近日，“娃娃菜真不能吃了(le)(le)!聊城一蔬菜批發市場(chang)(chang)娃娃菜為防腐竟蘸了(le)(le)甲(jia)醛再出(chu)售”的(de)消息在網上(shang)瘋傳。那么，濟南市場(chang)(chang)上(shang)的(de)娃娃菜是否安(an)全(quan)?
記者分別從蔬菜批發(fa)市(shi)場、大型超市(shi)、小區菜市(shi)場采集(ji)娃娃菜樣(yang)本，并送到山東省(sheng)產品質量檢驗(yan)研究院檢測(ce)，結果(guo)顯示(shi)甲醛(quan)指(zhi)標<5.0,未(wei)達到機器檢驗(yan)值，也就是(shi)說這(zhe)5種(zhong)娃娃菜樣(yang)本均未(wei)檢出甲醛(quan)。
記(ji)者(zhe)多市場取樣：涉甲醛娃娃菜品(pin)牌，攤主(zhu)裹得(de)挺嚴(yan)
4月11日凌晨4:15,二環東路上(shang)的(de)七(qi)里堡市場一派繁忙。經過多(duo)位攤(tan)主指(zhi)引，記(ji)者來到娃娃菜銷售區6號交易大廳，粗略估計約(yue)有10家娃娃菜攤(tan)點。記(ji)者隨機從3個攤(tan)點購買了樣(yang)本。
第一(yi)家選在6號廳北側中(zhong)段。“我家有兩(liang)種(zhong)娃娃菜(cai)，盛源的(de)一(yi)包4塊錢，富有的(de)一(yi)包3.5元。”攤主(zhu)介紹說，他(ta)家娃娃菜(cai)來自青(qing)州，“不可能噴甲醛(quan)，你(ni)放心(xin)吧。”這(zhe)兩(liang)種(zhong)品牌娃娃菜(cai)記者各買(mai)了(le)一(yi)包。
凌晨5點左右，記者挑選了(le)第二家娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)(cai)樣品，菜(cai)(cai)攤(tan)后停著一(yi)輛(liang)牌(pai)號為魯A6×××W的運貨車，“富有(you)牌(pai)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)(cai)3.5元/包。”攤(tan)主說(shuo)記者詢問是否只有(you)這(zhe)(zhe)一(yi)種品牌(pai)的娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)(cai)時，她打開旁邊一(yi)個(ge)白(bai)色(se)小(xiao)保溫箱，“這(zhe)(zhe)個(ge)3塊錢一(yi)包，就剩幾(ji)個(ge)了(le)。”
記(ji)(ji)者(zhe)看到，保溫箱(xiang)(xiang)內(nei)(nei)的娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)(cai)，正是前段時間聊城“甲醛娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)(cai)”中涉(she)及的“耕野”牌(pai)，箱(xiang)(xiang)內(nei)(nei)只有(you)(you)7包(bao)。除了7包(bao)耕野牌(pai)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)(cai)，保溫箱(xiang)(xiang)內(nei)(nei)還(huan)有(you)(you)一個被報紙包(bao)裹著的圓柱狀物體(ti)，像是瓶子(zi)。攤主表示，她并未聽說娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)(cai)蘸甲醛的新聞。記(ji)(ji)者(zhe)問及蔬菜(cai)(cai)來源地時，她也閉口(kou)不談。記(ji)(ji)者(zhe)買了1包(bao)富有(you)(you)牌(pai)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)(cai)和2包(bao)耕野牌(pai)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)(cai)。
