖就是食用明膠的作為添加劑的典型應用。但是明膠單品是無法食用的，需要和砂糖，食鹽，酒精等副材料一起調理。副材料的含量學問可不少，它們會對溶膠/凝膠化的溫度產生一定的變化，必需要借助熱分析儀來研究。
我(wo)們(men)使用DSC7000X，對溶膠(jiao)/凝(ning)膠(jiao)化的(de)溫度與焦糖的(de)量之間(jian)的(de)依(yi)存性關系(xi)進(jin)行了研究(jiu)。
實(shi)驗結(jie)果(guo)：從DSC的測量(liang)結果來(lai)看，焦糖的濃度(du)越高(gao)，溶膠(jiao)及凝膠(jiao)溫度(du)會向高(gao)溫區偏移。
應用特點：DSC7000X擁(yong)有更(geng)高的靈敏度，能夠得(de)到更(geng)小的噪(zao)聲，從而對微小的熱變化(hua)也能得(de)到極為(wei)清晰的數(shu)據。
日(ri)立DSC7000X特點：配有新(xin)(xin)開發(fa)的(de)(de)優化(hua)技術“Z-stabilizer”，采(cai)用了最新(xin)(xin)的(de)(de)“中心熱流型傳感器(qi)”及新(xin)(xin)型加熱爐(lu)，靈敏度(du)高，基(ji)線穩定，冷卻效率及溫(wen)度(du)跟(gen)從性高。并且有紫外(wai)固化(hua)裝置、實時觀察系(xi)統(tong)、自(zi)動進樣器(qi)等豐富(fu)的(de)(de)擴展功能，能夠滿足(zu)從食(shi)品、藥品到高分子、無機材(cai)料(liao)等各個行業的(de)(de)應用。
關于該解(jie)決方(fang)案的詳細信(xin)息，請參考：
關于該解決(jue)方案及涉及到的儀(yi)器，請聯系：日立儀(yi)器（上海）有限公(gong)司(si)
關于日(ri)立高新技術公(gong)司：
日(ri)(ri)立(li)(li)(li)高(gao)(gao)(gao)新(xin)(xin)(xin)技(ji)(ji)(ji)術(shu)公(gong)司，于2013年(nian)1月，融合(he)了(le)X射(she)線和熱(re)分析(xi)等核心(xin)(xin)技(ji)(ji)(ji)術(shu)，成立(li)(li)(li)了(le)日(ri)(ri)立(li)(li)(li)高(gao)(gao)(gao)新(xin)(xin)(xin)技(ji)(ji)(ji)術(shu)科(ke)學(xue)。以(yi)“光”“電(dian)(dian)子(zi)線”“X射(she)線”“熱(re)”分析(xi)為核心(xin)(xin)技(ji)(ji)(ji)術(shu)，精工電(dian)(dian)子(zi)將本公(gong)司的全部股份轉讓給了(le)株式(shi)會社日(ri)(ri)立(li)(li)(li)高(gao)(gao)(gao)新(xin)(xin)(xin)，因此公(gong)司變(bian)為日(ri)(ri)立(li)(li)(li)高(gao)(gao)(gao)新(xin)(xin)(xin)的子(zi)公(gong)司，同時(shi)公(gong)司名稱變(bian)更(geng)為株式(shi)會社日(ri)(ri)立(li)(li)(li)高(gao)(gao)(gao)新(xin)(xin)(xin)技(ji)(ji)(ji)術(shu)科(ke)學(xue)，擴大了(le)科(ke)學(xue)計測儀器領(ling)(ling)(ling)域的解決方案。日(ri)(ri)立(li)(li)(li)高(gao)(gao)(gao)新(xin)(xin)(xin)技(ji)(ji)(ji)術(shu)集團產(chan)品涵蓋半導(dao)體制造、生命(ming)科(ke)學(xue)、電(dian)(dian)子(zi)零(ling)配件、液晶制造及工業電(dian)(dian)子(zi)材料，產(chan)品線更(geng)豐(feng)富(fu)的日(ri)(ri)立(li)(li)(li)高(gao)(gao)(gao)新(xin)(xin)(xin)技(ji)(ji)(ji)術(shu)集團，將繼(ji)續(xu)引領(ling)(ling)(ling)科(ke)學(xue)領(ling)(ling)(ling)域的核心(xin)(xin)技(ji)(ji)(ji)術(shu)。
