為保證(zheng)農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)質量(liang)(liang)(liang)，農(nong)(nong)(nong)(nong)業部(bu)與國(guo)(guo)家(jia)(jia)衛生計生委聯合發(fa)布了(le)食(shi)品(pin)安全國(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)準《食(shi)品(pin)中(zhong)農(nong)(nong)(nong)(nong)藥(yao)最大殘留(liu)(liu)限(xian)(xian)量(liang)(liang)(liang)》（GB2763-2014）于(yu)今年8月1日(ri)起實施。我國(guo)(guo)食(shi)品(pin)中(zhong)農(nong)(nong)(nong)(nong)藥(yao)最大殘留(liu)(liu)限(xian)(xian)量(liang)(liang)(liang)指(zhi)標(biao)(biao)將由現行的(de)(de)(de)2293項增(zeng)加到3650項，新增(zeng)1357項。其中(zhong)擴大了(le)食(shi)品(pin)農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)種(zhong)類(lei)(lei)，且首次制(zhi)定了(le)果(guo)汁、果(guo)脯(fu)、干制(zhi)水果(guo)等(deng)初級加工(gong)產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)農(nong)(nong)(nong)(nong)藥(yao)殘留(liu)(liu)限(xian)(xian)量(liang)(liang)(liang)值，基(ji)本覆蓋百姓經常消費的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)種(zhong)類(lei)(lei)；覆蓋了(le)農(nong)(nong)(nong)(nong)業生產(chan)(chan)常用(yong)農(nong)(nong)(nong)(nong)藥(yao)品(pin)種(zhong)；重點增(zeng)加了(le)蔬菜、水果(guo)等(deng)鮮(xian)食(shi)農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)限(xian)(xian)量(liang)(liang)(liang)標(biao)(biao)準；新標(biao)(biao)準基(ji)本與國(guo)(guo)際(ji)(ji)標(biao)(biao)準接軌，在新標(biao)(biao)準中(zhong)，國(guo)(guo)際(ji)(ji)食(shi)品(pin)法(fa)(fa)典委員會已制(zhi)定限(xian)(xian)量(liang)(liang)(liang)標(biao)(biao)準的(de)(de)(de)有1999項。其中(zhong)，1811項國(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)準等(deng)同于(yu)或嚴于(yu)國(guo)(guo)際(ji)(ji)食(shi)品(pin)法(fa)(fa)典標(biao)(biao)準，占90.6% 。目前農(nong)(nong)(nong)(nong)殘的(de)(de)(de)檢(jian)測方法(fa)(fa)主要有氣相(xiang)色譜(pu)法(fa)(fa)，高(gao)效液相(xiang)色譜(pu)法(fa)(fa)等(deng)，而(er)面對越(yue)(yue)來越(yue)(yue)高(gao)的(de)(de)(de)標(biao)(biao)準，對于(yu)農(nong)(nong)(nong)(nong)殘的(de)(de)(de)分析(xi)方法(fa)(fa)有了(le)更(geng)高(gao)的(de)(de)(de)要求。沃(wo)特(te)世(shi)（Waters）公司(si)基(ji)于(yu)UNIFI農(nong)(nong)(nong)(nong)殘篩(shai)查(cha)應(ying)用(yong)解決方案、大氣壓氣相(xiang)色譜(pu)-質譜(pu)聯用(yong)等(deng)先(xian)進技(ji)術(shu)能夠有效應(ying)對農(nong)(nong)(nong)(nong)藥(yao)殘留(liu)(liu)檢(jian)測中(zhong)的(de)(de)(de)挑戰，其先(xian)進的(de)(de)(de)超(chao)高(gao)效液相(xiang)色譜(pu)技(ji)術(shu)能夠提(ti)供更(geng)高(gao)的(de)(de)(de)分離(li)度、分析(xi)速(su)度，且能彌補氣相(xiang)色譜(pu)法(fa)(fa)的(de)(de)(de)不足(zu)。