記者在第(di)三家選擇樣品，菜(cai)攤(tan)外面(mian)也(ye)擺(bai)著一大(da)包“盛(sheng)源”娃(wa)娃(wa)菜(cai)，而(er)在菜(cai)攤(tan)西頭，也(ye)有(you)一個白色小保(bao)溫箱，攤(tan)主介紹，保(bao)溫箱內的(de)娃(wa)娃(wa)菜(cai)比盛(sheng)源便宜點。保(bao)溫箱內除了娃(wa)娃(wa)菜(cai)，也(ye)有(you)一個被報紙包裹的(de)圓柱形物體，觸摸感覺(jue)類(lei)似大(da)礦泉水(shui)瓶(ping)，里面(mian)還有(you)液體。隨后記者將這兩種品牌的(de)娃(wa)娃(wa)菜(cai)各采購了1包。
當天14時(shi)，記(ji)(ji)者又前往銀座超市地下廣場店采購(gou)(gou)樣(yang)本(ben)。工作人(ren)員(yuan)說，超市蔬菜都有進(jin)入標準，能保障(zhang)安全，沒聽(ting)說過“甲醛娃娃菜”。記(ji)(ji)者購(gou)(gou)買了1包(bao)“富有”牌娃娃菜。
在棋盤街菜(cai)市場，只有1家出售帶包裝的娃(wa)娃(wa)菜(cai)，“那(nei)種太貴(gui)了，我們都不進那(nei)種的。”記(ji)者咨(zi)詢了幾家攤主，他們均表(biao)示(shi)自家娃(wa)娃(wa)菜(cai)是濟南當(dang)地產的。
山東(dong)省產(chan)品質量檢(jian)驗研究院檢(jian)測：5種娃娃菜(cai)樣本均未(wei)檢(jian)出甲(jia)醛
11日，記(ji)者(zhe)拿(na)著8種(zhong)樣本，聯系到了濟(ji)南市食(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監(jian)督管理(li)局。在工作人員講(jiang)解(jie)下，記(ji)者(zhe)了解(jie)到取樣需要有不同(tong)業(ye)態的(de)(de)不同(tong)品(pin)(pin)牌，而(er)且正(zheng)規的(de)(de)取樣過程需由具有相應資質的(de)(de)人員進行(xing)。
按其建(jian)議，12日(ri)，記(ji)者攜帶3種業態內5個攤位出售的共5個樣(yang)本，來(lai)到(dao)位于經十(shi)東(dong)路31000號(hao)的山東(dong)省產品質量檢驗研究院。
其(qi)中，1號(hao)樣本(ben)為(wei)七里(li)堡(bao)第(di)(di)一個攤(tan)位(wei)買(mai)(mai)(mai)的盛源牌娃(wa)娃(wa)菜(cai)，2號(hao)樣本(ben)為(wei)七里(li)堡(bao)第(di)(di)二個攤(tan)位(wei)買(mai)(mai)(mai)的耕(geng)野(ye)牌娃(wa)娃(wa)菜(cai)，3號(hao)樣本(ben)為(wei)七里(li)堡(bao)第(di)(di)三個攤(tan)位(wei)買(mai)(mai)(mai)的富有牌娃(wa)娃(wa)菜(cai)，4號(hao)樣本(ben)為(wei)銀(yin)座超市地(di)下廣場(chang)店買(mai)(mai)(mai)的富有牌娃(wa)娃(wa)菜(cai)，5號(hao)樣本(ben)是棋盤街菜(cai)市場(chang)買(mai)(mai)(mai)到的娃(wa)娃(wa)菜(cai)。
“檢測(ce)時，首(shou)先(xian)用弱(ruo)酸性緩沖溶液提取蔬(shu)菜中的甲醛，用2,4-二硝(xiao)基(ji)苯肼乙(yi)腈溶液在(zai)恒溫振蕩器中60℃反應1小時生成(cheng)甲醛衍生物，再離心(xin)凈(jing)化后，用高效液相色譜進行定(ding)量(liang)測(ce)定(ding)。”山(shan)東省產(chan)品質量(liang)檢驗研(yan)究(jiu)院食品室主任周莉莉博士介紹檢測(ce)過程，并表示(shi)檢測(ce)報(bao)告會于(yu)20日出具。
