近日，本市(shi)向31家超市(shi)發放了(le)北京(jing)市(shi)首批“放心肉(rou)(rou)菜(cai)示(shi)范(fan)(fan)(fan)超市(shi)”牌匾，其中西城區就(jiu)占了(le)3家，是全市(shi)授牌數量最(zui)多的區之一。那么“放心肉(rou)(rou)菜(cai)示(shi)范(fan)(fan)(fan)超市(shi)”是什(shen)么？為(wei)什(shen)么能讓人“放心”？“放心肉(rou)(rou)菜(cai)示(shi)范(fan)(fan)(fan)超市(shi)”具體(ti)能為(wei)市(shi)民(min)的“菜(cai)籃子”提(ti)供哪些保障？昨(zuo)日，記者(zhe)帶著這些疑(yi)問(wen)來到(dao)了(le)西城區3家授牌“放心肉(rou)(rou)菜(cai)示(shi)范(fan)(fan)(fan)超市(shi)”之一的家樂福馬連(lian)道(dao)店，為(wei)市(shi)民(min)揭(jie)開了(le)“放心肉(rou)(rou)菜(cai)示(shi)范(fan)(fan)(fan)超市(shi)”的“神秘面紗”。

　　探訪中，記者發現超(chao)市設有專(zhuan)門監測(ce)(ce)點，建立(li)了(le)自檢制(zhi)度，每天對水果(guo)、蔬菜、豬肉、魚類和烹飪食品(pin)進行檢測(ce)(ce)，并對檢測(ce)(ce)結果(guo)進行公示，對不符合(he)質量安全標(biao)準的肉菜等食用農產品(pin)停(ting)止銷(xiao)售并予以銷(xiao)毀。

　　“我們(men)要求(qiu)參與創建“放心肉菜示(shi)范(fan)超(chao)(chao)市(shi)”的超(chao)(chao)市(shi)每(mei)日進(jin)入賣場的食(shi)用(yong)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)自檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)數(shu)量不少(shao)于(yu)20個(ge)。同時，我們(men)還對他們(men)安排檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)測，區(qu)級快檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)數(shu)量每(mei)月(yue)(yue)不少(shao)于(yu)5個(ge)；監(jian)督(du)抽檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)每(mei)月(yue)(yue)不少(shao)于(yu)3個(ge)品(pin)(pin)種。”西城區(qu)食(shi)藥監(jian)局食(shi)品(pin)(pin)流通科科長(chang)蔡露(lu)說，“除了公(gong)示(shi)每(mei)天檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)測結果，我們(men)還要求(qiu)超(chao)(chao)市(shi)通過網站和公(gong)示(shi)欄主動(dong)公(gong)示(shi)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)承諾書、食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)管(guan)(guan)理制度、食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)管(guan)(guan)理人(ren)員、投訴舉報電話等信(xin)息；農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)供應商、名稱、產(chan)(chan)(chan)地、質量認(ren)證(zheng)(zheng)標(biao)準、有機食(shi)品(pin)(pin)認(ren)證(zheng)(zheng)等信(xin)息；肉類產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)疫證(zheng)(zheng)明(ming)、冰柜(ju)冷藏(zang)溫(wen)度、檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)測檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗結果等。”

　　在(zai)食品安(an)全(quan)檢(jian)測公示區(qu)，孫大(da)媽(ma)看(kan)了(le)看(kan)最新通報(bao)結(jie)果，然后放心的說，“最近在(zai)這邊買菜都(dou)能看(kan)到食品安(an)全(quan)檢(jian)測公示牌，每天都(dou)會公示檢(jian)測結(jie)果，我(wo)們老百姓買起菜來也放心了(le)，因(yin)為(wei)吃得(de)踏(ta)實。”

　　記(ji)者(zhe)看到(dao)超市內設置了有機(ji)食品(pin)(pin)、綠色食品(pin)(pin)專柜，采用冷(leng)鏈(lian)物流運輸、凈菜包(bao)裝(zhuang)上(shang)市、畜禽產(chan)品(pin)(pin)冷(leng)鮮上(shang)市等方式銷售食用農產(chan)品(pin)(pin)。為(wei)防止過期(qi)食品(pin)(pin)回流賣場(chang)，臨期(qi)、到(dao)期(qi)食品(pin)(pin)不再返廠退貨，家樂(le)福、沃爾(er)瑪(ma)等連鎖(suo)超市還形(xing)成(cheng)了就(jiu)地銷毀(hui)制度(du)。

　　這種(zhong)“放(fang)心”也將惠及(ji)更(geng)多百姓。“2018年第(di)二批(pi)創建(jian)超(chao)市會(hui)從品(pin)質(zhi)提升方面入手，嚴(yan)把源頭采購關，推進訂單農業、農超(chao)對(dui)接、廠(chang)超(chao)掛鉤、基(ji)地(di)+加工企業+超(chao)市等采購模(mo)式，對(dui)供應商進行審核、對(dui)種(zhong)植養(yang)殖(zhi)基(ji)地(di)進行審查(cha)，大(da)力推進‘凈菜上(shang)市’；幫助(zhu)超(chao)市建(jian)立健全食(shi)(shi)用農產品(pin)質(zhi)量(liang)安全自查(cha)工作機制，對(dui)肉菜等食(shi)(shi)用農產品(pin)種(zhong)植養(yang)殖(zhi)、采摘、屠宰、包裝、貯存、運輸、銷售等各個環(huan)節進行風(feng)險分析(xi)，嚴(yan)防(fang)食(shi)(shi)品(pin)質(zhi)量(liang)安全風(feng)險隱(yin)患，帶動行業整(zheng)體(ti)健康發展。”西城區食(shi)(shi)藥監局食(shi)(shi)品(pin)流通監管科科長蔡露(lu)表(biao)示。