    農(nong)(nong)(nong)產品(pin)質量問題，尤其是蔬菜(cai)水果(guo)中農(nong)(nong)(nong)藥殘(can)留(liu)(liu)已成為公眾關(guan)注的(de)(de)(de)(de)焦點。在農(nong)(nong)(nong)藥使用(yong)(yong)方(fang)面，法(fa)規(gui)(gui)明(ming)確(que)規(gui)(gui)定(ding)了食品(pin)中的(de)(de)(de)(de)最大(da)殘(can)留(liu)(liu)限(xian)值（MRL），這需要(yao)依賴高靈敏、高選(xuan)擇性且(qie)可靠(kao)的(de)(de)(de)(de)分析(xi)(xi)技術(shu)進行檢測。由于(yu)(yu)檢測限(xian)較低、農(nong)(nong)(nong)藥種(zhong)類眾多(duo)(duo)且(qie)化學類別各異，導致多(duo)(duo)殘(can)留(liu)(liu)農(nong)(nong)(nong)藥分析(xi)(xi)十(shi)分困難。越來(lai)越多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)殘(can)留(liu)(liu)物(wu)亟待被檢測。因此，有效的(de)(de)(de)(de)分析(xi)(xi)手段成了重(zhong)中之重(zhong)。基(ji)于(yu)(yu)UNIFI的(de)(de)(de)(de)沃特世農(nong)(nong)(nong)殘(can)篩查應用(yong)(yong)解決方(fang)案是為最大(da)限(xian)度減少假陽性和假陰性結(jie)果(guo)而量身定(ding)制的(de)(de)(de)(de)，非常適(shi)合當(dang)前的(de)(de)(de)(de)分析(xi)(xi)挑戰，該方(fang)案通過使用(yong)(yong)內(nei)容(rong)豐富的(de)(de)(de)(de)農(nong)(nong)(nong)藥科學庫功(gong)能(neng)和靈活(huo)的(de)(de)(de)(de)報告(gao)模(mo)板，可準確(que)報告(gao)是否存(cun)在農(nong)(nong)(nong)藥殘(can)留(liu)(liu)物(wu)，精簡工(gong)作流程并提(ti)高復(fu)雜(za)基(ji)質樣品(pin)的(de)(de)(de)(de)分析(xi)(xi)速度，具(ju)有易用(yong)(yong)性、靈敏性、穩(wen)定(ding)性、可重(zhong)現性和通量能(neng)力(li)。不僅僅是遵從法(fa)規(gui)(gui)限(xian)量，而且(qie)低于(yu)(yu)法(fa)規(gui)(gui)限(xian)量。

    另外(wai)，在農殘分析中(zhong)(zhong)氣相(xiang)色譜法因其具有高(gao)分離度(du)、分析速度(du)快(kuai)、選(xuan)擇性(xing)好(hao)、樣品(pin)用(yong)量少、檢測(ce)靈敏度(du)高(gao)等優點而成為比較常用(yong)的農藥(yao)殘留檢測(ce)方法之一。利用(yong)沃特(te)世大氣壓(ya)氣相(xiang)色譜電(dian)離源與串聯四級桿質(zhi)譜儀聯用(yong)可對多(duo)種(zhong)水(shui)果(guo)和蔬菜基質(zhi)中(zhong)(zhong)的142種(zhong)農藥(yao)殘留進行(xing)常規(gui)檢測(ce)，實現了(le)通過單(dan)次(ci)分析可從(cong)樣品(pin)中(zhong)(zhong)篩選(xuan)出多(duo)種(zhong)農藥(yao)。

    近年來，隨著液(ye)相色(se)(se)譜(pu)(pu)的迅速發展，其在(zai)食品安全(quan)領域(yu)也發揮(hui)著巨大作用(yong)。因不(bu)受樣品揮(hui)發性(xing)的限制，在(zai)農藥殘留分析(xi)中的應用(yong)越來越普遍。尤其對于氣相色(se)(se)譜(pu)(pu)難以分析(xi)的不(bu)穩定和非揮(hui)發性(xing)的農藥，沃(wo)特世超高(gao)效(xiao)(xiao)液(ye)相色(se)(se)譜(pu)(pu)技術可提(ti)供(gong)比高(gao)效(xiao)(xiao)液(ye)相色(se)(se)譜(pu)(pu)更加快速、高(gao)效(xiao)(xiao)的分離結(jie)果。

    沃(wo)特(te)世一(yi)些列的(de)食品安(an)全(quan)解決方(fang)案可滿(man)足苛刻的(de)標準要求，為保(bao)衛食品安(an)全(quan)和守護(hu)公眾健康提(ti)供了有(you)效保(bao)障。

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