20日16時(shi)許，記者拿到(dao)了檢(jian)驗(yan)報告，“檢(jian)驗(yan)環境：溫度(20—25)℃，相(xiang)對濕度(35—55)%RH;檢(jian)驗(yan)依(yi)據：SN/T 1547-2011;檢(jian)驗(yan)項目：甲(jia)(jia)醛(quan)(quan);檢(jian)驗(yan)結果：甲(jia)(jia)醛(quan)(quan)未檢(jian)出(chu)(<5.0)”。“也就是說這5種(zhong)娃娃菜樣本(ben)均未檢(jian)出(chu)甲(jia)(jia)醛(quan)(quan)。”周博(bo)士介紹(shao)，甲(jia)(jia)醛(quan)(quan)嚴禁人(ren)為(wei)添加作為(wei)農產(chan)品防(fang)腐(fu)劑使(shi)用。甲(jia)(jia)醛(quan)(quan)在(zai)常溫下(xia)是氣態、無色、有強烈刺激性(xing)氣味，易溶于(yu)水(shui)和乙醇(chun)。
記者體驗：吃娃(wa)娃(wa)菜(cai)樣(yang)本，沒有不(bu)適感(gan)
這(zhe)些娃娃菜(cai)口感如何?在等待(dai)檢(jian)測結果的幾天里，記者(zhe)(zhe)以(yi)白(bai)(bai)灼方(fang)式(shi)分別制作并(bing)(bing)品嘗了5個(ge)樣本。首先(xian)將5個(ge)樣本在清(qing)水(shui)中(zhong)浸泡，20分鐘后(hou)(hou)清(qing)水(shui)并(bing)(bing)未變色。隨(sui)后(hou)(hou)按照(zhao)號碼白(bai)(bai)灼，在用熱水(shui)將娃娃菜(cai)樣本焯一下后(hou)(hou)，白(bai)(bai)水(shui)均呈現(xian)淡(dan)淡(dan)的黃(huang)綠色，只是2號樣本的水(shui)比(bi)其他樣本稍稍發黃(huang)，口感均帶淡(dan)淡(dan)的甘甜(tian)。在食用5份娃娃菜(cai)后(hou)(hou)，記者(zhe)(zhe)身體(ti)并(bing)(bing)無(wu)不適(shi)。
七里堡市(shi)場：農殘每天(tian)抽檢，甲(jia)醛較難測
“我們有(you)抽樣室(shi)，工作人員(yuan)每晚9點至凌晨1點都會對運(yun)菜車(che)抽檢(jian)，批發商(shang)首先要提(ti)供檢(jian)測(ce)樣本，如果檢(jian)測(ce)不合格就(jiu)不許入場(chang)。”七(qi)里堡蔬菜批發市(shi)場(chang)信息部(bu)信息總監(jian)郝鵬介(jie)紹，工作人員(yuan)白(bai)天也會巡(xun)檢(jian)，“歷(li)城區食藥監(jian)局在我們這(zhe)里有(you)駐所。”
郝鵬(peng)(peng)表示，娃娃菜(cai)蘸(zhan)甲醛的(de)新聞幾(ji)年前就出現過(guo)(guo)(guo)，且最(zui)早被爆出蘸(zhan)甲醛的(de)是大白菜(cai)。“七里堡檢(jian)(jian)測的(de)主(zhu)要是農(nong)藥殘留，你說(shuo)的(de)甲醛大部分是在運(yun)輸、儲存過(guo)(guo)(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)動的(de)手腳，我們可以跟食藥監局進行(xing)專項檢(jian)(jian)查。”他說(shuo)，七里堡有專門的(de)實驗室，“我們每年會在不(bu)同季節根據多發問(wen)題進行(xing)專項檢(jian)(jian)查，不(bu)過(guo)(guo)(guo)，銷(xiao)(xiao)售(shou)過(guo)(guo)(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)蔬菜(cai)蘸(zhan)甲醛問(wen)題，檢(jian)(jian)測有難度。”郝鵬(peng)(peng)介紹，如果運(yun)輸環節還沒拆包，相對容易檢(jian)(jian)查，但在銷(xiao)(xiao)售(shou)過(guo)(guo)(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)檢(jian)(jian)測挺困難。
農戶探訪：甲(jia)醛多為運輸、銷售(shou)時添加(jia)
雖(sui)然(ran)5個(ge)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)樣本均未檢出甲(jia)(jia)醛(quan)，但在別的城市的確查出過這種(zhong)現(xian)象。那么(me)，到底是哪個(ge)環節添加(jia)了(le)甲(jia)(jia)醛(quan)?經多方(fang)打探，記者了(le)解到長清(qing)雙泉鎮有種(zhong)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)的農戶。
24日，雙泉鎮西馬小學門(men)前(qian)，一位張姓大娘表示，前(qian)兩年(nian)(nian)附(fu)近塘(tang)邊都(dou)有(you)野生娃娃菜(cai)(cai)(cai)，今(jin)年(nian)(nian)干旱并(bing)(bing)(bing)未長(chang)出，并(bing)(bing)(bing)建(jian)議記者(zhe)前(qian)往段家店，在(zai)得(de)到“以前(qian)有(you)種的(de)，今(jin)年(nian)(nian)沒(mei)有(you)”的(de)答復后，對方(fang)又建(jian)議記者(zhe)前(qian)往另一個村尋找一位房(fang)姓菜(cai)(cai)(cai)農。24日中午(wu)，記者(zhe)來到菜(cai)(cai)(cai)農房(fang)大爺(ye)家，“現在(zai)并(bing)(bing)(bing)不是種娃娃菜(cai)(cai)(cai)的(de)時候(hou)，得(de)農歷七八月才(cai)能種。”房(fang)大爺(ye)說，他家的(de)菜(cai)(cai)(cai)都(dou)是在(zai)坡里種植的(de)，澆灌的(de)水(shui)來自(zi)深水(shui)井，純(chun)天然，“娃娃菜(cai)(cai)(cai)很少有(you)人種，因為它產量(liang)低，不好賣，除非有(you)訂單我們才(cai)會(hui)種。”
他告(gao)訴記者，雙泉鎮基本沒有大棚菜(cai)，都(dou)是時(shi)令蔬菜(cai)，“現在(zai)賣的都(dou)是大棚里種(zhong)的娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)，除了用有機肥，還(huan)用速效肥料，他們1畝(mu)地產(chan)量比這(zhe)里3畝(mu)普(pu)通地的產(chan)量還(huan)高。”
按(an)照(zhao)房(fang)大(da)爺的(de)(de)指點，24日下(xia)(xia)午，記者來到(dao)(dao)長(chang)清(qing)區袁莊(zhuang)村(cun)(cun)，很多(duo)菜(cai)農(nong)(nong)表示(shi)，當地有(you)種(zhong)大(da)白菜(cai)的(de)(de)，但娃(wa)娃(wa)菜(cai)產量低(di)、銷量低(di)，并沒(mei)(mei)種(zhong)植的(de)(de)，甚至大(da)部分菜(cai)農(nong)(nong)沒(mei)(mei)聽說過甲(jia)醛。“我知道這東西，可(ke)以防止腐爛，以前(qian)有(you)來村(cun)(cun)里拉大(da)白菜(cai)的(de)(de)，他(ta)們收(shou)了我們的(de)(de)菜(cai)后，就蘸一(yi)下(xia)(xia)甲(jia)醛再(zai)裝車，拉到(dao)(dao)外地去(qu)賣。”一(yi)位(wei)菜(cai)農(nong)(nong)告訴記者，甲(jia)醛并沒(mei)(mei)增(zeng)產效果，農(nong)(nong)民不會使用。
除甲(jia)醛：一聞二泡(pao)三加(jia)熱(re)
雖(sui)然5種(zhong)娃娃菜樣本未檢(jian)出(chu)甲醛，但業(ye)內(nei)人(ren)士提醒，這并不(bu)(bu)表示一(yi)點甲醛都(dou)不(bu)(bu)含，只能說未達到機器檢(jian)測值。防甲醛危害可這樣做：
聞：甲醛無(wu)色無(wu)味，濃(nong)度高(gao)時，會對眼鼻產生刺激作用。
泡(pao)：甲(jia)醛極易溶于水，清洗浸泡(pao)能(neng)消除。
加熱：甲醛在高(gao)溫(wen)時(shi)很容易(yi)揮(hui)發(fa)，徹(che)底加熱食物可消除。
原標題：不能吃了?網傳娃娃菜蘸甲(jia)醛保鮮!目前濟南暫未檢出
